Rozmarīns jau daudzus gadus ir bijis vācu virtuves neatņemama sastāvdaļa. Vidusjūras virtuves garšaugu arvien biežāk var atrast arī vācu dārzos vai uz balkona vai terases. Kā Vidusjūras augs, rozmarīns slikti vai vispār nepanes mūsu auksto ziemas temperatūru. Tomēr uz ziemošanu attiecas sekojošais: rozmarīns nav tikai rozmarīns, tas ir atkarīgs no šķirnes.
izcelsmi
Botāniskais uzdevums un izcelsme
Populārais kulinārijas augs, botāniski Rosmarinus officinalis, ir viena no divām Rosmarinus ģints sugām. Botānikā izšķir šādas pasugas.
- Rosmarinus officinalis subsp. officinalis
- Rosmarinus officinalis subsp. palaui
- Rosmarinus officinalis subsp. valentīna
Visas sugas galvenokārt sastopamas Vidusjūras rietumu un centrālajā daļā. Augu kopš seniem laikiem audzē Vidusjūras austrumos un Melnajā jūrā. Viduseiropā zāle pirmo reizi minēta 9. gadsimtā.
pārziemot
Rozmarīns ir viens no daudzgadīgajiem augiem. Atkarībā no patēriņa (ražas), atrašanās vietas un kopšanas tas var būt pavadonis vairākus gadus. Tas, kā tas vislabāk pārdzīvo mūsu ziemas, ir atkarīgs no šķirnes. Pamatā rozmarīnu var iedalīt trīs ziemošanas grupās.
- (nosacīti) izturīgas šķirnes
- izturīgas šķirnes
- ne izturīgas, ne ziemcietīgas šķirnes (jutīgas šķirnes)
Padoms: Neatkarīgi no tā, kādai rozmarīna šķirnei pieder, ziemā to nevajadzētu mēslot.
salizturība
Izturīgs vai izturīgs?
Runājot par augu pārziemošanu, atkal un atkal parādās divi termini "ziemcietīgs" un "izturīgs", arī ar rozmarīnu. Lai gan abi termini liecina par salizturību, tikai izturīgi augi pārdzīvo Vācijas ziemu ārā.
Rozmarīns, Rosmarinus officinalis
Rozmarīna pārziemošanas gadījumā tas nozīmē:
- tikai dažas izturīgas šķirnes
- daudzas izturīgas šķirnes
veidus
Izturīgas un izturīgas šķirnes
Tā kā ir tikai dažas patiešām izturīgas šķirnes, jums vajadzētu izmantot šīs šķirnes kā ceļvedi, pērkot. Izturīgās šķirnes ietver šādas.
- Veitshöchheim rozmarīns (īpaša audzēšana Vācijas apstākļiem)
- Zila ziema (līdz mīnus 20 grādiem pēc Celsija)
- Arp (ļoti izturīgs pret salu)
- Hill Hardy (nosacīti izturīgs, nepieciešama aizsardzība)
Padoms: Ja rozmarīns iznāk no poda no lielveikala, tā vairumā gadījumu ir neizturīga šķirne. Izturīgo rozmarīnu labāk pirkt kokaudzētavā.
Rozmarīns, Rosmarinus officinalis
izturīgs Šķirnes atkarībā no šķirnes iztur aukstumu no mīnus 15 līdz mīnus 22 grādiem pēc Celsija. ziemas festivālos Šķirnes panes temperatūru ap sasalšanas punktu. Ja mīnuss temperatūra iekrīt viencipara diapazonā, tām jau ir nepieciešama atbilstoša aizsardzība.
Padoms: Izturīgām šķirnēm vajadzētu ziemot ārā tikai Vācijas vīnogu audzēšanas reģionos vai maigā klimata zonās ar lapu un krūmāju aizsardzību pret aukstumu. Visās pārējās vietās tiem vajadzētu pārziemot podā 10 grādu temperatūrā pēc Celsija.
Nekādā gadījumā to nedrīkst novākt ziemas laikā. Ražas novākšanas laiks beidzas augusta vidū, jo caur saskarnēm var iekļūt aukstums.
Rozmarīns, Rosmarinus officinalis
atrašanās vieta
vieta un citi kritēriji
Lai rozmarīns labi pārdzīvotu auksto sezonu, papildus šķirnei jāņem vērā arī citi kritēriji.
Tas iekļauj:
- atrašanās vieta
- vecs
atrašanās vieta
Ziemā nedrīkst nosalt ne augu zari, ne saknes. Arī rozmarīnam ziemā vajag daudz saules. Ideālas rozmarīna atrašanās vietas ir šādas.
- pilna saule dienvidos
- sienu vai mājas sienu priekšā (izstaro siltumu)
Rozmarīns, Rosmarinus officinalis
vecs
Jauns rozmarīns ir daudz jutīgāks pret salu un aukstumu nekā vecāki augi. Tikai no trīs gadu vecuma, kad augs ir dziļi iesakņojies zemē, tas var labi pārdzīvot auksto sezonu.
