Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Kalamondīna augļi parādās kā mazi mini apelsīni. Tie ir dabiski iegūti no mandarīnu un kumkvāta krustojuma. Viņiem ir sava gaume. Eksotiskais augs ir ļoti populārs, taču jau gadiem ilgi tiek uzdots jautājums, vai kalamondīna apelsīns ir ēdams. Viņa ir nosacīta. Garšīgas receptes nodrošina radošus ēdienus un atspirdzinošus dzērienus, savukārt citas lietošanas idejas ir vērstas uz mājas aspektu.
ēdamība
Pretēji daudziem viedokļiem/pieņēmumiem, kalamondīna augļi nav indīgs. Tas ir ēdams, bet mīkstums ir ļoti skābs, neskatoties uz ārkārtīgi saldo augļu smaržu, tāpēc tiešs svaigs patēriņš nav piemērots visiem. Miziņa, ko var izmantot arī virtuvē, ir mazāk skāba. Tas nav ēdams vesels, bet miziņa piešķir augļu aromātu kā parastu apelsīnu miza.
Receptes un idejas lietošanai
dzērieniem
Kalamondīns padara daudzus dzērienus garšīgākus ar augļu aromātu. Mēs esam apkopojuši dažas jums piemērotas receptes.
Svaiga tējas aromāts
Lai melnajai vai cita veida tējai piešķirtu papildus aromātisku augļu garšu ar nedaudz skābenu noti, nomizotos augļus vajadzētu sagriezt. Tomēr vairāk salduma sniedz kalamondīna auga ziedi. Savukārt mazas sagrieztas mizas pastiprina augļu aromātu. Tie iepriekš jāizžāvē. Pagatavošana ir vienkārša: sajauc visu ar tējas maisījumu, uzvāra ar verdošu ūdeni kā parasti un ļauj ievilkties apmēram desmit minūtes. Tad izsijā sastāvdaļas un tad tēja ar eksotisko aromātu gatava.
Augļu bļoda
Augļu punšs ir ideāls risinājums vēsai, garšīgai atspirdzināšanai, īpaši vasarā. Arī Calamansi apelsīns nodrošina svaigu aromātu. Ideāli ir izmantot augļus kopā ar citiem eksotiskiem augļiem, piemēram, ananāsiem, mango vai kivi. Taču arī zemenes un ķirši lieliski der kombinācijā ar skābajiem augļiem. Augļu punšu var pasniegt ar alkoholu vai bez tā. Tālāk ir sniegta "South Sea Magic" recepte, kas kalpo arī kā iedvesma citām variācijām:
sastāvdaļas
- 6 tējkarotes augļu tējas
- 1 kalamondīna apelsīns
- 6 apelsīni
- 1 ananāss
- 1 bundža mandarīnu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 5 ēdamkarotes grenadīna
- 0,7 litri limonādes
- Ja nepieciešams, pudele dzirkstošā vīna vai soda
- ledus kubi
sagatavošana
Augļi ir jāatbrīvo no mizas. Kamēr visus pārējos augļus sagriež kumosa lieluma gabaliņos, kalamondīna apelsīna gabaliņus vajadzētu pievienot ļoti mazā formātā. Tādā veidā, augļus ēdot, ne pārāk dominē spēcīgais skābums, bet gan optimāli apvienojas ar ananāsu, apelsīna un mandarīna saldumu.
Kad visas sastāvdaļas ir saliktas bļodā, punšam vajadzētu nostāvēties vismaz divas stundas. Tieši pirms pasniegšanas bļodā pievienojiet dzirkstošo vīnu vai soda, limonādi un ledus gabaliņus.
Calamondin liķieris
sastāvdaļas
- 750 grami Calamansi apelsīnu
- 750 mililitri dubultgraudu vai degvīna
- 500 grami niedru cukura
- 1 vaniļas pupiņa
sagatavošana
- Ielejiet spirtu piemērotā traukā ar platu kaklu
- Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet Calamansi apelsīnus mazās šķēlītēs
- Vēlreiz izgrieziet visas šķēles
- Pievienojiet šķēles un cukuru spirtam
- Ar asu nazi gareniski sagriež vaniļas pāksti
- Ielieciet vaniļas mīkstumu bļodā
- Labi samaisiet un atkārtojiet maisīšanu katru dienu
- Gaidīšanas laiks: vismaz četras nedēļas
- Uzglabāšana istabas temperatūrā
- Kad cukurs ir pilnībā sajaucies ar spirtu, izkāš liķieri ar marli
- Dzeršanai gatavo liķieri pilda pudelēs
tip: Calamansi liķieris ir garšīgs piedzīvojums, īpaši Ziemassvētku laikā. Jaukts ar dzirkstošo vīnu, dzēriens pasvītro eleganci īpašos gadījumos, piemēram, Ziemassvētku vakarā.
Ēdiens
salāti
Principā kalamondīna apelsīnu mizu var izmantot, lai izsmalcinātu neskaitāmus salātus ar nedaudz saldenu, bet atsvaidzinošu augļu noti. Noberzumu var pievienot arī mērcei vai smērēt tieši uz salātiem. Īpaši uz zaļajiem salātiem tas sniedz interesantu noti. Mērcēs miziņu izmanto visur, kur ir vieta citroniem, piemēram, parastajās etiķa-eļļas mērcēs vai jogurta mērcēs.
