Neatkarīgi no tā, vai tas ir cepts cepeškrāsnī, cepts čipsos vai biezenī zupā: jauko saldo kartupeli var pagatavot dažādos veidos, un tas garšo patīkami saldi. Tāpēc arī šajā valstī arvien lielāku popularitāti bauda vitamīniem bagātie bumbuļi. Izturīgo noderīgo augu var audzēt dārzā vai vannā. Instrukcijās parādīts, kā pareizi stādīt, kopt un novākt saldo kartupeli.
Raksturlielumi
- Augu dzimta: Convolvulaceae
- Ģints: rīta krāšņums (Ipomoea)
- Suga: saldais kartupelis (Ipomoea batatas)
- Parastie nosaukumi: baltais kartupelis, batata
- Izcelsme: Centrālamerika un Dienvidamerika
- veido sīpolveida, ēdamas uzglabāšanas saknes
- lapkoku, zālaugu kāpšanas augs
- Dzinumi ir no viena līdz diviem metriem gari
- lielas sirds formas lapas
- piltuves formas, balti līdz rozā ziedi ar īsu ziedēšanas periodu
Saldais kartupelis ir īsts universāls: garie dzinumi ar lielajām lapām un smalkajiem ziediem paceļas virs zemes, bet uzturvielām bagātie, ēstgribu izraisošie bumbuļi aug pazemē. Lai gan batata nāk no tropiem un subtropiem, to var labi kultivēt arī Centrāleiropā ar pienācīgu aprūpi. Bumbuļi ir viegli pavairojami un plaukst labos augšanas apstākļos. Ievērojiet stādīšanas un ražas novākšanas ieteikumus, lai gūtu maksimālu labumu no šīs daudzpusīgās kultūras.
Saldais kartupelis, rīta krāšņuma augs, ir tikai attāli radniecīgs kartupelim, naktssveces augam. Bumbuļu, kas parasti ir oranži, balti, dzelteni vai violeti, garša vairāk atgādina burkānus. Batata sākotnēji nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas, kur Kristofors Kolumbs eksotiskos bumbuļus esot atklājis 16. gadsimtā un atvedis uz Eiropu.
Mūsdienās Ipomoea batatas lielos daudzumos audzē Ķīnā, kā arī Āfrikā un Centrālamerikā un Dienvidamerikā. To var atrast arī dažās Dienvideiropas valstīs, piemēram, Portugālē un Spānijā.
apkope
Ātri un sulīgi augošā Ipomoea batatas vienā augā apvieno dekoratīvos un derīgos augus, tāpēc tas ir ļoti piemērots dārzam. To var kultivēt arī spainī uz balkona vai terases.
Lai augam būtu pietiekami daudz vietas augšanai un raža būtu vērtīga, poda vai spaiņa tilpumam jābūt vismaz 30 litriem. Tiklīdz tie ir izauguši, to kopšana ir salīdzinoši vienkārša. Tāpēc augu var kultivēt arī nepieredzējuši hobiju dārznieki.
atrašanās vieta
Saldie kartupeļi vislabāk attīstās siltā, gaišā un aizsargātā vietā. Ideāla ir saulaina vai daļēji ēnaina vieta un temperatūra ap 24 grādiem pēc Celsija. Zemākā temperatūrā un ēnainās vietās tas aug lēnāk. Ja temperatūra nokrītas līdz desmit grādiem pēc Celsija vai mazāk, saldais kartupelis pārstāj augt vispār un, sasalstot, iet bojā.
Dažas šķirnes tiešus saules starus pacieš tikai ierobežotā mērā. Kad lapas sāk degt, Ipomoea batatas jāpārvieto uz ēnaināku vietu. Tā kā Ipomoea batatas attīsta garus, kāpjošus dzinumus, tai ir nepieciešama arī vieta, lai izkļūtu.
- to var kultivēt vai nu kā zemsegu, vai kā vīnogulāju
- Ipomoea batatas ir nepieciešams kāpšanas palīglīdzeklis, piemēram, sastatnes vai rāmis
- alternatīvi batatu var novietot zemē uz (mājas) sienas vai žoga, pa kuru tas var uzkāpt
- uz balkona vai terases dzinumus var novietot pāri parapetam vai žogam, lai tie dekoratīvi nokarās otrā pusē
- dobē saldais kartupelis jāaudzē parastajam kartupelim līdzīgās grēdās, tām jābūt aptuveni 20 centimetru augstām
- Ieteicamais attālums starp atsevišķiem augiem ir no 50 līdz 60 centimetriem
Vietne arī jāsargā no nezālēm. Lai ierobežotu augšanu, substrātu var pārklāt, piemēram, ar nopļautu zālienu vai kompostu. Turklāt regulāri jāravē nezāles, kas tik un tā aug. Saldajam kartupelim ir ļoti augsta uzturvielu nepieciešamība, un nezāles izvada no substrāta svarīgas vielas.
