Vizuāli mandarīni un klementīni ir ļoti līdzīgi. Tos uzskata par mazākajām apelsīnu versijām, lai gan tiem ir daudz intensīvāka garša nekā viņu "lielajiem brāļiem un māsām". Citrus reticulata un Citrus × clementina arī uzrāda interesantas atšķirības savā starpā. Tie ļauj abus citrusaugļus viegli atšķirt pēc izskata un garšas.

izcelsmi

Pirmās atšķirības var atrast izcelsmē. Mandarīna gadījumā tas attiecas uz laiku pirms Kristus, kad mandarīnu koks pirmo reizi tika minēts Ķīnā.
Savukārt klementīna izcelsme ir Vidusjūras reģionā. Mūks vārdā Frère Clément atrada augļus Alžīrijas dārzā 1912. gadā. Šis citrusauglis viņam ir parādā savu nosaukumu, kas cēlies no viņa uzvārda.

augu veids

Kamēr mandarīns ir rūtu dzimtas citrusaugs, klementīns ir hibrīds, kas radies, krustojot mandarīnu un rūgto apelsīnu.

ārējā atšķirība

Abiem citrusaugļiem ir izteikti oranža mizas krāsa, un arī no abiem izplūst salda smarža. Klementīna mizas ir nedaudz tumšākas oranžas krāsas un parasti ir nedaudz lielākas nekā mandarīniem tiešā salīdzinājumā.

Mandarīniem ir plānāka, elastīgāka āda. Savukārt hibrīdšķirnei miza ir biezāka, cieši pieguļ mīkstumam un nav tik viegli atdalāma kā mandarīna miza. Pateicoties biezākai ādai, klementīns ir arī mazāk jutīgs pret spiedienu.

tip: Lai atvieglotu pīlingu, ir vienkāršs triks: nogrieziet “galus” taisni augšā un apakšā, pēc tam veiciet garenisku griezumu no augšas uz leju un vienkārši izlociet mizu.

Augļu sirds

Lielāko daļu atšķirību var atrast augļa iekšpusē:

mandarīns klementīns
serdeņi Jā neviens pret dažiem
segmentiem 9 8 - 12
atdalītas ar plānām membrānām tieši viens otram blakus
mīkstums spēcīgs oranžs tonis daudz gaišāks un nedaudz dzeltenīgs

tip: Ja preces nav bioloģiskas no reģiona, pesticīdus varēja izmantot ārvalstīs, lai nodrošinātu ražu. Tad pirms ēšanas citrusaugļus vēlams rūpīgi nomazgāt vai pēc mizošanas rūpīgi nomazgāt rokas, lai organisms neuzsūktu pesticīdu atliekas.

garša

Mandarīnus var atpazīt pēc to sātīgās un intensīvi augļu aromātiskās garšas. Klementīnēm ir saldāka garša, kas tās skaidri atšķir no citrusaugļu retikulāta.

izturību

Mandarīnu vidējais glabāšanas laiks ir viena līdz divas nedēļas. Tā kā miza brīvi ieskauj mīkstumu, augļa iekšpuse izžūst ātrāk. Savukārt Citrus × klementīna ir līdz astoņas nedēļas ievērojami izturīgāks. Tas ir saistīts ar cieši pieguļošo mizu, kas ilgāk saglabā mīkstumu sulīgu un pasargā to no izžūšanas.

Šī informācija attiecas uz vēsu uzglabāšanu. Jo siltāka ir apkārtējā temperatūra, jo īsāks to glabāšanas laiks.

sastāvdaļas

Visos citrusaugļos ir veselīgas sastāvdaļas – citos vairāk, citos mazāk. Tiešais Citrus reticulata un Citrus × clementina salīdzinājums parāda:

100 grami mandarīnu satur:

  • 33 miligrami kalcija
  • 210 miligrami kālija
  • Septiņi miligrami folijskābes
  • 30 miligrami C vitamīna
  • 10 grami ogļhidrātu
  • 0,7 grami olbaltumvielu (olbaltumvielu)
  • 11 miligrami magnija
  • 100 grami klementīnu satur:
  • 30 miligrami kalcija
  • 130 miligrami kālija
  • 33 miligrami folijskābes
  • 54 miligrami C vitamīna
  • 12 grami ogļhidrātu
  • 850 miligrami olbaltumvielu (olbaltumvielu)
  • 10 miligrami magnija

kaloriju atšķirības

Lai gan klementīna garša ir saldāka par mandarīnu, tajā ir tikai 47 kalorijas uz 100 gramiem, savukārt mandarīniem ir 57 kalorijas uz 100 gramiem.

Citrusaugļu dzimtas izturība

Mandarīna koks ziemā nepanes mīnuss. Tādējādi tas ir jāpavada ziemas apvidos bez sala. No otras puses, klementīna koki ir izturīgāki un aukstumizturīgāki. Eiropas izcelsmes dēļ tie labi iztur ziemas temperatūru un var pārziemot ārā.

Kategorija:

Dārza augi