Ziedkāposti (Brassica oleracea var. botrytis L.) ir dažādās krāsās. Daudzi hobiju dārznieki pamatoti uzdod sev jautājumu, vai šīs šķirnes patiešām radušās tikai selekcijas ceļā. Tomēr ziedkāpostu toņi, piemēram, violets vai ceriņi, ir dabiskas krāsas.

Īsumā

  • purpursarkanā krāsa ir dabiska krāsa
  • veselīgākas sastāvdaļas nekā baltajām šķirnēm
  • īpaši populāri Francijā un Itālijā
  • ir reti pieejami kā augi, bet tiek piedāvāti kā sēklas

Izcelsme ir kāposti

Visu veidu kāpostu pamatā ir savvaļas kāposti (Brassica oleracea). Veicot atlasi, kuras pamatā ir noteiktas īpašības, šīs dažādās šķirnes laika gaitā ir izkristalizējušās. Ziedkāposti datēti ar 6. gadsimtu, kad sēklas no Itālijas pirmo reizi no krusta kariem nonāca pāri Alpiem.

Ziedkāposti ir viena no populārākajām kāpostu šķirnēm visā pasaulē. Tomēr ziedkāposti ir reti krāsoti. Iemesls tam ir tas, ka baltais variants tika izveidots ar selekciju, kurā apzināti tika atlasīti bezkrāsaini augi. Šīs bija vairāk piemērotas tirdzniecībai nekā krāsainās šķirnes. Taču balto ziedkāpostu šķirnes ir grūtāk audzējamas nekā krāsainās, jo tām nepieciešams vairāk vietas lielu lapu veidošanai. Baltais zieds rodas tikai tāpēc, ka lapas lielā mērā aizsargā ziedu no pārāk daudz saules gaismas.

Krāsaina daudzveidība

Tagad ir daudz kultivētu ziedkāpostu formu, kas atšķiras ne tikai pēc krāsas, bet arī pēc formas. Romanesco ir arī ziedkāposti, bet tas veido smailus mini ziedus. Turklāt Romanesco parasti ir zaļš, bet reti ir violetas šķirnes.

Ziedkāposti ir šādās krāsās:

  • Balts
  • zaļš
  • apelsīns
  • violets

Tomēr krāsaino šķirņu trūkums ir tāds, ka tās parasti nesaglabā savu krāsu, kad tās tiek pagatavotas. Garšas ziņā mīnusu krāsas zuduma dēļ nav. Tomēr krāsainās ziedkāpostu šķirnes ir ideāli piemērotas svaigai pagatavošanai kā krāsains acu piesaistītājs šķīvī.

Reģionālās preferences

Lai gan baltās šķirnes ir populāras vāciski runājošajās valstīs, dažās valstīs situācija ir atšķirīga. Krāsainās ziedkāpostu šķirnes ir populārākas, īpaši Francijā un Itālijā. Īpaši populāri ir purpursarkanie un zaļie ziedkāposti. Romanesco šeit ir arī biežāk sastopams nekā parastais ziedkāposti.

Paziņojums: Ja vēlaties paši izaudzēt krāsainos ziedkāpostus, sēklas jāmeklē veikalos. Krāsaini ziedkāposti reti ir pieejami kā vēlamie augi kokaudzētavās vai dārzu centros.

Veselības ieguvumi

Lai gan baltajiem ziedkāpostiem priekšroka tiek dota tā izskata dēļ, krāsainās šķirnes būtu daudz veselīgākas. Tie satur papildu sastāvdaļas vai sastāvdaļu, piemēram, C vitamīna, saturs parasti ir lielāks nekā baltajām šķirnēm.

Īpaši lielais krāsvielu saturs ir veselību veicinošs, jo tās ir svarīgas vielas vēža profilaksei un var saistīt brīvos radikāļus. Šeit ziedkāpostam purpursarkanā krāsā ir vēl viens ierocis pret brīvo radikāļu izraisīto novecošanos, jo arī sulforafāns spēj neitralizēt brīvos radikāļus.

Audzējiet purpursarkano ziedkāpostu

Krāsainās ziedkāpostu šķirnes ir piemērotākas rudens/ziemas ražai un tāpēc parasti sēj vēlāk. Atkarībā no šķirnes sēšana notiek jūnijā vai jūlijā.

Ziedkāpostu var audzēt ārā vai sēklu paplātēs. Vēlā kultivēšanas laika dēļ substrāts var būt nedaudz bagātāks. Augsni var sajaukt ar kompostu. Ja izmantojat savu komposta augsni, tā iepriekš jāsterilizē cepeškrāsnī.

Tiklīdz ziedkāpostu augi izveidojuši pirmo īsto lapu pāri, tos var atdalīt. Priekšrocība ir tāda, ka jums vairs nav jāizdur augi, bet tos var ievietot tieši dobē.

Lai ziedi būtu gatavi rudenim, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

  • Attālums starp rindām: 60 cm
  • Stādīšanas attālums: 50 cm
  • irdināt augsni
  • iekļaut barības vielām bagātu substrātu (nobriedis komposts, nogulsnēti kūtsmēsli)
  • ūdens aku

Paziņojums: Ir tā sauktās pašizklājošās un nepārklājošās šķirnes. Pašnosedzošajās šķirnēs lapas aug pāri ziedam, savukārt ziedkāpostiem, kas nepārklājas, lapas ir jānoliek pāri ziedam.

bieži uzdotie jautājumi

Cik daudz ūdens nepieciešams ziedkāpostam?

Ziedkāpostiem parasti ir augsts ūdens pieprasījums. Ja tas nav pārklāts, zieds būs ļoti mazs vai augi sāks priekšlaicīgi šaut. Tā kā purpursarkanajam ziedkāpostam mēdz būt atvērts zieds, ko neaizsargā lapas, jārēķinās ar vairākiem litriem dienā. Faktiskais ūdens daudzums ir atkarīgs arī no augsnes veida un tā, cik labi tā spēj uzglabāt ūdeni.

Vai purpura ziedkāposti ir piemēroti uzglabāšanai?

Violetos ziedkāpostus var uzglabāt tikai ierobežotu laiku, jo parasti tumšā glabāšanā tas zaudē savu krāsu un kļūst zaļš. Tomēr vēlo ziedkāpostu šķirnes ir ideāls ziemas dārzenis, un tos var arī atstāt ārā ziemā. Ja nepieciešams, novāc ražu, kad tā ir brīva.

Vai purpursarkano ziedkāpostu var sasaldēt?

Jā, jūs varat sasaldēt purpursarkano ziedkāpostu. Taču arī vēlāk gatavojot tas zaudē savu krāsu un kļūst zaļganāks.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs