Vecākais sāk ziedēt maija vidū. Tie ir iespaidīgi, baltie ziedi ar spēcīgo smaržu ziedēšanas perioda sākumā. Daudzām saimniecēm patīk novākt mazās, tumšās ogas un no tām gatavot ievārījumu, želeju vai sīrupu. Bet kā ir ar neapstrādātām plūškokiem? Vai tie ir ēdami, vai labāk ir turēties tālāk no tiem? Un kā atšķiras sarkanie un melnie augļi? Vai visiem augļiem ir vienādi noteikumi?
toksicitāte
Bīstams glikozīds, ko satur vecāko augu daļas
Gan plūškoka ziedi, gan ogas satur Glycodis sambunigrīnu. Tas ir līdzīgs nāvējošai naktsvijoļu indei un izdala bīstamo ciānūdeņražskābi. Lai gan plūškoki un plūškoka ziedi parasti nav nāvējoši, ja tos nelieto lielos daudzumos, tie ir indīgi.
Melnais plūškoks ir iekārots savvaļas augļu koks
patēriņu
Ēdot neapstrādātus plūškoka augus
No medicīniskā viedokļa plūškoks tiek uzskatīts par viegli indīgu. Izturīgam, veselīgam pieaugušajam parasti nav problēmu pēc tam, kad ēd mazāk ogu. Tomēr, ja ogas, lapas vai mizas daļas apēd bērni, mājdzīvnieki vai slimi cilvēki, var attīstīties simptomi.
Tie ietver:
- vemšana un slikta dūša
- caureja un vispārēji kuņģa darbības traucējumi
- Apgrūtināta elpošana zīdītājiem
- Vemšana, gremošanas traucējumi un bezsamaņa putniem
plūškoka ogas
Gatavās un negatavās plūškoka ogas
Ja vecākais jau ir nogatavojies, toksicitāte strauji samazinās. Katrs grams gatavu augļu satur 0,06 mg glikozīdu. Tas nozīmē, ka vidēji pieaugušais cilvēks var apēst aptuveni 200 neapstrādātas ogas, neizjūtot nekādus simptomus.
plūškoka ogas
uzvārīties
Patēriņš kā vārīti, karsēti augļi
Tiklīdz plūškoki ir izvārīti vai karsēti, tie zaudē savu toksicitāti. Karsēšanas procesā indes saturs pazūd, bet nepieciešama vismaz 76,3 grādu temperatūra. Lai samazinātu indes saturu, jums jārīkojas šādi.
- novākt tikai gatavās ogas
- no sulīgajiem žagariem noņem atsevišķus, nenobriedušus augļus
- noņemiet visus stublājus un žāvētos augļus
- vāra plūškoku vairāk nekā 80 grādu temperatūrā vismaz 20 minūtes
Uzmanību: Pretēji daudzu cilvēku domām, plūškoks nezaudē savu toksicitāti, sasalstot!
sagatavotas plūškoka ogas
Sarkanais plūškoks
Īpatnība ar sarkano plūškoku
Iepriekšējie noteikumi attiecas uz melnajiem plūškokiem, bet sarkanajiem procedūra ir atšķirīga. Šeit inde nav visās auga daļās, bet tikai kodolā. Atsevišķu augļu lieluma dēļ ir grūti tos atsevišķi izkaulēt, taču tas ir drošs pasākums.
Ja vēlaties apiet šo darbu, varat rīkoties šādi:
- Izmantojot dakšiņu, no katras kopas izņemiet nogatavojušos sarkanos augļus
- vāriet augļus katlā, tos nedrīkst sasmalcināt
- uzmanīgi izspiediet augļu sulu un izsijājiet visas sēklas
- apstrādā sulu želejā vai sīrupā
Sarkanais plūškoks
intoksikācijas pazīmes
Sarkanā plūškoka ēšanas simptomi
Saindēšanās simptomi, ēdot sarkanos plūškokus, parasti ir spēcīgāki nekā ar melnajiem īpatņiem. Šeit inde atrodas serdēs, kuras arī tiek uzskatītas par auga sēklām. Lai gan pieaugušais parasti atveseļojas bez kaitējuma, bērni un mājdzīvnieki ir pakļauti saindēšanās riskam.
Galvenais simptoms ir smaga vemšana un caureja, jo organisms aizsargājas pret uzņemto toksīnu. Šis apstāklis ir galvenais iemesls, kāpēc iepriekšējos gados sarkano plūškoka augļu ekstrakti tika lietoti kā vemšanas līdzeklis. Mūsdienās viela vairs netiek izmantota arī augu izcelsmes ārstniecības produktos, šeit izmanto melnos augļus.
līdzeklis
Plūškoks kā līdzeklis nav indīgs?
Plūškoka augļa melnie un sarkanie eksemplāri ir ne tikai indīgi, bet arī var palīdzēt veselības problēmu gadījumos. Īpaši populāra ir plūškoka sula, taču no plūškoka ziediem gatavo arī tēju. Dabiskās zāles lieto šādām indikācijām.
Plūškoks, melnais plūškoks
- Jebkura veida saaukstēšanās simptomi
- Urīnpūšļa un nieru darbības traucējumi
- Asinsrites sistēmas un sirds stiprināšana
Ārstnieciskās iedarbības cēlonis ir tajā esošais milzīgais C vitamīna daudzums.Plūškoka augi satur arī B vitamīnu, dažādas augļskābes un ēteriskās eļļas. Tas satur arī tā sauktos antocianidīnus, kas tiek uzskatīti par antioksidantiem. Tas aizsargā ķermeņa šūnas no brīvajiem radikāļiem, kas var palēnināt novecošanās procesu. Naturopāti plūškokam piedēvē arī pretdrudža un pretsāpju iedarbību, taču tas nav zinātniski pierādīts.