Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Jēra salāti, kas pazīstami arī kā Rapunzel, jēra salāti vai rieksti, ir vieni no populārākajiem "salātiem" sava intensīvā aromāta dēļ. Tas tiek piedāvāts daudzās šķirnēs, kurām savukārt ir daudz dažādu garšu, un tāpēc tām nevajadzētu trūkt nevienā dārzā.
Ikviens, kurš audzē lielu daudzumu jēra salātu, būs pārsteigts, cik liela var būt raža. Valerianella locusta veido diezgan daudz augu materiāla, ko novāc un izmanto cilvēki. Tāpēc labā gadā jums būs pietiekami daudz salātu, lai daži augi varētu ziedēt. Pēc tam daudzi dārznieki sev uzdod jautājumu, vai salātu lapas ziedēšanas dēļ kļūst neēdamas vai arī garšo sliktāk. Tajā pašā laikā rodas jautājums, kad baldriāna augu (bot. Valerianoideae) vislabāk novākt, lai izvairītos no ziedēšanas.
Valerianella locusta, jēra salāti
Ēdamība pēc ziedēšanas
Vai jēra salāti pēc ziedēšanas joprojām ir ēdami?
Tas, vai lapu salāti joprojām ir ēdami pēc ziedēšanas, ir viens no pamatotiem jautājumiem. Iemesls tam: daudzi citi garšvielu augi zaudē savu aromātu vai pat kļūst neēdami pēc tam, kad tie ir attīstījuši ziedus. Tā kā jēra salāti nav salāti, bet gan garšaugs, to pašu var pieņemt par Valerianella locusta. Taču tas tā nav ar jēra salātiem. Lai gan pēc ziedu attīstīšanās auga forma ievērojami mainās, faktiski visas auga daļas ir ēdams:
- ziedi
- sēklas
- kāts
- lapas
- Saknes (nav ieteicams, jo augsni ir grūti noņemt)
Kā redzat, jūs varat ēst visu augu, pat ja tam ir izveidojušies pumpuri. Tomēr veido tajā pašā laikā rūgtās vielas, kas nedaudz deformē klasisko garšu. Tā kā jēra salāti ir dabiski pikants garšaugs, šīs rūgtās vielas nav tik pamanāmas. Vismaz tā ir ar īpatņiem, kas tiek novākti uzreiz pēc ziedēšanas. Jo ilgāk ziedi paliek uz auga, jo intensīvāka kļūst rūgta garša.
tip: Noteikti saglabājiet auga sēklas, jo varat tās izmantot kā aromātisku dekorāciju salātos.
ražu
Rapunzel ir tik populārs augs jūsu dārzā, jo to var novākt ļoti ilgu laiku. Rozetes var novākt apmēram desmit līdz divpadsmit nedēļas pēc sēšanas. Atkarībā no šķirnes iespējama pat sēja septembrī, kas būtiski pagarina ražas novākšanas laiku, jo šīs šķirnes ir pieejamas tikai ražas novākšanai jaunajā gadā. Savukārt agri sētās šķirnes ir jo ātrākas. Ražas novākšanas laiks ir šāds:
ražas laiks
oktobra līdz maijam
Jā, ražas sezona ilgst visu ziemu, un šajā gadalaikā ir iespējams pat novākt populāros lapu salātus. Efektīvai pārziemošanai, protams, ir nepieciešami atbilstoši pasākumi, lai augi neciestu no aukstuma, pat ja tie ir ļoti izturīgi pret to. Tipiskā jēra salātu raža parasti notiek no oktobra līdz decembra sākumam. Septembrī iesētos īpatņus pēc tam novāc no februāra un marta.
tip: Ja vēlaties atvieglot ražas novākšanu, noteikti saglabājiet savu jēra salātu gultu bez nezālēm. Tāpat ir vērts ar apaviem nostiprināt substrātu starp atsevišķām rindām, jo tādējādi varēsiet vieglāk aizsniegt pikanto salātu rozetes.
Valerianella locusta, jēra salāti
Jēra salātu novākšana: instrukcijas
Kad jūsu jēra salāti ir gatavi novākšanai, jums vajadzētu zināt, kā vislabāk to darīt. Tas ir svarīgi, jo pareizā pieeja palielinās jūsu ražu un ievērojami atvieglos jūsu darbu. Griezumam nepieciešamas dārza šķēres, kurām jābūt asām un tīrām. Tas pasargā sausseržu dzimtu (bot. Caprifoliaceae) no iespējamās inficēšanās ar baktērijām, vīrusiem vai sēnītēm, kas var atrasties uz asmeņa. Tāpēc noteikti notīriet to labi. Cimdus nevajag. Novācot ražu, rīkojieties šādi:
1. Vispirms izvēlieties rindu vai atsevišķus stādus, kurus vēlaties novākt. Tas ļauj, piemēram, precīzi noteikt, kurā rindā vai paraugiem vajadzētu ātrāk ataugt.
2. Kad esat izvēlējies paraugus, nometieties ceļos un paceliet rozetes. Satveriet visas virszemes lapas vai auga daļas, lai tās droši būtu rokā. Tas aizsargā lapas no augsnes, kas ietaupa jūsu laiku. Pretējā gadījumā jums tas būtu jāpavada, rūpīgi mazgājot salātus.
3. Tagad nogrieziet visu augu. Nedariet griezumu pārāk tuvu zemei, pretējā gadījumā jēra salātiem būs grūti atkal uzdīgt. Vienkārši pārliecinieties, ka saskarne ir izvirzīta nedaudz virs zemes, lai augs pēkšņi nepazustu zem zemes. Tomēr, lai rozete saglabātos, ir jāgriež pēc iespējas zemāk. Tas būtu ideāls griezums, un tas prasa nelielu izsmalcinātību. Neuztraucieties, tas nāks ar laiku.
4. Visbeidzot ievietojiet rozetes grozā vai bļodā un pēc tam varat tās apstrādāt.
Ražas novākšana ir viens no vienkāršākajiem Rapunzel kopšanas aspektiem, un ar pieredzi to var pabeigt īsā laikā. Tomēr ražas novākšanas laikā veltiet laiku, lai izjustu pareizo pļaušanas augstumu, kas rozetes saglabās neskartas. Tas var atšķirties atkarībā no šķirnes, jo tiem bieži ir atšķirīgs augšanas ieradums.
tip: Ja ražu novācat ziemā, noteikti regulāri izvēdiniet, jo vilnas vai ziemas aizsarglīdzekļi jebkurā gadījumā ir jāpaceļ. Ja jūtaties vēss, uzvelciet cimdus un apgrieziet tos tāpat kā rudenī un vasaras beigās, un aukstajā sezonā varat sagaidīt svaigus jēra salātus.