Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Mūsdienās kultivētās šķirnes ir cēlušās no savvaļas burkāna Daucus carota. Kultivētajai formai ir zinātniskais nosaukums Daucus carota subsp. sativus un tika kultivēts jau senajā Grieķijā un Romā. Laika gaitā ir radušās dažādas kultivētas formas, kas atšķiras pēc krāsas un formas. To sastāvdaļas arī atšķiras atkarībā no nokrāsas. Garšu daudzveidības dēļ krāsainās burkānu šķirnes kļūst arvien populārākas.
krāsošana
Veco burkānu šķirņu krāsu varianti ir no baltas un dzeltenas līdz oranžai, gaiši un tumši sarkanai līdz violetai. Krāsainie burkāni nāk no vecām šķirnēm, kuru krāsa kaut ko pasaka par izcelsmes apgabalu. Balto burkānu izcelsme ir Vidusjūras reģionā, savukārt dzeltenās un sarkanvioletās šķirnes tika audzētas Afganistānā. 17. gadsimtā Nīderlandes zemnieki kultivēja burkānus ar spilgti oranžu krāsojumu, kas joprojām ir norma. Tas, iespējams, ir dažādu krāsvielu krustojums. Taču krāsa ir atkarīga arī no audzēšanas apstākļiem un laikapstākļiem, un to veido karotinoīdi, antocianīni un hlorofils. Šīs krāsvielas attīstās dažādos apstākļos. Garšas ziņā dažādi krāsu varianti šajā ziņā atšķiras:
- baltie burkāni nesatur karotinoīdus un garšo maigi un neitrāli
- dzeltenajām šķirnēm ir zema beta-karotīna koncentrācija, un tām ir smalki salda garša
- apelsīnu burkānu šķirne nodrošina daudz beta-karotīna un garšo saldi
- Purpura burkānu šķirne satur antocianīnus, kas garšo īpaši aromātiski un sadalās vārot
Paziņojums: Apzīmējums F1 apzīmē hibrīdu šķirnes pirmajā paaudzē. Ja jūs iesējat šo celmu sēklas, nākamā paaudze neradīs tādas pašas īpašības.
Agri burkāni
Agrīnās burkānu šķirnes sēj no februāra beigām līdz aprīļa sākumam. Tie ir nogatavojušies pēc 70 līdz 90 dienām un neizaug īpaši lieli. Tāpēc tie ir ļoti maigi. Šādus mazus Daucus carota burkānus bieži sauc par burkāniem. Sarunvalodā apzīmējumiem ir sinonīms lietojums. Raksturīga noapaļota līdz tupus vai īsa un bieza forma. Saknes var viegli izvilkt no zemes un kopā ar apstādījumiem vairākas nedēļas uzglabāt ledusskapī.
Adelaida (F1)
- Izaugsme: kompakta burkānu šķirne ar mazām saknēm
- Krāsa: oranža
- Izmērs: pirkstu biezs un astoņus līdz divpadsmit centimetrus garš
- Ražas novākšanas laiks: no jūnija vidus līdz oktobrim
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: salda un sulīga
- Piemērotība balkonam: jā
Berlicum
- Īpaša iezīme: tradicionālā šķirne no Itālijas
- Izaugsme: taisna, nav sašaurināta uz leju
- Krāsa: oranža
- Izmērs: līdz 20 centimetriem garš
- Ražas novākšanas laiks: no maija līdz jūnijam, piemērots uzglabāšanai
- Saules panesamība: laba, plaukst arī pusēnā
- Garša: Spēcīgi pikanta un sulīga
- Piemērotība balkonam: nē
Avots: AnRo0002, 20110716Hockenheim27, Rediģēja Plantopedia, CC0 1.0
Chantenay
- Īpaša iezīme: tradicionālais franču burkāns no 18. gadsimta
- Izaugsme: Diezgan īsas, koniskas saknes ar neasu galu
- Krāsa: intensīvi oranži sarkana, gaiša iekšpusē
- Izmērs: no 12 līdz 15 centimetriem
- Ražas novākšanas laiks: no maija sākuma līdz oktobrim
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: kraukšķīgi salda
- Piemērotība balkonam: nē
Duvika strīds
- Īpaša iezīme: veca šķirne
- Izaugsme: īsas un apaļas saknes
- Krāsa: oranža
- Izmērs: piecus līdz deviņus centimetrus garš, divus līdz piecus centimetrus biezs pie pamatnes
- Ražas novākšanas laiks: 65 dienas pēc sēšanas, vēlākais, līdz septembra beigām
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: salda un aromātiska
- Piemērotība balkonam: jā
Parīzes tirgus 5
- Izaugsme: sfēriska un tupus
- Krāsa: no intensīvi oranžas līdz sarkanai
- Ražas novākšanas laiks: no jūlija līdz oktobrim
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: patīkami salda
