Citronu balzāmā ir daudz vērtīgu sastāvdaļu, ko varat baudīt tējas veidā. Citronu balzama tēja nav jādzer silta. No garšauga var pagatavot arī atsvaidzinošu vasaras dzērienu.

Īsumā

  • izvēlieties pareizo citrona balzama novākšanas laiku
  • Tējas var pagatavot gan ar svaigiem, gan kaltētiem garšaugiem
  • tēju var dzert karstu vai aukstu

Novāc citronu balzamu

Tējas dzērienu garšu ar melisu spēcīgi ietekmē ražas novākšanas laiks. Ja novāc pārāk agri vai pārāk vēlu dienā, ēteriskās eļļas saturs ir zems. Turklāt zālei nevajadzētu ziedēt. Principā citronu balzamu var novākt visu gadu, kamēr nav ziedu. Šajā gadījumā garšaugu vienkārši nogriež, lai ļautu augt svaigām lapām.
Lai savāktu augu, rīkojieties šādi:

  • savākt vēlā rītā
  • Garšaugs nedrīkst būt mitrs (bez lietus)
  • nogriež tikai dzinumu augšējos galus
  • Pārbaudiet, vai dzinumu galos nav kaitēkļu (piemēram, laputu)

Padoms: Regulāri nogrieziet melisas dzinumu galus, lai novērstu garšauga ziedēšanu.

sauss garšaugs

Jūs varat izmantot svaigu melisu tējai vai nosusināt dzinumu galus, lai jūs varētu izmantot citronu balzamu arī tējai ziemā. Žāvēšanai īpaši liela nozīme ir ideālajam ražas novākšanas laikam, jo jo lielāks sastāvdaļu saturs, jo ilgāk saglabājas labā garša.
Žāvējot, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

  • Brīvi sadaliet dzinumu galus
  • žāvē no gaismas aizsargātā vietā
  • Atkal un atkal apgrieziet dzinumu galus, lai tie vienmērīgi izžūtu
  • Nepakļaujiet dzinumu galus pārmērīgam karstumam

Lai izžāvētu, jūs varat brīvi izplatīt garšaugus kartona kastē. Ja gribas ātrāk, dzinumu galus var arī izžāvēt cepeškrāsnī ar nedaudz atvērtām durvīm.

Padoms: Ja jūs regulāri žāvējat garšaugus, jums vajadzētu apsvērt dehidratora iegādi. Tas ļauj viegli izžāvēt garšaugus, piemēram, citronu balzamu.

Vērtīgas sastāvdaļas

Gan kaltētais, gan svaigais citronmeliss ir bagāts ar vērtīgām, organismam labvēlīgām sastāvdaļām.
Tas iekļauj:

  • Ēteriskās eļļas
  • flavonoīdi
  • glikozīdi
  • rūgtās vielas
  • Vitamīni (īpaši C vitamīns)

Galvenokārt ēteriskās eļļas, kas ir atbildīgas par tipisko citronam līdzīgo smaržu, saglabājas arī pēc žāvēšanas.

svaigu garšaugu sagatavošana

Svaigo citronu balzamu var likt krūkā mērcēšanai tūlīt pēc ražas novākšanas.
Recepte svaigu kāpostu pagatavošanai:

  • Savāc 10–15 lapas vai 3–4 dzinumu galus
  • Uzvāra 500 ml ūdens
  • Ļaujiet lapām ievilkties ne ilgāk kā 10 minūtes

Lapu daudzums, ko izvēlaties svaigam izstrādājumam, ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Ja vēlaties intensīvāku garšu, varat izmantot vairāk lapu.

atdzesēta melisas tēja ir ļoti piemērota arī kā atsvaidzinošs dzēriens

Padoms: Ļaujiet tējai atkal atdzist un pievienojiet dažus ledus gabaliņus atsvaidzinošam vasaras dzērienam.

Sagatavojiet žāvētu garšaugu

Ja vēlaties pagatavot melisas tēju no kaltētiem augiem, pievienojiet 500 ml ūdens tik daudz tējas lapu, cik ietilps jūsu pirkstu galos. Ļaujiet garšaugiem atkal ievilkties 10 minūtes. Lai lapas vēlāk nepeldētu, varat, piemēram, iepildīt tējas olu ar zaļumiem.

bieži uzdotie jautājumi

Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt žāvētu citronu balzamu?

Žāvētais augs jāglabā tumsā. Hermētiskā burciņā garša saglabājas ilgāk.

Cik ilgi glabājas žāvētās lapas?

Atkarībā no uzglabāšanas veida lapas pēc sešiem līdz divpadsmit mēnešiem ir zaudējušas savu garšu un kvalitāti.

Kādā temperatūrā citronu balzams tiek žāvēts?

Garšaugi jāžāvē ne vairāk kā 40°C temperatūrā.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs