Sēnes ir veselīgas. Tie satur svarīgus vitamīnus un minerālvielas, ir bagāti ar olbaltumvielām un nesatur gandrīz nekādus ogļhidrātus vai taukus. Tomēr būtība ir tāda, ka sēnes vienkārši garšo garšīgi. Tie ir ideāli piemēroti piedevu, salātu, kastroļu, zupu pagatavošanai un gaļas ēdienu rafinēšanai. Tāpēc nav brīnums, ka sēnes ir vienas no populārākajām sēnēm. Tātad, kas var būt acīmredzamāks par veselīgo, garšīgo sēņu audzēšanu pašiem?
sēnes
Visas Eiropā zināmās sēņu sugas pieder pie Agaricus šķirnes. Vispazīstamākā meža sēne ir pļavas sēne. Tomēr tas aug arvien retāk vietējos mežos un tur ir augsti apjukuma risks ar toksiskiem dubultniekiem. Vēl viens iemesls paļauties uz savu pilnveidošanos.
Pazīstamākās sugas ir baltā anīsa sēne, pērļu vistiņas sēne un iespaidīgākā ir milzu sēne. Tirdzniecībā ir pieejamas galvenokārt baltās un brūnās kultivētās Agaricus bisporus dzimtas sēnes.
dzīvesveids
Sēne un visas pārējās sēnes netiek pieskaitītas augiem. Sēnes nesatur hlorofilu un neveic fotosintēzi. Tie barojas ar organiskām vielām un pieder pie saprofītiem.
Sēnes bieži dzīvo simbiozē ar citiem augiem, galvenokārt ar kokiem. Šī simbioze ir sava veida kopiena, no kuras gūst labumu abas puses.
Sēnes savā dārzā
Katrs sēņotājs zina, ka sēnes dod priekšroku ēnai. Tā rezultātā dārzā tiek iegūtas vispiemērotākās vietas sēņu audzēšanai, kur gandrīz neviens cits dārzenis justos kā mājās. Sēnes var zelt pat zem dzīvžoga vai tieši pie komposta.
Audzējiet sēnes
Sēnei patīk tumsa
Sēnes plaukst arī tumsā, tāpēc tās ir viegli audzēt pagrabā. Ir piemērotas visas pagraba telpas, kuras nesabojājas iegūtais mitrums pat ar regulāru sēņu audzēšanas laistīšanu.
Sēnes ir ļoti prasīgas attiecībā uz temperatūru. Izvēlieties tumšu telpu, kurā varat pastāvīgi uzturēt 15-20°C temperatūru. Garšīgās sēnes aug arī gaismā, tomēr tumsā tās paliek bez nezālēm, kas ir liela priekšrocība.
sagatavošana
Lai audzētu sēnes, jums būs nepieciešams
- sākuma kultūra, sēņu nārsts
- piemērots substrāts
- plastmasas kultūras pods vai koka kaste, kas izklāta ar foliju
Pilnībā sagatavotas kastes ar sēņu nārstu uz piemērota substrāta varat iegādāties specializētajos veikalos. Dzīvoklī var uzstādīt arī kastes, jo temperatūru iespējams regulēt caur vāku. Kā pamatu sēņu audzēšanai ieteicami sasmalcināti salmi, koks vai sagatavots sēņu substrāts. Sagatavotajos komplektos ir visi sēņu audzēšanai nepieciešamie materiāli un instrukcijas.
sēņu kultūra
Sēņu kultūru piedāvā sēņu audzēšanai kā graudu ikru vai dībeļu ikru. Graudu perējumā sēnīšu tīkls, micēlijs, ir apvijis savus pavedienus ap graudu kodoliem. Šo graudu nārstu sajauc zem substrāta.
Tā sauktajā dībeļu nārsta gadījumā standarta koka dībeļi tiek apsēti ar sēņu nārstu. Pieredzējuši audzētāji izmanto celmus, kas inokulēti ar sēņu nārstu.
tip: Pērkot gatavu sēņu kultūru, dodiet priekšroku ražotājiem ar apstiprinājuma zīmogu.
substrāts
Sasmalcināti salmi, mizu mulča, zāģu skaidas vai kafijas biezumi ir piemēroti substrāti jūsu sēņu audzēšanai. Kafijas biezumi ir lielisks substrāts, jo tie tiek ražoti kā bezmaksas blakusprodukts mājās.
Izveidojiet savu sēņu nārstu
Jūs varat izmēģināt savu audzēšanu pat bez starteru komplekta ar starteru kultūru un substrātu no specializētiem veikaliem. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami iegādāto sēņu pārpalikumi, kā arī
Par pamatu salmi vai koka vai kafijas biezumi.
Sēņu audzēšana: instrukcijas
- Sagatavojiet sēklu paplāti ar vāku
- Sēklu paplātē izklāj sēņu kultūru
- Pārklājiet perējumu ar substrātu
- Pārklājiet trauku ar vāku
- Novietojiet bļodu tumšā telpā 15 līdz 20°C temperatūrā.
audzēšanas aprūpe
Sēņu audzēšana tagad ir obligāta regulāri samitrina gribu. Šim nolūkam ir piemērota smidzināšanas pudele. Izmantojiet remdenu ūdeni bez piedevām un pēc saslapināšanas atkal ātri pārklājiet trauku.
Pirmie redzamie rezultāti
Pēc dažām dienām uz virsmas veidojas maiga balta pūciņa. Tas liecina, ka micēlijs ir iekļuvis substrātā. Neilgi pēc tam parādās mazi balti punktiņi, vēlāk mazas bumbiņas un tad mazās sēņu galviņas.
Kad sēnes atrodas apmēram divus centimetrus virs zemes, varat noņemt sēklu paplātes vāku. Tagad ir laiks gaidīt. Kad sēnes ir pietiekami lielas, varat tās nogriezt un ēst kā parasti.
Pēc četriem mēnešiem viss sākas no jauna
Ar vienu sēņu kultūru jūs varat nodrošināt sevi ar svaigām sēnēm četrus mēnešus.
Kad esat to izbaudījis un nevēlaties iztikt bez aizraujošas sēņu audzēšanas pieredzes, varat vienkārši sākt visu no jauna.
Tomēr, pirms izklājat jauno sēņu nārstu, sēklu paplāte ir rūpīgi jāiztīra.
tip: Kad āra temperatūra pārsniedz 15°C, sēņu audzēšanu varat stādīt ēnainā vietā savā dārzā.
Pilnīgi bez pesticīdiem
Ikviens, kurš nolemj gardās sēnes izaudzēt pats, arī sniedz savu ieguldījumu veselībai. Lai gan, pērkot dārzeņus, jums jāpaļaujas uz ražotāja informāciju, jūs pats izlemjat, vai izmantot ķimikālijas, kad tos audzējat pats.