Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Skābo nūju mīļotāji katru gadu ar nepacietību gaida, kad beidzot varēs novākt rabarberus. Marta beigās vai aprīļa sākumā rabarberi ir nogatavojušies. Bet uzmanieties, ražas sezona nav ilga. Cik ilgi var novākt rabarberus? Kāpēc rabarberu ražas laiks ir tik ierobežots? Kāda nozīme ir Jāņiem? Mēs izskaidrojam fonu.
Rabarberu ražas laiks
Rabarbers (Rheum rhabarbarum), kas nāk no Himalajiem, neskaitās auglis, kā gaidīts, tas ir dārzenis. Dārzenis, no kura galu galā var pagatavot gardu kūku, kā arī sulas, želejas un ievārījumus. Turklāt Rheum rhabarbarum tiek uzskatīts par ļoti veselīgu. Tas satur daudz veselīgu vitamīnu un minerālvielu. 100 grami rabarberu kātu satur:
- 10 miligrami C vitamīna
- 270 miligrami kālija
- 50 miligrami kalcija
- 25 miligrami fosfora
- 460 miligrami skābeņskābes
Ir zināmas sarkano un zaļo rabarberu šķirnes. Tiesa, jo spēcīgāka ir nūju sarkanā krāsa, jo maigāka ir to garša.
tip: Rabarberu ēdieni ir lieliski piemēroti svara zaudēšanai. Dārzeņiem ir drenējoša iedarbība, tie nesatur gandrīz nekādus taukus un ir ļoti maz kaloriju.
Jāņu diena
24. jūnijs, Jāņi, ir Jāņa Kristītāja dzimšanas diena. Ir tieši seši mēneši pirms Ziemassvētku vakara, Jēzus dzimšanas. Jāņi ir viena no brīvdienām. Zaudētās dienas ir dienas, kas ļauj aplūkot laikapstākļu attīstību nākamajos mēnešos un perspektīvu par ražu.
24. jūnijam ir īpaša nozīme rabarberu un sparģeļu ražā. Pēdējā sparģeļu griešana notiek Johanni, tā sauktajā "Sparģeļu Jaungada vakarā". Arī rabarberu kātus nevajadzētu novākt pēc 24. jūnija.
Ražas novākšanas laika ierobežošanas iemesli:
- Palielinās skābeņskābes saturs
- Augiem ir nepieciešama atpūta
skābeņskābe
Jo īpaši rabarberu lapās ir augsts skābeņskābes saturs. Tie nav ēdami. Arī skābeņskābes koncentrācija kātos ir ļoti augsta – 460 miligrami uz 100 gramiem.
Piezīmes par rabarberu patēriņu:
- drošs veseliem pieaugušajiem
- bērniem ieteicams tikai nelielos daudzumos
- nav ieteicams cilvēkiem ar nieru vai žults traucējumiem
- negatīva ietekme uz zobiem un smaganām
Tuvojoties vasarai, palielinās skābeņskābes saturs rabarberos. Tas nosaka, cik ilgi var notikt ražas novākšana. Pat ja šķēpi vēl nogatavojas pēc Jāņiem, tos vairs nevajadzētu ēst.
starp citu: Tradicionālajā ķīniešu medicīnā liela nozīme ir ne tikai kātiem, bet arī rabarberu saknēm.
atveseļošanās laiks
Tāpat kā sparģeļiem, arī dārzeņa atjaunošanai nepieciešams ilgāks laiks. Augs var optimāli attīstīties tikai tad, ja tas tiek ievērots. Aitu aukstums beidzas Jāņos. Tas izraisa augšanas strūklu daudzos augos. Rabarberu augi šajā laikā ražo arī jaunus dzinumus. Jums nevajadzētu novākt šos šķēpus. Tie veido pamatu augstražīgai ražai nākamgad.
Ja vēl jūlija sākumā ēdat paša dārza rabarberu kātus, par savu veselību nav jāuztraucas uzreiz. Vēlākais no jūlija vidus noteikti jāatsakās no skābās iegribas.
Novāc rabarberus
Kad rabarberu kāti un lapas ir gludas un vairs nav viļņotas, kāti ir nogatavojušies. Tie ir apmēram divus līdz trīs centimetrus biezi. Gatavi rabarberu kāti ir jauki un stingri. Ražas novācot, kātiņus nevis nogriež, bet izgriež ārā. Novāc tikai tik daudz, lai atstātu vismaz trešo daļu kātu. Pilna raža vājina rabarberu augu.
Rabarberu ziedus ieteicams noņemt. Tas stimulē jaunu dzinumu veidošanos.
tip: Pirmajā gadā jaunu rabarberu stādu kātus nevajadzētu novākt.