Sparģeļi ir viens no populārākajiem dārzeņiem Vācijā. Kociņu sagatavošana ir vienkārša un aizņem maz laika. Tomēr sparģeļu griešana ir daudz sarežģītāka, un to var ātri paveikt tikai ar nelielu praksi.
Īsumā
- Sparģeļu novākšana ir nogurdinoša, bet ne raķešu zinātne
- pareiza tehnika ir ļoti svarīga
- īpašs instruments atvieglo darbu
- Jāraugās, lai nesabojātu ataugošos kātus
izrakt sparģeļus
Termins "caurdurt" attiecas tikai uz baltajiem sparģeļiem, jo šo augu sparģeļu šķēps ir nogriezts zem zemes. Savukārt zaļie un purpursarkanie sparģeļi aug virs zemes, un tāpēc tos var viegli nogriezt virspusē.
Zaļo sparģeļu novākšana prasa ievērojami mazāk pūļu.
Sparģeļu auga augšana
Populārie balto sparģeļu šķēpi patiesībā ir sparģeļu auga dzinumi, kurus pirms dīgšanas iedur zemē. Tie aug no tā sauktā sakņu vainaga caur sparģeļu grēdu uz augšu, lai uzdīgtu virspusē.
No vainaga izaug ne tikai viens dzinums, bet vairāki. Tomēr ne visi stabi iznāk virspusē vienlaikus. Tāpēc dambī paslēptais ataug ataugošais sparģeļu šķēps var stāvēt tuvu ražai gatavam sparģeļu šķēpam. Tuvojoties ražas novākšanas sezonas beigām, dzinumiem ļauj sekot savam dabiskajam augšanas ceļam, lai augs neaizietu bojā.
Utils
Sparģeļu griešanai ir īpaši instrumenti:
- Garš, izliekts sparģeļu nazis (sparģeļu griezējs, ielīmēšanas nazis) ar ergonomisku rokturi
- sparģeļu kauss
- Punkciju cimdi (augsta taustes un pirkstu galu jutība)
- īpašs ražas grozs ar vāku
Mazākiem sparģeļu daudzumiem varat alternatīvi izmantot mūrnieka špakteļlāpstiņu vai stādāmo špakteļlāpstiņu.
Bet jūs varat arī viegli iziet cauri šiem traukiem
- kalts
- špakteļlāpstiņa
- cieši pieguļoši dārzkopības cimdi
- grozs ar mitriem dvieļiem un/vai pārvalku
aizstājējs.
Sparģeļu duršana - instrukcija
1. Nosakiet nogatavojušos sparģeļu šķēpus
Uzmanīgi atklāj sparģeļus.
Jūs varat noteikt, vai stāvat auga priekšā ar ražas novākšanai gataviem kātiem, pēc šādām pazīmēm:
- uz dambja virsmas redzamas plaisas
- neliela sparģeļa galviņas daļa izvirzīta no zemes (ļoti reti, jo tas nav vēlams)
2. Izrakt
Tā kā pēc ražas novākšanas sparģeļu bedre atkal ir jāaizver, sparģeļus vajadzētu izrakt, lai augsne paliktu uz kores virsmas. Tas tiek izrakts šādi:
- izpletiet divus pirkstus ap stieni
- Ar šo augsni izrokiet mazliet dziļi ap sparģeļu šķēpu (atklājiet sparģeļus)
Padoms: Veicot rakšanu, jābūt uzmanīgiem, lai nesabojātu blakus esošos stabus.
Sparģeļu ieduršana ir prakses jautājums.
3. Ieduriet sparģeļus
Izmantojiet sparģeļu nazi, lai sagrieztu sparģeļus
- apmēram trīsdesmit collas dziļi un
- paralēli stienim
uz leju un ar vienu vai divām kustībām izdurt sparģeļu šķēpu.
Paziņojums: Tomēr sparģeļu griezēju nevajadzētu novest pārāk dziļi, lai netiktu bojāts saknes vainags.
4. Izņemiet un uzglabājiet
Kad esat nogriezis šķēpu, nedaudz nolieciet sparģeļu nazi atpakaļ. Tas pacels sparģeļus uz augšu un atvieglos izkļūšanu no bedres. Lai dārzeņu sparģeļi neizžūtu, tos uzreiz liek grozā.
Ietītu nedaudz mitrā dvielī, svaigus, nemizotus baltos sparģeļus varat uzglabāt ledusskapī līdz 4 dienām.
5. Aizveriet caurumu
Kad novāktais sparģeļu šķēps ir apkopts, ātri jāaizver bedre, lai blakus esošie šķēpi varētu turpināt augt. Izmantojiet sparģeļu špakteļlāpstiņas plakano pusi, lai izlīdzinātu virsmu tā, lai varētu viegli atpazīt sparģeļus, kas ataugs.
bieži uzdotie jautājumi
Kad ir īstais laiks sparģeļu rakšanai?Pamatā baltos šķēpus var novākt visas dienas garumā. Tomēr ideāls laiks sparģeļu novākšanai ir no rīta vai vakarā.
Kad ir sparģeļu ražas laiks?Precīzu laiku, kad sākas sparģeļu raža, ir grūti noteikt, jo tas ir atkarīgs no laikapstākļiem un augsnes temperatūras. Tomēr sparģeļu griešana parasti notiek maijā un jūnijā.
Cik ilgā laikā novāc vienu kilogramu sparģeļu?Jaunpienācējiem prakses laiks ir 30 minūtes. Ja jums ir prakse, tad sezonas maksimuma laikā apmēram 25 minūtēs jums vajadzētu noķert kilogramu balto nūju.