Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Ragainā violeta
Krāsainās vijolītes ar saviem smalkajiem ziediem, sākot no dziļi melnas līdz karaliski zilai un purpursarkanai līdz baltai un citrondzeltenai, katru pavasari apbur balkonus, dārzus un kapsētas. Populārie pavasara vēstneši dekoratīvos nolūkos atkal un atkal tiek izmantoti gadu desmitiem. Pansiju mazā māsa ir ļoti ziedoša no pavasara līdz rudenim. Bez tiem nav iespējams iedomāties dārzus. Dažreiz tomēr rodas jautājums, vai ragainie vijolītes ir indīgas vai ēdamas?
Vai ragainās vijolītes ir ēdamas?
Dažiem kaķu un suņu īpašniekiem dažkārt nav vienprātības par to, vai ragainā vijolīte jeb Viola cornuta, kā tas ir zināms, ir indīgs viņu mīļajiem, ja tie saskaras ar to dārzā. Par to var teikt sekojošo: violetais augs nav indīgs ne cilvēkiem, ne dzīvniekiem. Gluži pretēji, ziedi, pat lapas, ir ragaini vijolītes ēdams. Ne tikai tas, ka sastāvdaļu dēļ ragainās vijolītes ir labvēlīgas arī veselībai. Tie cita starpā satur
- vitamīni
- rūgtās vielas
- ēteriskās eļļas
- gļotas (saponīni)
tip: No garšaugiem un kaltētām ziedlapiņām var pagatavot tēju. Tas ir ļoti garšīgs un palīdz pret alerģijām, iekaisīgām ādas sūdzībām, kā arī klepu un kakla sāpēm.
izmantot
Parasti viss augs ir ēdams, piemēram, sasmalcināts salātos vai pārkaisīts pār ēdieniem. Ragainās vijolītes ziedus to īpatnējā izskata dēļ var izmantot ne tikai kā dekoratīvu garnējumu dažādiem ēdieniem. Šeit ir dažādas receptes idejas. Jebkurā gadījumā ragainās vijolītes vienmēr ir ēdamas. Pateicoties nedaudz saldenajai garšai un brīnišķīgajai smaržai, Viola cornuta ziedu var ēst neapstrādātu, ceptu vai sukādes. Ziedlapiņas ir lieliskas
- sukādes kā konfektes
- pīrāgiem un kūkām
- augļu salāti
- dārzeņu salāti
- Šokolāde un pralinē arī
- Jogurta un biezpiena ēdieni, kā arī pudiņu rafinēšanai un garnēšanai
Sukādes ziedi
Sukādes ziedus un lapas var izmantot visu desertu izsmalcināšanai un dekorēšanai vai vienkārši kā uzkodu starp tiem. Tomēr lapas nav tik dekoratīvas. Ražošana ir diezgan vienkārša:
- Pagatavojiet olbaltumvielu-ūdens maisījumu
- Pārklājiet ar to ziedus
- Pa virsu uzmanīgi uzkaisa cukuru
- Ļaujiet ziediem nožūt
Tam ir dažādas metodes
- Žāvēšana dehidratatorā
- cepeškrāsnī 50 °C vismaz divas stundas vai
- ielieciet sausā vietā uz nakti
Iedzeriet citu dzērienu
Daži kokteiļi attīsta savu garšu tikai ar dažiem ledus kubiņiem. Tos var vienkārši pagatavot pavisam savādāk, izmantojot saldētus ragainus vijolīšus. Tie ir ne tikai kaut kas acij, bet arī gaumei. Šim nolūkam tiek izmantota ledus kubiņu veidne
- puse piepildīta ar ūdeni
- Šeit vislabāk piemērots minerālūdens bez gāzes
- Ledus gabaliņi kļūst tik skaisti dzidri
- tad ielieciet ziedu
- īslaicīgi iesaldēt
- tad uzpildiet ar atlikušo ūdeni
- ielieciet atpakaļ ledusskapī
- Ziedi tik jauki turas ledus kubiņu vidū
tip: Ragaini vijolītes ziedi pārvērš dzirkstošo vīnu par garšīgu, dzirkstošu aperitīvu.
Nemazgājiet ziedus
Ziedu galviņas vienmēr jālieto svaigas, nevis jāmazgā. Ūdens atņems graciozo ziedu skaistumu. Tomēr pareiza ziedu tīrīšana joprojām ir nepieciešama. Visi kukaiņi un mazie kāpuri rūpīgi jānoņem ar rokām. Ja uzglabā vēsā vietā, tos var uzglabāt dažas dienas.
Padoms: ragainie vijolītes ziedi vienmēr jānovāc īsi pirms patērēšanas, jo tieši tad aromāts un smarža ir spēcīgākie.
Esiet uzmanīgi ar nopirktajiem ziediem
Iegādātās ragainās vijolītes nevajadzētu vienkārši ēst bez pārdomām. Parasti šos augus vienmēr audzē ar mākslīgo mēslojumu, jo tie parasti nav paredzēti patēriņam. Visas augu daļas satur ķīmiskus pesticīdus, piemēram, pesticīdus un fungicīdus. Tās ir indīgas, un tāpēc šīs ragainās vijolītes nav ēdamas. Ja šādi augi tomēr ir paredzēti lietošanai pārtikā, tad ir nepieciešams vismaz gadu ilgs nogaidīšanas periods, līdz vijolītes arī garantēs, ka noārdīs visus tajā esošos pesticīdus un mēslojumu.
Kas jāņem vērā, pērkot?
Svaigi ziedi, tostarp Viola cornuta ziedi, dažreiz ir pieejami labi aprīkotā dārzeņu nodaļā vai internetā. Tomēr, ja patēriņam ir jāiegādājas vesels augs, ir svarīgi pievērst uzmanību sekojošajam:
- Vienmēr pievērsiet uzmanību neapstrādātām ragainajām vijolītēm
- alternatīvi iegādājieties Viola cornuta, kas ir atzīmēts kā "ēdams".
- Vēl labāk, audzējiet savus augus
kultūra ļoti vienkārši
Ja ēdienkartē bieži ir ragainās vijolītes, noteikti vēlams tās audzēt pašam. Tad ir skaidrs, ka tie nesatur toksiskas vielas un tāpēc ir labvēlīgi veselībai. Sējai un kultivēšanai nav vajadzīgas lielas dārzkopības prasmes:
- Iespējama tiešā sēja visu gadu
- labākais laiks no aprīļa līdz jūlijam
- Piepildiet podus vai sēklu paplātes ar augsni
- īpaši piemērota sēklu augsne
- Virsū izkaisiet sēklas un nospiediet uz leju
- neapsedziet ar augsni
- Viola cornuta ir vieglie dīgļi
- apsmidzināt ar ūdeni
- tad vienmēr turiet to mitru, bet ne slapju
- vieta ēnā ir laba
- tur neizžūst tik ātri
- Dīgšanas temperatūra 15 līdz 18 °C
- Dīgšanas periods no 8 dienām līdz 4 nedēļām
- tiklīdz ir redzamas dīgļlapas, izvēlieties gaišāku vietu
tip: Ja ziedlapiņas novāc atsevišķi, sēklas var veidoties sēklu kapsulās un nekas neaizkavē pašsēju. Tāpēc ne vienmēr ir nepieciešams sēt vēlreiz.