Agrāk pašu audzētas kreses no savas palodzes bija patīkams papildinājums maizei, salātiem un zupām. No otras puses, šodien cilvēki runā par tendenci uz mikrozaļumiem, bet galu galā nenozīmē neko citu. Daudzi dārzeņu un garšaugu augi piedāvā augstu ražu un – vēl svarīgāk – ārkārtīgi augstu vitamīnu un barības vielu saturu, ja tos novāc neilgi pēc dīgšanas. Mēs jums pastāstīsim, kā izaudzēt savu superfood pats un kā to audzēt bez augsnes.
mikrozaļumi
Mazie dārzeņi, jauni augi vai pat superfood – mikrozaļumiem ir doti daudzi apraksti. Kopumā tie ir "parasti" garšaugi vai dārzeņi, kas tiek novākti neilgi pēc tam, kad tie ir sadīguši. Tas, ar ko nevajadzētu sajaukt šo tendenci, ir kāposti. Pretēji asniem mikrozaļumiem ļauj attīstīt pirmās lapas un dzinumus. Tā rezultātā sēklu barības vielas uzbrūk augšanas sākumam. Taču, sākoties fotosintēzei un vielmaiņai, jaunaugu klāstu papildina arī cits vērtīgs saturs. Parasti populāru augu sugu piemēri ir:
- amarants
- baziliks
- ziedkāposti
- pupiņas
- brokoļi
- kreses
- griķi
- dilles
- zirņi
- fenhelis
- koriandrs
- kressalātes
- piparmētra
- Pak choi
- redīsi
- raķete
- Bietes
- sarkanie kāposti
- sagriež salātus
- sinepes
- kviešu zāle
Lepidium sativum, dārza kreses, kreses
prasībām
Šīs zināšanas par to, kas un kāpēc ir būtiskas, lai pareizi audzētu modernos mikrozaļumus. Lai gan tie ir "pilni" augi, tie ir ļoti piemēroti audzēšanai bez augsnes šādu īpašību dēļ:
- Sēklās ir barības vielu rezerves, nav nepieciešama piegāde no augšanas substrāta
- Nepieciešama ārējā mitruma padeve, tāpēc augšanas vide galvenokārt kā ūdens rezervuārs
- Sakarā ar augšanas sākumu ir nepieciešamas sakņu turēšanas iespējas
- Augsta siltuma prasība dīgšanai un pirmajai dīgšanai
Sīkāk aplūkojot šīs prasības, jūs secināt, ka bez augšanas substrāta tas pilnībā neizdosies, taču kultivēšana noteikti var būt veiksmīga bez augsnes. Īpaši svarīgi ir meklēt piemērotu aizstājējbarotni, kurā atsevišķas sēklas un jaunie augi var atrast optimālos apstākļus. Pirmkārt un galvenokārt, attiecīgajiem plašsaziņas līdzekļiem ir jāpiedāvā:
- ūdens uzglabāšanas jauda
- Ūdens caurlaidība, lai izvairītos no aizsērēšanas
- Šķiedraina vai poraina struktūra sakņu atbalstam
No šī pārvaldāmā, bet būtiskā prasību saraksta ir vesela virkne iespējamo augu substrātu, kas ir piemēroti mikrozaļumu audzēšanai kā pašmāju superbarība:
- kokosšķiedras
- Māla granulas, piemēram, perlīts
- Minerālu uzturvielu substrāts, piemēram, vermikulīts
- zāģu skaidas
- kokvilna
- Virtuves papīrs (tikai ātri augošām šķirnēm, piemēram, kressalātiem)
Audzējiet paši savus mikrozaļumus
Ja mums ir skaidrība par mikrozaļumu pamatprincipiem un iespējamiem substrātiem audzēšanai, varam sākt ar betona ieviešanu. Ir nepieciešami tikai daži instrumenti, lai nodrošinātu vieglu un drošu stiprinājumu:
- Augu bļoda, piemēram, plakana apakštase, plats puķu pods vai tamlīdzīgs
- Augu substrāts, kā aprakstīts
- Izvēlēto augu sugu sēklas
- Izsmidzināmā pudele vai maza lejkanna ar ļoti smalku laistīšanas sietu
- šķēres (ražas novākšanai)
Ja viss ir gatavs, ir jāveic tikai dažas darbības, lai varētu sākt ceļu no sēklām uz patērējamu mikrozaļumu:
1. Izvēlieties atrašanās vietu
Lai sēklām dīgtu, ir nepieciešams siltums un mitrums. Kad asni aug, gaisma kļūst par fotosintēzes pamatu. Tāpēc piemērotas vietas ir, piemēram:
- Palodze virs radiatoriem
- Grīdas platības aiz franču durvīm (īpaši ar apsildāmo grīdu)
- Vasarā: uz dienvidiem vērstas vietas pie logiem, tad bez apkures
Novietojumam pie loga ir papildu priekšrocība, ka augu podi vienmēr piesaista uzmanību un tādējādi netiek aizmirsta optimālā mitruma kontrole.
paziņojums: Patiesībā būtu iespējams vispirms koncentrēties uz siltu vietu un ņemt vērā spilgtumu tikai pēc dīgtspējas. Tomēr vienkāršības labad mēs jau pašā sākumā meklējam vietu, kurā ņemti vērā abi. Tas nozīmē, ka nav jāpārvieto stādāmā bļoda un kopšanas uzmanība var palikt uz pareizo mitrumu.
