Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Rožu dzimtai (Rosaceae) piederošajām kazenēm (Rubus fruticosus) ir salda, pīrāga un sulīga garša. Tos galvenokārt izmanto augļu kūkās, ievārījumos, sulās un mērcēs. Tie ir ļoti populāri arī jaukākajā vasaras sezonā kā cienasts tieši no krūma. Kazenes tiek novāktas nepārtraukti salīdzinoši ilgu laiku. Viss, kas jums jāzina par pareizo ražas novākšanas laiku, ir atrodams zemāk.
Atšķirībā no augļiem, piemēram, āboliem, plūmēm vai persikiem, kazeņu ražas laiks ilgst vairākus mēnešus līdz rudenim, jo ne visas krūma ogas nogatavojas vienlaikus. Dažos gadījumos tikai atsevišķām stīgām ir nobriedušas ogas, savukārt uz citiem dzinumiem augļi veidojas vēlāk. Tāpēc krūmu nevar pilnībā novākt. Parasti kazenes var novākt savā dārzā, bet arī savvaļas augļus var novākt nepārtraukti no jūlija līdz oktobrim, un galvenā sezona ir mēnešos. augusta līdz septembrim atrodas. Pēc pirmajām salnām ražu vairs nevajadzētu novākt. Tad augļiem ir diezgan maiga garša. Pēc tam tie kalpo kā labs barības avots vietējiem putniem.
Padoms: Kazenes satur daudz vitamīnu un minerālvielu. 100 grami šo sulīgo augļu jau var segt trešdaļu no ikdienas C vitamīna nepieciešamības un stiprināt imūnsistēmu.
Kad novākt kazenes?
Ražas laikā nogatavojušos augļus no krūma vēlams noplūkt vismaz vienu vai divas reizes nedēļā, lai tie nebojātos. Tas arī nodrošina, ka augļi, kas palikuši uz bremžu krūma, nogatavojas vairāk saules un gaismas. Ja iespējams, raža jānovāc saulainā rītā. Pēc ilgstoša lietus jāizvairās no ogu lasīšanas. Tiem pēc tam ir ūdens garša. Tomēr tagad rodas jautājums, kad tieši kazenes ir nogatavojušās? Sākotnēji augļi ir zaļi, tad kļūst sārti līdz sarkani, līdz beidzot…
- briest, spēcīgi melns un spīdīgs
- Augļi ir sulīgi, saldi līdz pīrāgi
- ir viegli izvēlēties
- Lapu vainags viegli nokrīt
Šajā gadījumā ir pēdējais laiks novākt ražu. Ja rodas šaubas par augļa gatavības pakāpi, garša var būt noderīga. Ir svarīgi, lai būtu jāvāc tikai gatavi augļi, jo kazenes nenogatavojas. Negatavās ogas var atpazīt ne tikai pēc skābenās garšas, tās ir zaļas vai gaiši sarkanas, neēdamas un kādu laiku jāpaliek uz krūma. Šādu augļu lietošana var izraisīt sāpes vēderā.
Dažreiz ogas var palikt sarkanas un vairs nenogatavoties. Var tikt ietekmēta visa oga vai tikai viena vieta. Parasti tad tiek ietekmēti tikai atsevišķi augļi uz krūma. To izraisa kazenes žults ērces (Acalitus essigi) klātbūtne. Ar neapbruņotu aci to gandrīz nevar redzēt un ogas sūkāt. Tas ietekmē nogatavināšanu. Augļi parasti paliek sarkani, ir nenobrieduši un tikpat neēdami.
Padoms: Lai novērstu invāziju, var izmantot parasto rapšu eļļu, kas sajaukta ar nedaudz ūdens, lai izveidotu izsmidzināmu šķidrumu. Lai to izdarītu, svaigos dzinumus apsmidzina neilgi pēc to pumpuru parādīšanās, un to atkārto neilgi pirms pilnīgas ziedēšanas.
Norādījumi: Novāc pareizi
Tā kā lielākajai daļai kazenes krūmu, izņemot dažas jaunās šķirnes, ir muguriņas, nepieciešams atbilstošs aprīkojums:
- cimdi
- garās bikses
- garie topi
- cieti apavi
- mazie groziņi
Augļus nedrīkst sasmalcināt, un tie jāuzglabā brīvi un uzmanīgi traukos.
Lai izvairītos no infekcijām, no krūma regulāri jāizņem arī žāvēti, sapelējuši vai biezi augļi. Novāktie zari pēc ražas novākšanas nomirst, un pēc tam tos var nogriezt tuvu zemei. Tas atvieglos turpmāko ražas novākšanu.
Padoms: Kad vien iespējams, kazenes jāēd svaigas. Ledusskapī tie uzglabāsies dienu vai divas. Tie ir lieliski piemēroti arī sasaldēšanai un sulu, ievārījumu un želeju pagatavošanai.
Ražas novākšanu ietekmējošie faktori
Ar šajā valstī audzētajām šķirnēm reti kurš atklāj atšķirību nogatavošanās laikā. Tomēr ražas novākšanas laiku ne vienmēr ir tik viegli noteikt, jo pēc ziedēšanas perioda uz atsevišķām stīgām augļu veidošanās notiek atšķirīgi. Tā rezultātā ogas nogatavojas dažas dienas vēlāk. Augļu nogatavošanās ir atkarīga no dažādiem faktoriem:
- laikapstākļi
- atrašanās vieta
- regulāra atzarošana
- atbilstoša mēslošana un laistīšana
Pilnā saulē kazenes nogatavojas vienmērīgāk, agrāk un ir daudz aromātiskākas nekā ēnā audzētās ogas. Atzarošana, mēslošana un apūdeņošana ietekmē arī ogu nogatavošanās laiku, aromātu un izmēru. Reizēm ātri var gadīties, ka pēc ilgstoša slapja laika augļi sapelē tieši uz krūma. Tie ir jānoņem pēc iespējas ātrāk. Turklāt stīgas bez ziediem ir jānogriež, lai krūms varētu ielikt enerģiju esošajos augļos. Arī gadu vecos dzinumus rudenī vajadzētu nogriezt uz pusi.
Padoms: Stādot dažādas šķirnes, iespējama dažāda garšu dažādība augļos. Tas arī ļauj pagarināt vai pārcelt ražas novākšanas laiku.