Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
nenobriedusi hurma rada nepatīkamu, pūkainu sajūtu uz mēles. Šajā rokasgrāmatā varat uzzināt, vai augļi ir kaitīgi jūsu veselībai.
Īsumā
- pūkaino pārklājumu izraisa tanīni
- tanīni norāda uz negataviem augļiem
- pirms patēriņa ir nepieciešama pēcnogatavināšana
- rūgtvielas nav kaitīgas veselībai
- Pastāv arī hurma bez rūgtvielām
Pūkaina sajūta: neveselīga?
Ja pēc hurmas (Diospyros kaki) ēšanas mutē jūtat pūkainu sajūtu, tas ir saistīts ar mizā esošajiem tanīniem. Tie ir tanīni, kuriem ir savelkoša iedarbība uz mēles garšas kārpiņām. Tas nozīmē, ka papildus pūkainajai sajūtai jūs pamanīsit arī rūgtu garšu, kas burtiski savelk muti. Ko tas nozīmē? Augļi ir nenobrieduši. Bet jums nav jāuztraucas. Tanīni nav kaitīgi veselībai, bet pasargā augu no plēsējiem līdz sēklu veidošanās brīdim.
Citas nenobriedušu hurmu pazīmes ir šādas (lai jums tās nebūtu jāiekož):
- cieta mīkstums
- ciets apvalks
- pārsvarā gaišāka krāsa
Padoms: Ja hurmas audzējat pats, novāciet tās pēc iespējas vēlāk. Rezultātā jūs neriskējat tik ātri apēst rūgtos augļus.
Gaišākas krāsas un cietākas hurmas bieži ir nepietiekami nogatavojušās, un to miza satur tanīnus, kas atstāj pūkainu sajūtu mutē.
Ļaujiet hurmam nogatavoties
Lai jūs joprojām varētu baudīt garšīgos augļus, ļaujiet tiem iepriekš labi nogatavoties. Tirdzniecībā pieejamie eksemplāri tiek piedāvāti nenobrieduši, lai tos varētu saglabāt un pārdot ilgākā laika periodā. Šī iemesla dēļ dievu augļu pēcnogatavināšana ir tik svarīga.
Kas jums jāņem vērā:
- uzglabāt vēsā istabas temperatūrā
- alternatīvi ledusskapī
- tas nedrīkst būt pārāk sauss
- regulāri pārbaudiet cietību
- nogatavojušies augļi ir ļoti mīksti
Padoms: Jūs varat paātrināt nogatavināšanas procesu, novietojot vienu vai divus ābolus hurmu tiešā tuvumā. Tā kā tie izdala nogatavošanās gāzi etilēnu, dievu augļi nogatavojas ātrāk.
Šī nogatavojusies hurma ir maiga un bagātīgi krāsota oranža. Tas satur mazāk vai gandrīz nemaz rūgtvielu.
bieži uzdotie jautājumi
Vai ir hurmas, kuras var ēst bez pēcnogatavināšanas?Jā, ir tādi augļa varianti, kuru mizā nav gandrīz nekādu rūgtvielu. Šī iemesla dēļ jūs varat tos lietot tieši bez problēmām un bez pūkaina sajūtas mutē. Tiešā uzturā lietojamie varianti ir šarona augļi, hurma un fuyu, kas ir īpaši populāra Japānā. Tos visus var ēst tieši tāpat kā ābolus, ja vien vispirms noņemat lapas.
Kāpēc hurma no uzglabāšanas kļūst mīksta?Ja divu līdz trīs dienu laikā neapēdīsiet nogatavojušos hurmu, tās kļūs ārkārtīgi mīkstas. Pat ledusskapī tos nevajadzētu uzglabāt pārāk ilgi, jo citādi patīkamā struktūra ātri kļūst mīksta, padarot to daudz grūtāk ēst. Ja augļus iegādājāties lielos daudzumos vai novācāt pats, vislabāk tos pārstrādāt ievārījumā, čatnijā vai saldos konditorejas izstrādājumos.
Vai tumši plankumi dievu augļa mīkstumā ir neveselīgi?Nē, tie ir tikai apgabali ar augstāku cukura saturu. Tie nav kaitīgi veselībai un tos var lietot bez problēmām. Tie bieži attīstās uzglabāšanas laikā vai tad, kad skartās vietas tiek pakļautas lielākam spiedienam.