Ar savu saldskābo garšu ananāss ienes jūsu šķīvī silto dienvidu sajūtu. Pateicoties modernajiem transporta līdzekļiem, augļi Vācijas lielveikalos ir pieejami visu gadu. Viņa ir nogājusi garu ceļu, lai to paveiktu, jo to audzē tikai siltajās zemēs. Šis raksts ved uz ceļojumu apkārt pasaulei un sniedz aizraujošus faktus par zeltaini dzelteno augļu izcelsmi un ražošanu.
izcelsmi un izplatību
Ananāsu comosus izcelsme ir Brazīlijas ziemeļos un Venecuēlā. Kristofers Kolumbs, kuram Latīņamerikas pamatiedzīvotāji uzdāvināja sveiciena dāvanu ar saldajiem augļiem, pēc tam ieveda augļus Eiropā. Lai gan Amerika joprojām tiek uzskatīta par vienu no svarīgākajiem piegādātājiem, mūsdienās ananāsi aug gandrīz visās valstīs, kurās ir pietiekami silts klimats. Vislielāko ražu ražo šādas valstis (dilstošā secībā):
- Kostarika
- Filipīnas
- Brazīlija
- Taizeme
- Indija
- Indonēzija
- Nigērija
- Ķīna
- Kolumbija
- Meksika
Vācijas pārtikas preču ķēdes iegādājas preces galvenokārt no Kotdivuāras, Kostarikas, Ganas, Hondurasas un Dienvidāfrikas. Pateicoties daudzajām audzēšanas zonām, ananāsu komoss šajā valstī ir pieejams visu gadu. Spānija ir lielākā eksportētājvalsts Eiropā. Tomēr ananāsi aug tur, stikla mājā.
veidus
Katra ananāsu plantācija piedāvā dažādus apstākļus, tāpēc tagad ir neskaitāmas augļu šķirnes. Lai tos aptuveni sadalītu, galvenokārt ir pieci īpašie veidi:
Kajennas grupa
- visvairāk patērētā šķirne
- gaiši dzeltena mīkstums
- ļoti aromātisks
- ar zemu šķiedrvielu saturu
- sver līdz četriem kilogramiem
- cilindriski augļi
- oranži dzeltena āda
Karalienes grupa
- nedaudz mazāki augļi
- šauras, izliektas, dzeloņainas lapas
- svars līdz 1,3 kilogramiem
- ar zemu šķiedrvielu saturu
- salds un aromātisks
- intensīvi dzeltena mīkstums
Spāņu grupa
- garas, šauras, smailas lapas
- svars līdz 2,3 kilogramiem
- ļoti šķiedraina
- balta mīkstums
- sarkandzeltens apvalks
Pernambuco grupa
- garas, šauras, dzēlīgas lapas ar sarkanu svītru
- ar zemu šķiedrvielu saturu
- balta dzeltena mīkstums
- cilindriska forma
- zaļi dzeltens apvalks
- Galvenās audzēšanas vietas ir Venecuēla un Brazīlija
- tur izmantoja kā pārtiku
Perolera grupa
- garas, platas lapas ar gaiši zaļu pamatni
- intensīvi dzeltena mīkstums
- sarkandzeltens apvalks
augsne un klimats
Vienīgā prasība ananāsu audzēšanai ir silts klimats ar 24-30°C temperatūru. Vērtības zem šī diapazona izraisīs panīkušu augšanu un brūnus plankumus miesā. Tomēr, ja temperatūra ir zemāka par 15 ° C, augs nomirs.
Nokrišņu daudzums 1000-1500 mm gadā veicina ananāsu comosus ražu. Tomēr augsnē nedrīkst veidoties aizsērēšana. Augs droši aug smilšainā, kūdrainā augsnē, un svarīgs ir pH līmenis zem 5,5. Pretējā gadījumā auglis neizvirza īpašas prasības tā atrašanās vietai. Pat ilgstoši sausuma un ārkārtēja karstuma periodi ir labi panesami.
audzēšana
Ananāsi aug arī ēnainās vietās, tāpēc tos bieži var atrast zem mango, Indijas riekstiem vai palmām. Stādījumā tiek izraktas garas tranšejas un pārklātas ar tumšām plēvēm labākai siltuma attīstībai. Lai novietotu ananāsu spraudeņus, folijā izgriež caurumus. Tā kā iekārtai nepieciešams salīdzinoši maz ūdens, pietiek ar pilienveida apūdeņošanu. Pēc viena līdz diviem gadiem tiek ienestas pirmās ražas. Pēc ražas novākšanas ir ierasts no sānu dzinumiem izvilkt vairāk augļu. Viens ananāsu komosa augs ražo apmēram divus līdz trīs augļus.
Ne viss ir zelts
Saldā garša un zeltaini dzeltenais mīkstums ir piešķīris eksotiskajam auglim "augļu karalienes" iesauku. Tomēr plantāciju ekonomiku kritizē vides aktīvisti. Jo pēdējos gados liels daudzums lietus mežu ir izcirsts, lai atbrīvotu vietu audzēšanai. Stādījumu īpašnieki bieži izmanto sāļus mēslojumus un aerosolus, lai palielinātu barības vielu saturu augsnē, vienlaikus izvairoties no nezāļu augšanas. Turklāt monokultūra vienā un tajā pašā vietā vienmēr veicina kaitēkļu rašanos un slimību izplatīšanos.
Par laimi, bioloģiskā lauksaimniecība tagad ir populāra dažās valstīs visā pasaulē. Ikgadējā augseka novērš iepriekš minēto kritiku.
No zieda līdz augļiem
Ananāss aug uz stumbra. Pirmkārt, veidojas purpursarkanas krāsas ziedi. Tie izaug kopā par augli, kas īsti sāk nogatavoties tikai tad, kad pumpuri ir izbalējuši. Paiet vairāki gadi, līdz augļiem izveidojas saldais, aromātiskais mīkstums.
pavairošana
Augļu spraudeņus faktiski iegūst no kušķa, ko uzreiz varētu stādīt zemē. Tomēr ir svarīgi nodrošināt, lai netiktu stādītas celulozes atliekas, jo šajā gadījumā augs ātri sapūtu. Tomēr ananāsu komoss tiek pārdots kopā ar lapu vainagu. Tāpēc pavairošanai izmanto sānu dzinumus. Šiem tā sauktajiem stādiem raksturīga strauja sakņu veidošanās. Tomēr jaunajām šķirnēm apputeksnēšanas metode ir sevi pierādījusi.