Daudzi cilvēki zina, ka tēja tiek pagatavota tasītē, un daudzi augu mīļotāji tur Camellia sinensis, nezinot, ka tas ir īstais tējas augs. Ja vēlaties audzēt tēju pats, varat to izdarīt nelielā apjomā uz palodzes vai siltumnīcā. Lai veiksmīgi audzētu tējas augus, tiem nepieciešama laba kopšana, jo nepareiza vieta vai pārāk augsta temperatūra samazina ražu.
Piemērotas šķirnes
Visas četras Camellia sinensis šķirnes veido lapas, kuras varat novākt, žāvēt un pagatavot. Tomēr šie divi pēdējo gadu tūkstošu laikā ir izrādījušies īpaši aromātiski:
- Camellia sinensis var. sinensis (pazīstama kā "ķīniešu tēja"): gaiša krāsa, viegls, maigs aromāts
- Camellia sinensis var. assamica (pazīstama kā "Assam tēja"): tumša krāsa, spēcīgs, intensīvs aromāts
Tos izmanto tikai komerciālai tējas audzēšanai. Lai gan ir Dehungensis un Pubilimba šķirņu tējas, tajās aromāts nav tik izteikts. Tomēr varat arī tos izmantot, ja vēlaties pats audzēt tējas augus. Atsevišķu šķirņu kopšana nekādā veidā neatšķiras.
tip: Tēja no Camellia japonica sugas, kas daudz biežāk sastopama mājas dārzos, tiek pagatavota ārkārtīgi reti. Šī ir vienīgā suga blakus Camellia sinensis un tās šķirnēm, kas pieļauj pievilcīgu aromātu, bet ir daudz intensīvāka garšas ziņā un ar ievērojami augstāku kofeīna saturu.
audzēšana
Tējas auga audzēšana nav sarežģīta, ja telpa un temperatūra ir piemērota. Jūs varat audzēt tējas augus no sēklām, kuras varat pasūtīt internetā vai no specializētiem mazumtirgotājiem. Ja jūs pats esat lepns tējas auga īpašnieks, jūs varat viegli savākt sēklas pats no augusta līdz oktobrim. Tās atrodas pākstīs, kuras jūs savācat no auga, atlaužat un pēc tam izmantojat. Kad sēklas ir pieejamas, rīkojieties šādi:
Soli pa solim līdz tējas augam
1. reizi
Tēju var audzēt visu gadu. Tā kā Camellia sinensis Centrāleiropā tiek turēts tikai kā konteineraugs, to var audzēt visu gadu.
2. Sagatavojiet sēklas
Viegli raupjiet sēklu čaumalas ar nelielu smilšpapīru. Tagad tie 24 stundas jāmērcē remdenā ūdenī, un pēc tam tos var sēt atsevišķos podos. Kā substrātu izmantojiet klasisko audzēšanas substrātu un nedaudz kūdras vai caurlaidīgu augsni ar kūdras saturu.
3. Sēšana
Piepildiet podus ar substrātu un labi samitriniet to. Bet tam nevajadzētu būt slapjam. Tagad ielieciet sēklu vienu centimetru dziļi samitrinātajā substrātā.
4. Atrašanās vieta
Tvertnes tagad novieto vietā ar nemainīgu temperatūru no 20 °C līdz 25 °C. Īpaši ieteicama ir siltumnīca. Kā alternatīvu varat izmantot pārtikas plēvi, kuru izstiepjat virs podiem.
5. Dīgšana
Regulāri vēdiniet iekštelpu siltumnīcu un podus nākamo 14 līdz 40 dienu laikā. Šajā laikā sēklas sāks dīgt, un jūs būsiet soli tuvāk savai tējai.
6. Pārstādīt
Tagad pagaidiet kādu laiku, līdz stādi ir pietiekami lieli un spēcīgi. Pēc tam tos pārvieto svaigos podos un novieto galīgajā vietā jūsu dzīves telpā.
tip: Ja esat iegādājies sēklas un nevarat tās izmantot uzreiz, tās jāuzglabā vēsā ledusskapī 4°C temperatūrā. Pārliecinieties, ka sēklas nav pārāk mitras, pretējā gadījumā tās sapelēs, un tāpēc kultivēšana nav iespējama.
