Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Cidonijas (bot. Cydonia oblonga) ir vieni no populārākajiem augļiem Vācijas dārzos, pateicoties to svaigajam, nedaudz rūgtenajam citrona aromātam. Augļi, kas nāk no Kaukāza, galvenokārt ir pazīstami Vidusjūras reģionā, un Vācijā tiem nav problēmu zelt, kas vēlāk noved pie populārās cidoniju ražas. Arī jūsu dārzā aug cidonijas koks un tagad domājat, kad varēsiet novākt pūkainās, dzeltenās cidonijas?
ražas laiks
Cidoniju novākšanas laiks ir ļoti atkarīgs no vietas un laikapstākļiem. Tā kā tie faktiski nāk no siltākiem apgabaliem, kur tie var nogatavoties ātrāk, augļus var novākt tikai sezonas beigās. Cydonia oblonga ir dažādi ražas laiki, kas atrodas tuvu viens otram un mēdz saplūst viens ar otru. Kad jūs varat novākt cidoniju, ir norādīts zemāk.
Cidonijas koks ar augļiem
oktobra sākums
Oktobra sākumā cidoniju raža Vācijā iespējama tikai tad, ja ir labs laiks un pareiza kopšana. Cidonijas ir ārkārtīgi izsalkušas no saules un slikti pacieš aukstumu. Šī iemesla dēļ Vācijas dienvidrietumos, piemēram, Bādenē-Virtembergā, Pfalcā un Bavārijas rietumos, augļi bieži parādās oktobra sākumā. Tomēr, ja laikapstākļi ir īpaši skarbi, šo laiku var atlikt tālāk.
oktobra vidus līdz beigām
Pārējā Vācijā cidonijas parasti redz tikai no oktobra otrās puses un pat bieži oktobra beigās un retāk novembra sākumā. Jo tālāk uz ziemeļiem aug cidonija, jo ilgāks laiks paiet, līdz augļi nogatavojas. Tas aizņem arī ilgāku laiku augstumā, kas ir vēsāks nekā zemienē.
Rezumējot, oktobris ir tipisks Cydonia oblonga ražas mēnesis, un tādējādi cidonija ir viens no gada pēdējiem augļiem. Tas padara to par augļu pastiprinājumu ziemā, pateicoties tās daudzajiem izmantošanas veidiem.
Padoms: Individuālos cidoniju novākšanas laikus var pagarināt, izvēloties vēlu un agri nogatavojušās šķirnes. Piemēram, jūs varat izvēlēties šķirni, kas ir gatava ražas novākšanai septembra beigās, cita ir gatava oktobra vidū un vēl viena oktobra beigās, kas ievērojami palielina potenciālo ražu.
ražu
Kad ražu novākt ražas laikā
Pats ražas novākšanas laiks tieši neapraksta, kad cidoniju vajadzētu novākt, bet tikai periodu, kurā ir iespējama raža. Runājot par medus ābolu, jāņem vērā šādi punkti, kas noteiks ideālo laiku ražas novākšanai.
- augļa krāsa
- augļu pūkas
- nakts salnas
Novāc cidoniju no koka
izmantot
Augļu attīstības sākumā un visu laiku līdz ražas novākšanai cidoniju augļi tiek turēti gaiši zaļā nokrāsā, kas no septembra beigām un oktobra sākuma kļūst arvien dzeltenīgāks. Tiklīdz augļi ir kļuvuši dzelteni, tos var novākt. Tomēr tie pastiprinās pēc garšas, ja tie kādu laiku uzkavējas. Šeit spēlē nakts salnas. Cidoniju ražas novākšanu var atlikt, vēlams līdz raksturīgās pūkas nobirušas, bet novākt uzreiz, kad iestājušās pirmās nakts salnas. Aukstums izraisa spēcīgu aromāta zudumu.
Turklāt izmantošana ir ļoti svarīga:
- ievārījums un Želeja: tūlītēja raža, jo šajā laikā pektīna saturs ir visaugstākais
- augļu sulas: pēc iespējas vēlāk, pretējā gadījumā sulas garša būs pārāk vāja
- Kompots: atkarībā no vēlamās garšas intensitātes
- Liķieris: nedaudz agrāk par sulu, nedrīkst pakļaut salam
novāktas cidonijas
Tie ir tikai neskaidri norādījumi, taču tie palīdz iegūt visaugstāko garšas potenciālu no augļiem. Ražas novākšanas laiks ir jūsu ziņā, tikai jāpievērš uzmanība cidoniju krāsai un pirmajām nakts salnām, lai novāktu ne par agru, ne par vēlu. Liela augļu priekšrocība ir iespēja ļaut tiem nogatavoties uz palodzes līdz astoņām nedēļām. Nedrīkst pieskarties nevienam citam auglim, pretējā gadījumā tiks negatīvi ietekmēts nogatavošanās process un var rasties sasitumi, jo cidonijas ir ārkārtīgi jutīgas.
Padoms: Ja vēlaties kādu no cidoniju ražas iegūt ilgu laiku vai ja jums ir bijusi laba raža, pārējā daļa ir jāsaglabā. Aptuveni 2°C temperatūrā augļus var viegli uzglabāt līdz diviem mēnešiem, kas ir pietiekami lielai ziemas daļai.