2. Sēšana
Kad vieta ir noteikta, stādāmo bļodu var novietot. Optimāli ir plaši, plakani konteineri, kas piedāvā vislielāko iespējamo audzēšanas platību. Liels substrāta biezums nav nepieciešams ļoti agrās ražas novākšanas dēļ, jo saknes īsajā augšanas periodā tikai nedaudz iekļūst substrāta dziļumos no virsmas. Nav nepieciešami arī ūdens novadīšanas caurumi un apakštase, jo laistīšana vai mitruma uzturēšana jāveic īsos intervālos ar nelielu laistīšanu.
- Izklājiet substrātu stādīšanas traukā un viegli piespiediet
- Iepriekš atslābiniet un sadrupiniet presētās pamatnes, piemēram, kokosriekstu šķiedras
- Nodrošiniet divus līdz trīs slāņus ļoti plānu spilventiņu, piemēram, virtuves papīra
- samitriniet substrātu
- Vienmērīgi izkaisiet sēklas pa substrātu un viegli piespiediet
- Viegli ielejiet vai izsmidziniet sēklas
paziņojums: Pilnīgi pietiek ar sēklu izklāšanu uz substrāta. Iespiest vai apkaisīt ar substrātu nav nepieciešams. Tādā veidā sēklas jau no paša sākuma saņem pietiekami daudz gaisa un siltuma, savukārt saknes pēc dīgtspējas tik un tā nonāk substrātā.
3. Rūpes
Kad sēklas ir iesētas, mikrozaļumu kopšana būtībā aprobežojas ar to, lai sēklas un augi vienmēr būtu mitri:
- Regulāri laistiet substrātu no augšas
- Izvairieties no ūdens aizsērēšanas (jo pelējums un sēklas peld prom)
- Ideāli: izsmidziniet ar smalku ūdens miglu
- Izvairieties no sēklu izžūšanas
Citi kopšanas pasākumi parasti nav nepieciešami, jo augšanas laiks līdz ražas novākšanai ir ļoti īss. Pats galvenais, jūs parasti varat droši svītrot slimību meklēšanu vai aizsardzību pret tām no sava mikrozaļumu kopšanas repertuāra. Arī šeit vienkārši nepietiek laika, lai patogēni vai parazīti izplatītos augos.
paziņojums: Faktiskais stādu augšanas laiks var ievērojami atšķirties atkarībā no sausuma un sēklu vecuma, temperatūras un mitruma, kā arī izvēlētās šķirnes. Gaidīšanas laiks no sējas līdz ražas novākšanai var būt no divām līdz trim dienām (kresēs) līdz pusotrai līdz divām nedēļām (bietes). Kopumā var teikt, ka visi augi, kuriem nepieciešams īpaši ilgs laiks, lai “normāli augtu”, ir starp lēnākajiem kandidātiem, pat kā mikrozaļumi.
4. Ražas novākšana
Beidzot tiek novākti nu jau "nobriedušie" mikrozaļumi. Tā kā tie pēc definīcijas nav pilnībā nobrieduši augi, protams, ir grūti atrast pareizo laiku ražas novākšanai. Jāteic, ka galvenā problēma slēpjas vēlīnā ražas novākšanā. Jo pārāk agri nozīmētu sēklu “novākšanu” pašam. Tiklīdz veidojas dīgļlapas, augi ir pilnībā izmantojami veselīga un barojoša uztura izpratnē un tāpēc tos var arī novākt.
Savukārt, ja raža ir par vēlu, barības vielas no sēklām jau ir izlietotas un augs sāk ciest no deficīta. Tāpēc piemērots laiks ražas novākšanai ir tad, kad augiem ir izveidojies pirmais lapu pāris pēc dīgļlapām. Tad augam joprojām ir pilns krājums, bet arī pietiekami daudz zaļās vielas, lai to varētu labi izmantot kā pārtiku. Pēc tam faktiskā raža tiek veikta ļoti vienkārši ar šķērēm. Nogriež tieši virs substrāta, jaunos augus vislabāk ēst svaigus.
