Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Runājot par tomātiem, mēs parasti domājam par dārzeņiem, jo tie ir nesaldie augļi, kurus galvenokārt izmanto virtuvē. Kā uzkoda starp ēdienreizēm tā nav tik pieprasīta kā, piemēram, ābols vai sauja melleņu, un tāpēc bieži tiek pieņemts, ka tās kopā ar citām augu sugām pieder šai grupai. Bet vai tā tiešām ir taisnība?
tomāti
Kas ir tomāts?
Tomāti ir Solanaceae kārtai piederošā auga Solanum lycopersicum auglis, ko Eiropā audzē tikai kopš 16. gadsimta. Tas tika ievests Eiropā no Jaunās pasaules, precīzāk no apgabala no Čīles ziemeļiem līdz Venecuēlai un Meksikai, un kopš tā laika ir definējis kulinārijas priekus, īpaši tādās valstīs kā Itālija. To barojošās īpašības padara tos par labu biotīna, beta karotīna, folijskābes un citu daudzu vitamīnu avotu, tāpēc tie nedrīkst iztrūkt nevienā diētā. Tiem ir raksturīgas šādas augļa īpašības.
- Neatkarības auglis, precīzāk oga
- neliela sfēriska forma
- Sēklas tiek uzglabātas divās atsevišķās kamerās
- augļains ēdams
- Izmērs no 2,5 līdz 10 centimetriem
Šeit manāms, ka tomāti augšanas formas dēļ tiek pieskaitīti pie ogām, bet nav ogas. Tādējādi tie tiek iekļauti vienā grupā ar dažādiem augiem, tostarp šādiem.
- banāni
- citrusaugļi
- melones
- kivi
- baklažānu
Savukārt mīkstais auglis raksturo lielāku īstu un ogām līdzīgu augu grupu, kam raksturīgi ārkārtīgi mazi augļķermeņi un to saldums vai skābums. Tāpēc, ja tomāti pieder pie ogu grupas, tie botāniski ir auglis. Tomēr ir grūti pateikt, vai tomātu var klasificēt kā augļus vai dārzeņus. Šeit ir vēl viens augļu un dārzeņu salīdzinājums, kas jāņem vērā.
kas ir auglis
Augļi ir sens kolektīvs apzīmējums visiem to augu augļiem, kurus var ēst neapstrādātus un pašlaik tiek klasificēti kā saldie. Šajā klasifikācijā cita starpā ietilpst tālāk uzskaitītās.
- ogas (ieskaitot tomātu)
- kaulenes
- rieksti
- pomes
- eksotiski augļi
Turklāt augļiem parasti jābūt ar ūdeni bagātiem un tiem jābūt no daudzgadīgiem augiem, kas katru gadu nes jaunus augļus. Vēl viens svarīgs punkts ir augļa attīstība. Ja tas attīstās no auga zieda, tomātam ir pareizi klasificēts kā auglis. Tomāti no dzeltenā zieda, kas ir veidota kā caurule, pārvēršas par labi zināmo sarkano augļa ķermeni, un tāpēc klasifikācija saskaņā ar šo kolektīvo terminu ir diezgan loģiska. Turklāt tie ir daudzgadīgi, vismaz savā Amerikas dzimtenē, kas arī runā par tomātiem kā augli.
kas ir dārzeņi
Savukārt dārzeņi raksturo ne tikai auga augļķermeni, bet visas tās daļas, kuras var lietot un ēst. Tās ir, piemēram, saknes, lapas vai viss pats augs. Turklāt kolektīvais termins "dārzeņi" ietver augu sugas, kas aug kā viengadīgas un nedod saldus augļus. Tā kā tomāti ir ļoti svaigi, bet ne saldi, integrācija šajā grupā ir acīmredzama. Bet šī klasifikācija ir nepareiza, jo tomāti patiesībā nav viengadīgi augi un veidojas no zieda. Katram dārzeņam ir ziedi, kas aug prom no izmantotajām auga daļām, kas nav gadījumā ar tomātiem.
Paziņojums: Cukura daudzums augļos nenosaka, vai tas pieder augļu vai dārzeņu grupai. Tas ir attīstījies no parastā lietojuma un nav mainījies līdz šim.
augļu dārzeņi
Kas ir tomāti? Atbilde: augļu dārzeņi
Papildus iepriekš minētajiem kolektīvajiem terminiem ir starpgrupa, par kuru ir dzirdējuši ļoti maz cilvēku: augļu dārzeņi. Augļdārzeņi ir augļi, kurus nevar klasificēt vienā no divām grupām vācu valodas, augšanas īpašību un garšas dēļ. Tos sauc par augļu dārzeņiem, lai atrisinātu neskaidrības starp abām grupām. Papildus tomātam augļu dārzeņi ietver tos, kas uzskaitīti zemāk.
- gurķi
- baklažāni
- melones
- paprika
- Okra (Abelmoschus esculentus)
- pākšaugi
- ķirbji
- cukini
Šie augļi bieži tiek klasificēti kā dārzeņi, taču tehniski tie nav visi dārzeņi, tāpat kā melones patiesībā nav augļi. Tāpēc Vācijā tika izstrādāts augļu dārzeņu kolektīvais termins, lai runātu par augļiem, kas tiek izmantoti kā dārzeņi vai faktiski ir tādi, bet tiek uzskatīti par augļiem to salduma dēļ. No botāniskā viedokļa tomāti nepārprotami pieder pie augļu šķirnēm, taču termina "augļu dārzenis" lietojums ir vienkāršāks, tikai tas vēl nav pieķēries.
Terminu skaidrojums
No kurienes rodas apjukums?
Galvenais iemesls tam ir vārda auglis faktiskais lietojums vācu valodā. Šis termins jo īpaši tika lietots, lai aprakstītu pākšaugus, kas tika pasniegti kā “uzkoda”, t.i., kā piedevas forma, un bieži vien nozīmēja pārmaiņas no citiem pārtikas produktiem. Šodienas vārds attīstījies no senaugšvācu termina, kas Jaunās pasaules kolonizācijas un industrializācijas gaitā arvien biežāk apzīmēja saldos vai skābos augļus, kas tika nogaršoti vairāk kā uzkoda vai īpašs notikums. Šādi aprakstīti arī augļi, lai gan ir daudz augļu, kas nav saldi.