Bet mini apelsīnu mīkstumu var pievienot arī jebkuriem augļu salātiem, ja tos sagriež mazos gabaliņos. Salda mērce izņem no visa skābuma. Taču, ja ar skābenu pēcgaršu nesanāk, vajadzētu aprobežoties ar mizas nobrāzumu.
Izmantojiet kā citronzāli
Alternatīvi, kalmānu apelsīnu var izmantot receptēm ar citronzāli. Tādā veidā, piemēram, olīveļļai var piešķirt ļoti īpašu pieskārienu vai kā piedevu zivju cepšanai/grauzdēšanai, tā var sniegt pikantu, skābenu aromātu.
Kalamondīna ievārījums
Gatavots kā ievārījums, Citrofortunella microcarpa ir skābena garša, ko mīkstina konservējošais cukurs, nezaudējot spēcīgo augļu garšu. Šeit ir vienkārša recepte:
- Nomizo un sasmalcina vienu kilogramu kalamondīna un liek katliņā
- Pievienojiet 500 gramus konservējošā cukura attiecībā 2:1 un labi samaisiet ar kalamondīna augļiem.
- Uzvāra īsi
- Vāra uz lēnas uguns vēl četras līdz piecas minūtes, nepārtraukti maisot
- Kad laiks pagājis, karsto masu lej mūra burkās vai līdzīgos traukos ar skrūvējamu vāciņu
- Aplieciet burkas otrādi un ļaujiet ievārījumam atdzist - ievārījums gatavs!
tip: Ja miniapelsīnu augļu daudzums nav pietiekams, jo raža ir pārāk maza, atšķirību var kompensēt ar parastajiem apelsīniem.
Calamansi smalkmaizītes
Mafinus iecienījuši ne tikai bērni. Jo mazās kūciņas var pagatavot visdažādākajās variācijās – pat ar Calamansi apelsīniem.
sastāvdaļas
- 1,5 glāzes miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- Tējkarote cepamā pulvera
- Glāze cukura
- 150 g mīksta sviesta
- 2 olas
- Apmēram 100 ml piena
- 1/4 tase spiestas kalamondīna sulas
- pūdercukurs
sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem
- Ietauko mafinu formu
- Sajauc sulu ar pienu
- Sajauc miltus, sāli un cepamo pulveri
- Atsevišķā traukā ar mikseri sajauc cukuru ar sviestu un pievieno olas
- Pēc tam lēnām pievieno pārējās sagatavotās sastāvdaļas
- Mīklu lej kēksiņu formiņā
- Cep apmēram 15 minūtes
- Ļauj atdzist un pārkaisa ar pūdercukuru
Avokado krēmzupa ar kalamansi skābi
Zupas cienītājiem ēdienkartē ieteicams pievienot avokado krēmzupu ar kalamansi skābi. Zupu gatavo šādi:
Sastāvdaļas trim personām
- 6 vidēja izmēra avokado
- 2 Calamansi apelsīni
- 170 mililitri iebiezinātā piena
- 1,5 glāzes cukura
sagatavošana
- Izņemiet mīkstumu no avokado
- Iebiezināto pienu ielej piemērotā katliņā
- Pievienojiet cukuru un mīkstumu
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot ar mikseri, līdz iegūstat krēmīgu konsistenci
- Pēc tam avokado krēmzupā ierīvē miniapelsīnu miziņu
- Pasniedziet siltu vai pēc atdzesēšanas ledusskapī
Dzīvo labāk
Papildus iespējamajiem izmantošanas veidiem pārtikas un dzērienu jomā, mini apelsīnu var optimāli izmantot arī dzīvojamās istabas dekorēšanai un kā noderīga detaļa.
Ziemassvētku dekorēšana
Apelsīnu šķēles ir klasisks Ziemassvētku sezonas dekorācijas materiāls. Uz paštaisītiem Adventes vainagiem vai durvju vainagiem tie pasvītro Ziemassvētku noskaņu, kā arī uz ziedu kompozīcijām vai piekārtiem Ziemassvētku eglē. Lai to izdarītu, mini apelsīnus sagriež šķēlēs un rūpīgi nosusina.
tip: Ja kalamondīna apelsīna šķēles novieto uz radiatora, tās būs labi izžuvušas līdz nākamajai dienai un pēc tam varēs izmantot tieši kā dekoru.
istabas smarža
Ja augļi ir sagriezti šķēlēs, tie ir ideāli piemēroti popurijs. Svaigas apelsīnu mizas ievieto bļodā un pēc tam novieto istabā. Jaukā smarža optimāli izplatās mazākās telpās. Kad miziņas ir nožuvušas, tās joprojām kalpo kā ideāla bāze smaržīgām eļļām, kas ieplūst izžuvušajā mīkstumā un piepilda mājokli ar smaržu daudzām dienām vai pat nedēļām.
Vēl viena variācija ir apelsīna šķēlīšu vārīšana ūdenī, kam pievieno kanēļa standziņu. Ja visas istabas durvis ir atvērtas, smarža izplatās visās telpās. Nepatīkamas ēdiena gatavošanas vai cigarešu smaržas tādējādi var maskēt ar Ziemassvētku smaržu.