substrāts
Saldais kartupelis dod priekšroku smilšainam, labi drenētam un barības vielām bagātam substrātam. Ja derīgo augu ievieto dārza dobē, dārza zeme vispirms jāsajauc ar kompostu vai ragu skaidām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka Ipomoea batatas aug līdz 30 centimetriem dziļi zemē. Barības vielām bagātajam substrāta slānim attiecīgi jābūt pietiekami biezam. Spainī varat izmantot tirdzniecībā pieejamu podiņzemi vai smilšu un komposta maisījumu.
augu
Ipomoea batatas ir jutīgs pret salu, tāpēc to drīkst stādīt ārā tikai pēc ledus svētajiem no maija vidus vai beigām. Siltumnīcā to var stādīt agrāk zemē. Augam ir vislabākie sākuma apstākļi ārā, ja to audzējat telpās no ziemas beigām.
Lūk, kā to izdarīt:
- piepildiet podu vai kasti ar irdenu substrātu, piemēram, dārza augsni vai komposta un smilšu maisījumu
- ielieciet sēklas bumbuļus uz zemes
- novietojiet burku gaišā un siltā telpā vai iekštelpu siltumnīcā, tur jābūt vismaz 18 grādiem pēc Celsija
- nodrošināt vienmērīgu augsnes mitrumu
Sēklu bumbuļi sadīgst dažu nedēļu laikā. Alternatīvi, jūs varat vispirms diedzēt bumbuļus ūdenī.
- piepildiet glāzi ar ūdeni
- saldo kartupeli sagriež uz pusēm
- iekariniet pusi bumbuļa tā, lai tā apmēram puse būtu pārklāta ar ūdeni
- Lai tas neiekristu, varat, piemēram, bumbuļa augšējā trešdaļā ievietot vairākus zobu bakstāmos kociņus tā, lai tie gulstas uz glāzes malas un noturētu saldo kartupeli savā vietā.
- saskarnei jābūt vērstai uz leju
- katram saldā kartupeļa gabalam audzēšanai ir nepieciešama sava glāze
- novietojiet burku uz gaišas, siltas palodzes;
Kad bumbulim izveidojušies vairāki vismaz 20 centimetrus augsti dzinumi, no maija jaunekli var stādīt ārā dobē vai spainī. Šim nolūkam dobē irdinātā dārza zeme vispirms jāsajauc ar kompostu un ragu skaidām.
Pēc tam bumbuļus ievieto bedrē zemē, kas ir tikpat dziļa kā saknes. Aizpildiet caurumu ar substrātu un viegli piespiediet ap augu. Visbeidzot, jauno augu enerģiski ielej. Dzinumus var stādīt arī kā spraudeņus.
- ar asu nazi nogriež no bumbuļiem dzinumus
- piepilda seklā bļodā ar ūdeni, kurā ievietot dzinumus
- pēc dažām dienām veidojas pirmās saknes
- tagad tos var stādīt ārā
Vienkāršākais veids, kā kultivēt, ir izmantot iepriekš izaudzētus augus vai sēklu sīpolus no specializētiem mazumtirgotājiem. Sēklas sīpolus nevajadzētu glabāt ilgi, bet pēc iespējas ātrāk stādīt zemē. Tie ir uzņēmīgi pret pelējumu standarta plastmasas iepakojumā.
ielej
Ipomoea batatas ir nepieciešams daudz ūdens, īpaši siltās vasarās, un tas ir regulāri jālaista. Pārliecinieties, ka pamatne vienmēr ir vienmērīgi mitra. Lai līdz minimumam samazinātu iztvaikošanu, gultnē esošajai augsnei varat pievienot mulčas slāni. Šim nolūkam ir piemērots komposts, lapas vai nopļauta zāliena. Tomēr augs nepanes ūdens aizsērēšanu, kas ir īpaši svarīgi spainī. Liekam ūdenim jābūt iespējai novadīt zemāk.
Mēslot
Augšanas fāzē no marta līdz septembrim Ipomoea batatas tiek apaugļota ik pēc trim nedēļām. Augiem dārza dobē ir piemēroti pilnvērtīgi mēslošanas līdzekļi vai ragu skaidas. Ja saldais kartupelis atrodas spainī, vislabāk ir dot tam regulāru porciju šķidrā mēslojuma.
pārziemot
Tā kā Ipomoea batatas nav izturīgs un nepanes salu, to parasti kultivē kā viengadīgu augu. Nākamgad tiks audzētas jaunas kultūras.
ražu
Tuvojoties augšanas sezonas beigām, Ipomoea batatas savās saknēs uzglabā barības vielas, kas sabiezē kā sīpoli. Kad auga virszemes daļas nokalst un kļūst dzeltenīgas, var novākt saldā kartupeļa meitas bumbuļus. Tas jādara septembrī vai oktobrī pirms pirmajām salnām.