Tāpēc jauniem augiem, piemēram, izturīgām rozmarīna šķirnēm, vajadzētu:
- pārziemo podā
- Bez sala
- temperatūrā ap 10 grādiem pēc Celsija
Padoms: Vecāki augi priecājas par aukstuma aizsardzību no krūmājiem un lapām. Pārliecinieties, ka ir pietiekama gaisa cirkulācija, jo rozmarīns nepanes augstu mitrumu.
Katlā
Pārziemo podā
Protams, izturīgo rozmarīnu var audzēt arī podos. Ar atbilstošu aizsardzību augi var pat pārziemot ārā, aizsargātā vietā. Tomēr viņš nepieļauj atrašanās vietas maiņu starp iekšpusi un ārpusi. Ja esat viņu ievedis iekšā aiz raizēm, viņam jāļauj palikt iekšā. Jo tad viņš ir pieradis pie siltākām temperatūrām mājā un vairs nevar tikt galā ar auksto temperatūru ārā.
Viens no svarīgākajiem pasākumiem ziemošanai ārā ir aizsardzība pret:
- Saule
- slapjš un auksts
saules aizsardzība
Lai arī rozmarīns ir saules pielūdzējs, spēcīga saules gaisma ziemā tam nenāk par labu, jo tad caur lapām iztvaiko daudz ūdens. Ja tas nesaņem ūdeni, tas izžūst.
slapjš un auksts
Lai novērstu mitruma un aukstuma iekļūšanu, jums vajadzētu aizsargāt rozmarīnu no apakšas un no augšas.
Ķermeņu aizsardzībai “no apakšas”:
- pods ziemā
- uz putupolistirola paklājiņa vai
- biezs koka dēlis
Tik auksts un slapjš nevar iekļūt. Tāpat pārliecinieties, ka katls nesasalst cieti līdz apakšai. Aizsardzībai "no augšas" pārklājiet augsni ar lapām vai krūmāju, jo pārāk daudz mitruma var izraisīt puvi sakņu zonā un pēc tam auga nāvi.
Padoms: Pārklājot, pārliecinieties, ka ir pietiekama gaisa cirkulācija, lai tajā nevarētu apmesties trūdoši organismi.
Ja tiek izsludināts stiprs vai ilgstošs lietus, iekārta papildus jāpasargā no mitruma ar rāmi plus brezentu. Neliela nojume uz balkona vai terases ir arī laba aizsardzība pret lietu. Lieliem augiem jāaizsargā arī zari. Tas vislabāk darbojas, kad augi "nokļūst zem pārsega".
Kā kapuces ir piemērotas:
- džutas pārvalki
- sintētiskā vilna
- fiksēti bambusa paklājiņi
- kokosriekstu paklāji
apkope
Ziemas kopšana podā
Lai gan rozmarīns ir jāsargā no mitruma, kad tas tiek pārziemots podiņā ārā, tomēr ik pa laikam tas ir jāpalaista.
- zema laistīšana
- Augs nedrīkst izžūt
- Izvairieties no aizsērēšanas
Ja rozmarīns ir "panācis zem pārsega", bezsalnas dienās tas regulāri jāizņem, lai izvēdinātu.
Padoms: Aerācija ir arī iespēja pārbaudīt augu, vai nav radušies sala bojājumi.
pavasara sākums
ziemas miega beigas
Ja pavasara temperatūra atkal pastāvīgi paaugstinās virs nulles grādiem pēc Celsija, ziemas aizsardzību var noņemt. Rozmarīniem, kas pārziemojuši zem pārsega, sākumā kapuci vajadzētu noņemt tikai uz dažām stundām, lai augs atkal varētu pierast pie jaunajiem klimatiskajiem apstākļiem.
Rozmarīns ir jutīgs pret aukstumu un salu
Lai gan izturīgs un, atkarībā no reģiona, izturīgs rozmarīns var pārziemot ārā, daudzas šķirnes, tostarp "Salem" vai "Pine Rosemary", nepārdzīvo Vācijas ziemu ārā. Viņi pat nav ieziemojuši. Tāpēc tos audzē arī podos.
Tā kā visas rozmarīna šķirnes mīl sauli, arī pret aukstumu jutīgās šķirnes vasarā jātur ārā. Nav ieteicams audzēt kā tīru telpaugu, jo vairums dzīvokļu, pat gaiši, augam ir pārāk tumši. Tāpēc palodze nav ideāla vieta vasarā.
Rozmarīns, Rosmarinus officinalis
Ideālas ziemas vietas rozmarīnam podos:
- ir viegls
- temperatūra ir no 4 līdz 12 grādiem pēc Celsija
Piemērotu vietu piemēri ir:
- kāpņu telpa
- dārzā vai siltumnīcā
- gaišs pagrabs
- neliela apsildāma guļamistaba
Padoms: Ja ziema ir maiga, rozmarīns var pārziemot arī ārā. Taču pēc tam pods jāietin aizsargplēvē un augs jāaizsargā ar krūmāju.