- Piemērotība balkonam: jā
Vasaras vidus sākuma burkāni
No marta līdz jūnija vidum tiek sēti vasaras burkāni, kuru nogatavošanās laiks ir aptuveni 110-135 dienas. Galvenā raža notiek no jūnija līdz septembrim. Iepriekšēja audzēšana iespējama aukstā rāmī vai mini siltumnīcā uz palodzes. Lai gan par burkāniem tiek saukti galvenokārt agrīnie burkāni, vidēji agrīnajās šķirnēs ir arī burkāni ar tiem raksturīgo formu. Lielākajai daļai vasaras burkānu ir iegarena forma ar cilindriskām līdz koniskām saknēm. Tie var būt smagāki un lielāki nekā agrīnie burkāni. Optimālam burkānam ir pēc iespējas biezākā miza un plāns serbenis, ko sauc arī par sirdi.
Padoms: Tirdzniecībā raksturīgie mazgātie burkāni, kas tiek piedāvāti bez zaļumiem, ir labi piemēri vēlākiem vasaras burkāniem. Tos sauc arī par mazgāšanas burkāniem.
Blanšē Collet Vert
- Īpaša iezīme: ļoti veca barība un galda burkāns
- Izaugsme: iegarena un slaida
- Krāsa: dzeltena, mēdz uz zaļām galvām
- Izmērs: līdz 40 centimetriem garš
- Ražas novākšanas laiks: no maija līdz oktobrim
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: mazāk salda un ļoti aromātiska
- Piemērotība balkonam: nē
Kolorādo
- Īpaša iezīme: jauna šķirne no Tīringenes
- Izaugsme: spēcīgas, ķīļveida bietes
- krāsošana: daudzkrāsains; oranža līdz dzeltena iekšpusē, daļēji violeta; ārpusē tumši violeta, no sarkanas līdz gaiši dzeltenai
- Izmērs: īss augums
- Ražas novākšanas laiks: no jūnija
- Piemērotība balkonam: jā
Gonsenheima brauciens
Avots: AnRo0002, 20110716Hockenheim28, Rediģēja Plantopedia, CC0 1.0
- Izaugsme: ķīļveida un pusgaras saknes
- Krāsa: no tumši oranžas līdz sarkanai
- Izmērs: no desmit līdz divpadsmit, dažreiz līdz 18 centimetriem
- Ražas novākšanas laiks: no jūnija līdz augustam
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: garšīga un pikanta salda
- Piemērotība balkonam: nē
Jaune du Doubs
- Īpaša iezīme: labs lopbarības augs maziem dzīvniekiem
- Izaugsme: iegarena ar noapaļotu galu
- Krāsa: dzeltena ar nedaudz zaļu plecu
- Izmērs: līdz 25 centimetriem garš
- Ražas novākšanas laiks: no maija līdz oktobrim
- Tolerance pret sauli: ļoti laba, patīk atrasties arī pusēnā
- Garša: mazāk salda
- Piemērotība balkonam: nē
Juwarot
- Īpaša iezīme: “veselīgs burkāns” ar ļoti augstu karotīna saturu
- Izaugsme: garš, neass ar gludu ādu
- Krāsa: no intensīvi sarkanas līdz oranžsarkanai
- Izmērs: no 15 līdz 18 centimetriem garš
- Ražas novākšanas laiks: no jūnija vidus līdz augustam, labi uzglabājas
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: salda un sulīga
- Piemērotība balkonam: nē
slavētājs
- Īpaša iezīme: augstražīga un pārbaudīta šķirne
- Izaugsme: gara un cilindriska
- Krāsa: dzeltena
- Izmērs: no 25 līdz 30 centimetriem
- Ražas novākšanas laiks: 14 līdz 18 nedēļas pēc sēšanas
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: sulīga, garšīga un ļoti pikanta, ar zemu cukura saturu
- Piemērotība balkonam: nē
Purpura Elite F1
- Izaugsme: gara, gluda un spīdīga
- Krāsa: sarkanvioleta no ārpuses un dzelteni oranža iekšpusē
- Izmērs: līdz 25 centimetriem garš
- Ražas novākšanas laiks: jūnijs līdz novembris
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: maiga un salda
- Piemērotība balkonam: nē
Purple Haze F1
- Īpaša iezīme: oriģināls burkānu veids ar augstu vitamīnu un karotīna saturu
- Izaugsme: ļoti spēcīga
- krāsošana: daudzkrāsains; violeta no ārpuses un oranža no iekšpuses
- Izmērs: līdz 25 centimetriem garš
- Ražas novākšanas laiks: 14-18 nedēļas pēc sēšanas,
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: garšīga un ļoti salda
- Piemērotība balkonam: nē
Paziņojums: Tā sauktās oriģinālās šķirnes nav tradicionālās vai vecas šķirnes. Drīzāk tie ir šo veco šķirņu jauni izdevumi.
Rubprince F1
- Īpaša iezīme: veselīgs burkāns ar augstu likopēna saturu
- Izaugsme: iegarena
- Krāsa: sarkano burkānu šķirne ar dzeltenu centru
- Ražas novākšanas laiks: augusts līdz oktobris
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: ļoti salda un kraukšķīga
Melnā spāņu valoda
- Īpaša iezīme: sena burkānu šķirne no Austrumiem
- Izaugsme: konusveida uz leju, neregulāra
- krāsošana: daudzkrāsains; dziļi violets no ārpuses ar baltu sirdi
- Izmērs: vidēja garuma
- Ražas novākšanas laiks: no maija līdz oktobrim
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: ļoti spēcīga garša
Jeloustouna
- Izaugsme: gluda āda un slaida
- Krāsa: intensīvi dzeltena
- Izmērs: no 18 līdz 20 centimetriem garš
- Ražas novākšanas laiks: trīs mēneši pēc sēšanas, no jūnija līdz oktobrim
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: maigi salda līdz smalki aromātiska
- Piemērotība balkonam: nē
Vēlie burkāni
Vēlīnām Daucus carota šķirnēm ir nepieciešamas 170–220 dienas, lai nobriestu. Tos uzskata par lieliskiem uzglabāšanas burkāniem un parasti var palikt zemē līdz pirmajām salnām. Tos novāc, tiklīdz lapu gali kļūst dzelteni vai sarkani. Lai dotu maksimāli izmantotu, vēlīnās šķirnes jākombinē ar ātri augošiem garšaugiem, piemēram, dillēm vai pētersīļiem. Tādā veidā tiek aizvērtas spraugas un zeme neguļ visu vasaru atmatā.
Pfalcas dzeltens
- Īpaša iezīme: burkānu šķirne ar ļoti labu uzglabāšanas ietilpību līdz pavasarim
- Izaugsme: gara un cilindriska, spēcīga
- Krāsa: oranži dzeltena
- Ražas novākšanas laiks: no jūnija vidus līdz oktobrim
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: intensīva burkānu garša, ļoti garšīga
- Piemērotība balkonam: nē
Sarkanie milži 2
- Izaugsme: ļoti gara un spēcīga, sašaurinās līdz punktam
- Krāsa: tumši oranža
- Izmērs: līdz sešiem centimetriem diametrā
- Ražas novākšanas laiks: no oktobra līdz novembrim
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: ļoti aromātiska un salda
- Piemērotība balkonam: nē
Rothilds
- Izaugsme: iegarena un regulāra ar gludu ādu
- Krāsa: intensīvi oranža
- Ražas novākšanas laiks: no augusta
- Tolerance pret sauli: laba, patīk pusēnā
- Garša: aromātiska
- Piemērotība balkonam: nē
Baltie cāļi
Avots: Irmgard, KuettigerRueebli, rediģēja Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Īpaša iezīme: sena lauku šķirne no Šveices
- Izaugsme: smails konuss, augšpusē sabiezināts
- Krāsa: balts apvalks un gaiša sirds ar viegli dzeltenu nokrāsu
- Izmērs: līdz 20 centimetriem garš
- Ražas novākšanas laiks: no septembra līdz novembrim
- Saules panesamība: ļoti laba
- Garša: ļoti aromātiska baltai šķirnei
- Piemērotība balkonam: nē