Dekoratīvās cidonijas (Chaenomeles) parasti audzē tikai to pievilcīgo ziedu dēļ. Daudzi dārznieki pat nezina, ka augļi ir ēdami. Pareizs cidoniju novākšanas laiks ir svarīgs aromātiskajai garšai.
ražas laiks
Ķīnas un japāņu dekoratīvā cidonija, saukta arī par "ziemeļu citronu", pēc ziedu apaugļošanas attīsta pseidopodus apmēram piecus centimetrus līdz tenisa bumbiņas izmēram. Tas ir viens no pēdējiem augļu veidiem, kas tiek novākts gada laikā. Atkarībā no laikapstākļiem cidoniju ražas novākšanas laiks sākas agrākais septembrī. Tomēr pirms ražas novākšanas ir vērts nedaudz pagaidīt, lai tā varētu attīstīties pilnīgā garša. Lai dekoratīvā cidonija nesabojātos, tā jānovāc pirms pirmajām bargajām nakts salnām.
Japāņu dekoratīvā cidonija, Chaenomeles japonica
- septembra beigām līdz oktobrim
- Parasti nav pilnībā nogatavojies līdz oktobra beigām
- atkarībā no laikapstākļiem un attīstības līdz novembrim
Atzīstiet ražas briedumu
Dekoratīvās cidonijas nogatavošanās laiku var noteikt pēc pseidopodu krāsas izmaiņām. Gatavībai ejot, ābolu formas augļi kļūst arvien dzeltenāki. Bet tikai tad, kad cidonijas miza kļuvusi spilgti zeltaini dzeltena un auglis zaudējis brūnganu pūkainību, auglis ir pilnībā nogatavojies.
- viendabīga zeltaini dzeltena krāsa
- dažas šķirnes arī dzeltenīgi oranžas ar sarkanīgiem vaigiem
- nav vai gandrīz nav pūka
- raksturīgs, aromātisks aromāts
Ļaujiet savvaļas augļiem karāties uz krūma pēc iespējas ilgāk. Neuztraucieties, kad pienāk pirmās aukstās rudens naktis. Dekoratīvās cidonijas savu labāko aromātu attīsta tikai tad, kad tās pārcietušas vieglu salu. Tad jums vajadzētu nekavējoties novākt augļus un pēc iespējas ātrāk tos apstrādāt. Ja dekoratīvās cidonijas vēlas glabāt ilgstoši, tās jānovāc no krūma pirms pirmā bargā rudens sala, lai tās nesaņem brūnus plankumus un vēlāk nesāk pūt.
Ķīnas dekoratīvā cidonija, Chaenomeles speciosa
ražu
Būtībā ražas novākšanai nav nepieciešami nekādi instrumenti. Tā kā krūmi reti izaug vairāk par metru augsti, tie ir viegli sasniedzami. Dekoratīvās cidonijas veido tikai ļoti īsu, kokainu kātiņu. To ir grūti izgriezt ar nazi vai griezējiem, nesabojājot augļus vai koksni. Tomēr, tā kā pat nogatavojušies augļi joprojām ir ļoti cieti, tos var viegli vilkt enerģiski. Vienkāršākais veids tomēr ir savīt cidonijas no dzinuma.
Paziņojums: Krūmi ir aprīkoti ar spēcīgiem ērkšķiem uz dzinumiem. Ja vien neesat iestādījis bezērkšķu sugu, jūs varat viegli savainot sevi.
uzglabāšana
Dekoratīvās cidonijas parasti neapstrādātas neēd, jo tās ir ārkārtīgi cietas un skābas. Tos parasti pārstrādā ievārījumā, sulā vai želejā. Tos var uzglabāt neapstrādātus lielās koka vai augļu kastēs dažas nedēļas, ja vien tos novācat pirms pirmā stiprā sala. Ja daži augļi nav gluži nogatavojušies, tie turpinās nogatavoties noliktavā. Tomēr, lai to izdarītu, izmetiet visus paraugus, kuriem ir iebrucis apvalks vai brūni plankumi. Spiediena punkti arī ātri noved pie puves. Tāpēc sasmalcināti augļi nekavējoties jāpārstrādā. Ja iespējams, neglabājiet cidonijas citu veidu augļu tuvumā, jo to spēcīgais aromāts var viegli pārnest uz tiem.
Ķīnas dekoratīvā cidonija, Chaenomeles speciosa
- sauss
- vēss (2 līdz 3 grādi)
- Bez sala
- vēsā pagrabā apmēram divus mēnešus
Uzmanību: Dekoratīvo cidoniju sēklas satur toksiskas sastāvdaļas, tāpēc tās jāizņem pirms ēšanas jēlas. Ilgstoša karsēšana padara šīs vielas nekaitīgas.