Ja hurma garšo rūgta, pūkaina vai vienkārši nepatīkama, tas parasti ir saistīts ar nepietiekamu gatavību. Tomēr ir iespējams ļaut augļiem nogatavoties mērķtiecīgi. Turklāt tie nav indīgi.
Īsumā
- izcelsme ir Tālajos Austrumos
- hurma bieži ir šarona augļi vai hurma
- augļus novāc negatavus
- Pēcnogatavināšana iespējama ar etilēna gāzi
- nav indīgs, neskatoties uz nenobriedumu
Rūgta garša
Kamēr hurma ir nopirkta, tā jau ir nobraukusi garu ceļu. Jo augļus novāc negatavus un nogatavojas transportēšanas laikā. Parasti šim nolūkam izmanto etilēna gāzi. Tā kā hurmas tiek ievestas no Tālo Austrumu valstīm, tās bieži vien ar lidmašīnu sasniedz vietējos lielveikalos. Šī brauciena vai uzglabāšanas laikā tie tiek īpaši apstrādāti ar gāzi.
Sākumā tas var izklausīties dīvaini, taču to var atveidot arī mājās. Jo vielu pilnīgi dabīgā veidā veido arī citi augļi.
sastāvdaļas un iedarbība
Rūgtās garšas cēlonis ir tā sauktās savelkošās augu vielas, kas atrodas augļos. Šīs iedeguma vielas cita starpā sarauj gļotādas un vaļējas brūces. Tā rezultātā hurma tiek uzskatīta par ļoti veselīgu un dziedinošu. Tomēr šī iemesla dēļ tas var radīt pūkainu sajūtu uz mēles un mutē, īpaši, ja tas ir nenobriedis. Tas atgādina nenobriedušu kivi skābes.
Eksotiskie augļi ir bagāti ar dažādām uzturvielām, piemēram:
- Beta-karotīns, kas arī ir atbildīgs par oranžo krāsu un tiek pārveidots par A vitamīnu
- kālijs
- fosfāts
- C vitamīns
Turklāt ir arī citi vitamīni un minerālvielas, sekundārās augu vielas un šķiedrvielas. Tāpēc augļi dod izšķirošu ieguldījumu veselīgā uzturā un pietiekamā apgādībā ar nepieciešamajām vielām.
riepa
Vietējā tirdzniecībā esošās hurmas bieži vien nav augļu sākotnējā forma. Tā vietā tie ir hurma un šarona augļi. Neatkarīgi no tā, augļus vienmēr var pēc tam nogatavināt, lai hurma nebūtu pūkaina.
Lai to izdarītu, to vienkārši ievieto kopā ar citiem augļiem tumšā traukā, ko var labi aptumšot. Augļu veidi, kas veicina gatavību, ir āboli un tomāti.
Padoms: Alternatīva uzglabāšanai ir kakis sasaldēt uz dažām dienām. Pēc tam tie ir mīkstāki un nobriedušāki. Cik ilgi šim uzglabāšanas veidam ir jānotiek, ir atkarīgs no pašreizējās brieduma pakāpes.
Gatavu hurmu raksturojums
Gataviem augļiem ir dažādas īpašības, kuras var viegli pārbaudīt, tos pērkot. Tie cita starpā ietver:
- Apvalks ir tikai nedaudz elastīgs
- Augļi nedaudz dod ražu zem spiediena
- salds augļu aromāts
- intensīva krāsošana
bieži uzdotie jautājumi
Kā augļus ēd?Augļus mazgā tikai pirms lietošanas, un pēc tam tos var sagriezt, piemēram, šķēlēs. Tomēr to var ēst arī kā ābolu vai izķemmēt kā kivi, kad tas jau ir ļoti nogatavojies un tāpēc īpaši mīksts.
Hurma vai kultivēta forma?Augļus ir grūti vizuāli atšķirt. Tātad, vai tā ir viena no sākotnējām formām vai kultivēts variants, kļūst skaidrs tikai tad, kad to ēd. Šarona augļos un hurmās ir mazāk rūgtvielu un gandrīz nav sēklu. Tātad tie ir saldāki, mīkstāki un vieglāk ēdami.
Kā var izmantot hurmu?Parasti augļus ēd neapstrādātus. Tie lieliski garšo gan atsevišķi, gan arī augļu salātos. Tie ir ideāli piemēroti arī kā mērču sastāvdaļa vai kā ievārījums.