Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Mūsdienās daudziem nātres ir nezāle, kas neuzmanīgos soda ar niezošiem izsitumiem. Tomēr augi var darīt daudz vairāk. It īpaši nātru sēklās ir tas viss. Mazās aromātiskās bumbas ir ārkārtīgi veselīgas ķermenim, un tās var novākt, ēst svaigas un lietot vai žāvēt bez problēmām. Svarīgs ir ražas novākšanas laiks un sēklu savākšanas veids, lai jūs netiktu pārklāti ar tulznām.
ražas laiks
Nātru sēklu novākšanas laiks ir ļoti atkarīgs no ievāktās nātru veida. Vācijā sastopamas četras sugas, kas dod atšķirīgu ražu un ir sastopamas dažādos reģionos:
- Lielā nātre (bot. Urtica dioica): liela raža, sastopama visā Vācijā
- Mazā nātre (bot. Urtica urens): zema raža, sastopama visur Vācijā
- Niedru nātre (bot. Urtica kioviensis): liela raža, sastopama tikai Havelas sateces baseinā.
- Pillnātre (bot. Urtica pilulifera): zema raža, ārkārtīgi reti
Kā redzams, visvērtīgāk ir ievākt parastās nātres sēklas. Tas patiešām notiek visur Vācijā un aug bez problēmām, pat sarežģītās vietās. Ja dzīvojat Havelā, noteikti vajadzētu savākt niedru nātres sēklas, jo tām ir atšķirīgs aromāts nekā parastajai nātrei.
Ražas novākšanas laiks dažādām sugām ievērojami atšķiras, taču visvairāk jūs interesēs parastās nātres novākšanas laiks augsto ražas dēļ:
- Ziedēšanas periods: no jūlija līdz oktobrim
- pirmie sēklu gabaliņi: augusta vidus līdz beigām
- nogatavojas līdz oktobra vidum
- nogatavojas siltākajos reģionos līdz novembra pirmajai nedēļai
Mazās nātres var novākt no augusta vidus līdz oktobra sākumam, niedru nātres no augusta beigām līdz oktobra vidum un nātres, ja tādas var atrast, vienlaikus ar lielo nātru. Tas nodrošina ilgu ražas novākšanas periodu.
tip: Ja jūs nedzīvojat Vācijā vai Centrāleiropā, bet, piemēram, pie Vidusjūras, ir daudz citu nātru veidu, ko varat novākt. Viena no izplatītākajām sugām ir nātre (bot. Urtica membranacea), kuras sēklas Grieķijā un Ēģiptē izmantojušas kā dabisku līdzekli pret krūškurvja slimībām.
Savāc nātru sēklas
Nātru sēklu novākšana ir vieglāka un mazāk bīstama, nekā jūs varētu domāt. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir pareizais apģērbs un piederumi:
- garās bikses
- Topi vai jakas ar garām piedurknēm
- izturīgi apavi
- cimdi
- šķēres
- Konteiners sēklu transportēšanai
Dārza cimdi ir lieliski piemēroti nātru sēklu novākšanai. Izvēloties apģērbu, pārliecinieties, ka tas pilnībā nosedz jūsu ādu un to nevar vienkārši pacelt uz augšu. Daži nātru kāti ir ļoti stingri un var pacelt apģērbu uz augšu. Šķērēm jābūt pietiekami lielām, jo daži kāti ir ļoti biezi. Piemēram, plastmasas maisiņi ļoti labi darbojas kā savākšanas konteineri. Novācot ražu, rīkojieties šādi:
rokasgrāmata
1. Izvēlieties, kuras sēklas novākt. Nenobriedušas sēklas ir zaļas un tiek izmantotas svaigas, savukārt brūnās, nobriedušās sēklas ir ideāli piemērotas žāvēšanai. Tiem ir populārs, riekstu aromāts. Neuztraucieties, nenobriedušas sēklas nav toksiskas un droši lietojamas.
2. Izvēlieties ražas novākšanas dienu sauss un saulains ir. Nekad nevāc sēklas pēc lietainas dienas, pretējā gadījumā tām savākšanas traukā jāžūst ilgāk un jāsāk pelēt. Īpaši ieteicamas ir saulainas pusdienas un pēcpusdienas.
3. Izgrieziet sēkliņas ar sēklām tieši no auga un pēc tam ievietojiet tās traukā.
4. Ja vēlaties, lai tas būtu ātri, salieciet dzinumu ar daudzām sēklām tieši virs savākšanas konteinera un pilnībā nogrieziet to. Tādā veidā traukā nonāk daudzas sēklas, kuras jūs pretējā gadījumā pazaudēsit. Šī metode ir ļoti piemērota arī tad, ja nātru augi ir nedaudz sausāki.
5. Novāc ražu, līdz esi savācis pietiekami daudz sēklu.
6. Pa ceļam uz mājām konteinera iekšpusē atbirs daudzas sēklas. Tāpēc pārliecinieties, ka tas neapgāžas.
Sieviešu nātru augi nodrošina vislielāko ražu. Viņus var atpazīt pēc tā, ka viņu ziedkopas nokarāties svara dēļ. Savukārt vīriešu kārtas īpatņiem ir mazāk sēklu un tie ir vērsti uz augšu.
Nātru sēklu žāvēšana
Pēc ražas novākšanas varat tās izžāvēt, lai sēklas izmantotu ēdiena gatavošanai vai tējai. Īpaši šim nolūkam izmantojiet brūnās sēklas; zaļās ir jāēd pēc iespējas ātrāk. Pirms žāvēšanas jums ir jānoņem spārni no kātiem. Lai to izdarītu, turiet atsevišķus kātus otrādi traukā un noslaukiet tos no augšas uz leju. Protams, turiet cimdus. Pēc tam jūs varat pēc iespējas labāk atbrīvot sēklas no atsevišķām sēklām un izsijāt. Tas atdala sēklas no nevēlamām auga daļām žāvēšanai.
tip: dzeloņainos nātru kātiņus un tukšos sīpoliņus vajadzētu izmest uz komposta vai pārstrādāt šķidros kūtsmēslos. Nātru kūtsmēsli ir piemēroti dažādiem augiem un nodrošina pietiekami daudz barības vielu deficīta simptomu gadījumā.
gaisa žāvēšana
Nātru sēklas tradicionāli žāvē gaisā. Tas aizņem dažas dienas, bet tas ir kaut kas īpašs maiga metodelai izžāvētu nātru sēklas. Gaisa žāvēšanai rīkojieties šādi:
1. Pēc skrīninga vēlreiz pārbaudiet, vai ražā nav zaļas sēklas, un izšķirojiet tās. Nekautrējieties pieskarties sēklām, tām nav dzēlīgu matiņu.
2. Tagad izvēlieties plakanu trauku un piepildiet to ar savu ražu. Atsevišķas sēklas nav jāievieto atsevišķi kā žāvēti augļi.
3. Novietojiet trauku siltā vietā, kas nav mitra un kurā ir daudz svaiga gaisa. Nekad nenovietojiet trauku tiešā saules gaismā, jo tas noņems veselīgās sastāvdaļas.
4. Tagad konteineru vienkārši atstāj uz dažām dienām. Izmantojiet savu roku, lai regulāri atraisītu ražu, lai gaiss varētu piekļūt visām sēklām.
5. Kad sēklas ir nožuvušas, tās var ievietot hermētiski noslēgtos traukos.
tip: Sēklu uzglabāšanai jāizmanto žāvēšanas līdzeklis, lai tās nekļūtu pārāk mitras. Piemēram, iepildiet dažus rīsus gaisu caurlaidīgā kokvilnas maisiņā un ievietojiet to kopā ar sēklām traukā.
Krāsnī
Cepeškrāsns ir ātrākais veids, kā izžāvēt nātru sēklas. Tomēr jāuzmanās, lai sēklas pārāk ilgi neatstātu cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tās apgrauzdēs. Grauzdētas sēklas ir ēdamas, bet viegli apdegušas. Izpildiet šo rokasgrāmatu:
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 30°C līdz 40°C
- Izklājiet sēklas uz lapas
- liek cepeškrāsnī
- Atstājiet durvis vaļā
- regulāri atlaidiet ar rokām
- Izņemiet no cepeškrāsns, tiklīdz sēklas kļūst izteikti brūnas
- Žāvē 24 stundas svaigā gaisā
- pēc tam pildīt hermētiski noslēgtos traukos