apkope
Tējas auga kopšana ir patiešām vienkārša ar rokām, jo to ir ļoti viegli kopt, un, izvēloties pareizo atrašanās vietu, tas ir atkarīgs tikai no pareizas ūdens pievienošanas. Pat pārziemošana nav problēma un, kamēr nav pārāk silts un sauss, augs bez problēmām pārdzīvo auksto sezonu. Pats labākais: no aprīļa līdz novembrim jums ir iespēja novākt aromātiskās tējas lapas noteiktos datumos.
atrašanās vieta
Ja vēlaties audzēt tēju, vietnei uzticīgajam augam ir nepieciešama ideāla vieta uz palodzes un vasarā ārā vai siltumnīcā. Ir svarīgi, lai Camellia sinensis pēc tam netiktu pārvietots, kā arī tas netiktu rotēts, pretējā gadījumā stresa dēļ tā nometīs ziedus un lapas. Vietnes īpašības ir šādas:
- Nepieciešamais apgaismojums: gaišs līdz daļēji ēnains
- nav tiešas saules
- ne pārāk silts
- augsts mitrums
- pasargāts no vēja
Tējas augus uz dārzu ved jau pavasarī, jo āra telpa ar pastāvīgu svaigu gaisu labi ietekmē to augšanu. Ja augu novieto zem stikla, piemēram, siltumnīcā, tam nepieciešams pietiekams ēnojums un tas nedrīkst būt pastāvīgi karsts.
substrāts
Kā substrāts augu audzēšanai pēc dīgtspējas ir nepieciešams substrāts ar šādām īpašībām:
- caurlaidīgs
- barojošs
- svaigs
- bez kaļķa
- pH vērtība: 4,5-5,5 (nedaudz skābs)
Klasiskā augsne podos augiem ir sevi pierādījusi īpaši labi audzēšanai bez kaļķa iztikt Alternatīvi ir ieteicams substrāts, kas izgatavots no šādām sastāvdaļām attiecībā 1:1:1:
- komposts (bez kaļķa)
- kūdra (skāba)
- rupja lapu augsne
Neatkarīgi no tā, kuru jūs izvēlaties, caurlaidība tiks uzlabota, pievienojot tālāk norādīto drenāžas līdzeklis uzlabots:
- keramzīts
- smiltis
- grants (smalka)
- lavas putraimi
Jums nav jāpievērš lielāka uzmanība pamatnei.
keramzīts
tip: Kokosriekstu audzēšanas substrāts ir pierādījis sevi kā alternatīvu tējas audzēšanai. To galvenokārt ražo Neudorff, un tas ir ideāli piemērots, ja vēlaties audzēt Camellia sinensis.
repot
Ja jūsu tēja attīstās labi, jums tā būs jāpārstāda ik pēc diviem gadiem, pirms martā sāks augt. Jebkurā gadījumā tas ir nepieciešams, kad augsne ir pilnībā iesakņojusies. Šim nolūkam izmanto to pašu substrātu, nedaudz lielāku podu un drenāžas kārtu no grants apakšā. Tas novērsīs ūdens aizsērēšanu. Jo vecāka kļūst jūsu tēja, jo retāk tā jāpārsēj.
griezt
Tējai nav nepieciešama atzarošana, ja regulāri vācat mazos kokus. Taču, ja tas jūsu dzīvoklim kļūst par lielu, jo augs var izaugt no viena līdz deviņiem metriem augsts, to ir vērts nocirst. Vairumā gadījumu tas ir nepieciešams pēc četriem līdz pieciem gadiem pavasarī, jo no šī laika augam veidojas mazāk lapu. Vienkārši saīsiniet augšanu līdz vajadzīgajam augstumam ar asām, dezinficētām šķērēm. Arī nedaudz atšķaidiet, lai stimulētu augšanu.
ielej
Tējas augi ir tikai nedaudz jāpalaista, pat vasarā. Tomēr jums ir nepieciešams pastāvīgi mitrs substrāts, kas nedrīkst būt mitrs. Jūs regulāri laistāt visu gadu, neatkarīgi no tā, vai augs vasaras mēnešos uzturas dārzā vai tikai uz palodzes vai ziemas dārzā. Vislabāk ir pārbaudīt vairāk nekā vienu pirkstu pārbaudevai substrāts ir sauss. Liekais ūdens paliktnī tiek izliets pēc laistīšanas. Turklāt regulāri jāķeras pie smidzināšanas pudeles un jāapsmidzina tēja ar ūdeni ar zemu kaļķa saturu, jo augam ir nepieciešams pastāvīgi augsts mitruma līmenis. Tas ir nepieciešams arī ziemā.