Ražas novākšana ir saistīta ar nelielu piepūli:
- ražas dienā, ja iespējams, nevajadzētu līt
- izceliet augus no zemes ar rakšanas dakšu vai, piemēram, ar roku
- rīkojieties piesardzīgi, jo lielākā daļa bumbuļu atrodas tuvu augsnes virsmai
- nogrieziet nokaltušās lapas un zarus un izmetiet tos kompostā vai organiskajos atkritumos
- Paliek pāri uzturvielām bagātie saldā kartupeļu bumbuļi
- maigi nokratiet augsni, bet nemazgājiet bumbuļus
- saldos kartupeļus rūpīgi nomazgā tieši pirms apstrādes
- Tūlīt pēc ražas novākšanas bumbuļiem jāžūst gaisā apmēram divas līdz trīs dienas, vēlams siltā telpā ar augstu mitruma līmeni.
- šajā laikā tie nobriest un izstrādā savu tipisko garšu
Saldo kartupeļu audzēšana ar dažādām šķirnēm
Pēc tam saldos kartupeļus var apstrādāt un ēst vai uzglabāt ierobežotu laiku.
Glabāt
Lielā mitruma satura dēļ Ipomoea batatas bumbuļiem ir ierobežots glabāšanas laiks, jo tie var pūt. Tos var uzglabāt dažus mēnešus tumšā, sausā telpā, ja temperatūra nepārsniedz 14 grādus pēc Celsija. Vislabāk ir kartupeļu kaste pagrabā.
Uzglabājot, izvairieties no sekojošā:
- nelieciet saldos kartupeļus maisiņā vai noslēgtā burkā, pretējā gadījumā tie ātri sapelēs
- ja tie nokrīt, saldie kartupeļi veidos lielus plankumus, no kuriem vajadzētu izvairīties
- neglabājiet saldos kartupeļus augļu tuvumā, jo tas izdala etilēnu, kas var izraisīt bumbuļu puvi
- aukstumjutīgos bumbuļus nekādā gadījumā nedrīkst ievietot ledusskapī
Ja vēlaties stādīt Ipomoea batatas atkal nākamgad, varat izglābt dažus bumbuļus no pašreizējās ražas un stādīt tos vēlreiz vēlā pavasarī.
vairoties
Saldos kartupeļus ir grūti pavairot no sēklām. Dažreiz tie neveido nevienu vai veido tikai dažus, kas slikti dīgst. Tāpēc visdaudzsološākā ir audzēšana ar sēklu bumbuļiem. Tos var iegādāties no specializētiem mazumtirgotājiem vai tiešsaistē. Ja pagājušajā gadā saldos kartupeļus novācāt pats, dažus bumbuļus no savas ražas varat paturēt un nākamgad tos kultivēt, kā aprakstīts sadaļā “Augi”. Varat arī pavairot esošu augu, izmantojot atvases.
atvase
Jūs varat iegūt atvasi vasaras beigās, pirms Ipomoea batatas nokalst. Lai to izdarītu, nogrieziet apmēram 15 līdz 20 centimetrus garu dzinumu un ievietojiet to glāzē ūdens. Pēc dažām dienām veidojas pirmās saknes. Tagad dzinumu var ievietot podā ar irdenu substrātu, piemēram, podiņzemi.
Atvase pārziemo telpās siltā, gaišā vietā. Substrāts nedrīkst izžūt, tāpēc jaunais augs regulāri jālaista. Pavasarī tas ir pietiekami stiprs un to var stādīt ārā dobē vai vannā.
Slimības
kaitēkļi un slimības
Saldie kartupeļi ir izturīgi, un tos reti ietekmē slimības vai kaitēkļi. Ik pa laikam garšīgie sīpoli pievelk pīļus. Augu vislabāk var aizsargāt ar pīļu groza palīdzību. Pirms stādīšanas to ievieto stādīšanas bedrē un ieskauj sakņu bumbu ar stiepļu sietu, kas attur kaitēkļus.
veidus
uz tipu Ipomoea batatas pieder pie dažādām šķirnēm, kas atšķiras detaļās. "Blacky' ir diezgan tumša, daivaina lapotne, savukārtMargerita' attīstītas gaiši zaļas, sirds formas lapas. Šķirne"Melnais tonis' īpaši labi aug intensīvā saules gaismā, un tai ir melni sarkana lapotne. Populārākās šķirnes ietver arī "simtgade" un "Beauregard". Ja vēlaties novākt saldos kartupeļus, jums ir jāpārliecinās, ka neizmantojat tādas dekoratīvas šķirnes kā "Saldā Caroline Purple„, „Rudens"vai"indica"Noķerts. Tie veido tikai ļoti mazus mezgliņus. Tomēr atšķirībā no derīgajām šķirnēm tās zied ilgāk un veido lielākus ziedus.