Mēslot
Kamēliju apaugļo no aprīļa līdz septembrim, jo šajā laikā tā ir galvenajā veģetācijas fāzē. Šim nolūkam izmantojiet labas kvalitātes šķidrumu rododendru mēslojums, ko ievadāt virs apūdeņošanas ūdens ik pēc divām līdz trim nedēļām. Ziemā nedrīkst mēslot.
pārziemot
Runājot par ziemošanu, vienīgais, kam patiešām ir nozīme, ir pareizā atrašanās vieta. Tiklīdz tuvojas pirmais sals, āra eksemplāri jāienes atpakaļ iekšā un jānogādā uz tradicionālajiem ziemas mītnēm. Tam vajadzētu būt šādām īpašībām:
- Temperatūra: 8°C - 15°C
- Noteikti izvairieties no temperatūras, kas pārsniedz 15 °C
- īslaicīgi pieļauj zemākas temperatūras
- gaišs
- aizsargāt no tiešiem saules stariem
Īpaši piemērotas ir ziemas dārzi, neapsildāmas telpas, piemēram, viesu istaba, gaiši gaiteņi vai kāpņu telpas, kurās ir pietiekami daudz gaismas. Ziemā augu nevajadzētu pakļaut augstām temperatūrām, jo tad tas zaudēs lapas un laika gaitā novājinās. Ja tas joprojām ir pārāk sauss, tam seko kaitēkļu invāzija, galvenokārt cauri zirnekļa ērces. No pirmajiem jaunajiem dzinumiem marta beigās vai aprīļa sākumā var atkal mēslot un lēnām pieradināt augu pie dārza.
Lai novāktu
Lapas var novākt jau pirmajā gadā, bet īpaši ieteicams to darīt otrajā gadā, jo šajā brīdī tējas augs jau ir pietiekami spēcīgs. Tējas lapas var novākt četros dažādos gada laikos, kuriem ir doti nosaukumi, ar kuriem, iespējams, esat sastapies iepērkoties:
- Pirmais flush: marta sākums - aprīļa vidus
- Starp: aprīļa sākums - maija vidus
- Otrais flush: maija sākums - jūnija beigas
- Rudens: oktobra sākums - novembra vidus
Pirmās skalošanas tējas nodrošina visaugstāko kvalitāti. Rudens bieži ir mazāk aromātisks. Ražas novākšana notiek izvēlētajā periodā sešu līdz 14 dienu ritmā, vienkārši ar trim pirkstiem vienlaikus satverot divas, vēlams jaunākas, lapas un noraujot tās. Šķēres nav nepieciešamas. Jūs novācat sava tējas auga kapsulu augļus rudenī, un pēc tam tos var izmantot citu augu audzēšanai.
tējas lapu apstrāde
Pēc novākšanas lapas ir jāapstrādā īpašā veidā, lai tās varētu izmantot kā tēju. Darbības tipiskā secībā ir šādas:
- nokalst
- roll
- raudzēt
- sauss
- septiņi
- Kārtot pēc
Šādi tiek pagatavota melnā tēja. Zaļā tēja pēc nokalšanas īsi jāuzsilda, lai novērstu fermentāciju. Jo tā ir atšķirība starp šķirnēm - melnā tēja ir raudzēta, zaļā tēja nav. Baltās vai oolong tējas ražošana ir atšķirīga un ļoti sarežģīta.
Mājas lietošanai parasti pietiek ar lapu žāvēšanu labi vēdināmā telpā vai ilgu laiku zem saules stariem. Tad ielieciet to bambusa grozā un sakratiet. Lai lapu šūnu struktūras varētu atvērties. Pēc tam atstāj rūgt tumšā, labi vēdināmā telpā. Fermentācijas laikā krāsa ievērojami mainās, un jūs vienmēr varat izmēģināt dažas lapas un izlemt, kura fermentācijas pakāpe jums patīk visvairāk. Kā alternatīvu jūs varat “svīst” atvērtās lapas plastmasas maisiņā 1-3 dienas. Tomēr tiem nevajadzētu sapelēt. Pēc tam varat nosusināt lapas, un tēja ir gatava.
tip: Ja vēlaties izmēģināt ko jaunu, varat īsi noskalot svaigi novāktās tējas lapas zem tīra ūdens un pēc tam lietot tās bez žāvēšanas. Neskatoties uz rūgto garšu, lapas nav indīgas un svaigas satur lielu skaitu antioksidantu, vitamīnu un mikroelementu, kas pozitīvi ietekmē veselību.