Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Daba ir radošs dizainers. Viņa mums sniedz burvīgas formas ziedus pārpilnībā. Sajauc krāsu paleti no visām iespējamām krāsām un dažiem paraugiem pievieno reibinošus aromātus. Svētki mūsu acīm un deguniem. Tomēr daudzi no šiem ziediem joprojām ir ēdami. Dodieties gaumīgā atklājumu ceļojumā pa savu mājas dārzu, mežu vai pļavu. Mūsu sarakstā ir norādīts, kad varat nobaudīt ziedus.
Ēdami ziedi
Neatkarīgi no tā, vai tie ir salātu pievilcēji vai kā burvīgs kūkas dekorējums, ēdamie ziedi patiešām rada atšķirību. Patērējamo ziedu saraksts ir garš. Mēs piedāvājam dažus no garšīgajiem ziediem nākamajā rakstā.
Ēdami ziedi no A līdz D
asteres
Asteres ir piemērotas ēdiena pasniegšanai. Atkarībā no šķirnes tie zied no maija līdz novembrim. Uz tiem attiecas sekojošais: jo intensīvāka ir zieda krāsa, jo aromātiskāk tas garšo.
savvaļas ķiploki
Kad no aprīļa parādās baltie ziedu spārni, tos var savākt kopā ar lapām. Tie ir bagāti ar C vitamīnu, dzelzi, magniju un, galvenais, ēteriskajām eļļām. Tie arī piešķir ēdienam nedaudz asu, sinepēm līdzīgu garšu.
gurķi
Borage nodrošina ēdamus ziedus, kuriem ir salda garša. Lietojot salātos, etiķis tos iekrāso sarkanā krāsā.Var arī saldināt ar cukuru, lai bagātinātu desertus. Viņi zied no jūnija līdz pirmajām salnām.
krizantēmas
Šeit jāievēro piesardzība, jo ne visas šķirnes ir ēdamas. Tomēr bez vilcināšanās varat ēst to šķirņu ziedlapiņas, kas pazīstamas ar šādiem nosaukumiem:
- ēdamā krizantēma
- salātu krizantēma
- zelta zieds
- Krizantēmas koronārijs
Ziedi parādās no jūlija līdz septembrim. Tomēr ēd tikai ziedlapiņas. Tie lieliski garšo salātos un desertos.
Krizantēmas koronārijs
dālijas
indīgs? Vai jūs jokojat, vai jūs to sakāt nopietni! Dāliju ziedi mūs aicina uz pikantu un skābu cienastu. Dažādu krāsu augi uzbur krāsu kokteiļos, zupās vai salātos un zied visas vasaras garumā. Tikai sals padara tos nelietojamus.
smaržīgas pelargonijas
Runājot par ēdamajiem ziediem, smaržīgās pelargonijas ir obligātas. Bet, stingri sakot, tie ir aromātiski pelargonijas. Daudzās šķirnes atšķiras ne tikai pēc krāsas. Tie piedāvā arī plašu aromātu spektru: ābolu, priežu sveķu, muskatriekstu, ingveru, apelsīnu, persiku un citronu. No maija līdz septembrim izmēģiniet, kurš no tiem patīk jūsu garšas kārpiņām.
Saldā Violeta
No marta līdz aprīlim mēs varam atklāt ēdamos purpursarkanos ziedus dārzā un savvaļā. Retāk saldā vijolīte ir pieejama arī baltā un rozā krāsā. Ja tie aug tālu no izplūdes gāzēm, noteikti izmēģiniet tos. Tie ir kārums, un ne tikai tauriņiem.
Ēdami ziedi no E-G
Ledus begonijas
Zinātājiem ledus begonijas krāsainie ziedi ir pirmā izvēle, kad runa ir par to izmantošanu virtuvē. Tie ir skābi, sulīgi un kraukšķīgi. Ideāli piemērots visiem ēdieniem, kas pagatavoti ar etiķi vai citronu. No maija līdz pirmajām salnām tās gaida, kad varēs izmantot.
Begonija x semperflorens cultorum, polārā begonija
ceriņi
Runājot par ceriņiem, viedokļi atšķiras. Kamēr daži šefpavāri amatieri slavē receptes ar purpursarkanajiem ziediem, citi brīdina par lietošanu. Faktiski augs satur vieglus toksīnus. To var redzēt arī no tā, ka saldi smaržojošais zieds garšo nedaudz rūgtens. Bet indes daudzums ir tik mazs, ka tā īsti nevar mums radīt draudus. Atkarībā no šķirnes ceriņi zied no aprīļa līdz jūlijam.
margrietiņa
Margrietiņa ir dabas dāvana, nevienam tā nav īpaši jākopj. Pumpuri un nedaudz atvērušies ziedi garšo riekstaini. Tos var savākt ēšanai no marta līdz jūnijam. Vecāki eksemplāri garšo rūgtāk, bet joprojām ir ēdami.
Garšvielu kliņģerītes
Visas kliņģerīšu šķirnes ir ēdamas, bet ne visas ir aromātiskas. Šeit ir daži piemēroti tagetes paraugi:
- fenuifolia ir citrusaugļu aromāts
- lucida un tagetes minūtes garšo pēc anīsa
- filifolia atgādina lakricu
Pirmos pumpurus ziedaugs izdala jau maijā.
Garšvielu kliņģerītes, Tagetes lucida
zileņi
Kad zilās zvaniņi zied no jūnija līdz augustam, jūs varat arī sagaidīt krāsainās dāvanas. Nedaudz saldi un patīkami, tie ir daudzpusīgi virtuvē.
Tomēr jutīgiem cilvēkiem vajadzētu izvairīties no zilajiem zvaniņiem, jo to netoksiskums vēl nav skaidri pierādīts. Tomēr šādas šķirnes tiek uzskatītas par īpaši sagremojamas:
- Pļavas zvaniņš (Campanula patula)
- Persiku lapu zvaniņš (Campanula persicifolia)
- Piekārtais zvaniņš (Campanula poscharskyana)
- Pundurpuķe (Campanula cochtearifolia)
- Rapunzel zvaniņš (Campanula rapunculus)
tip: Ātri apstrādājiet tikko noplūktus zilenes, jo tās neglabājas ļoti ilgi. Pēc neilga laika tie sabrūk un izskatās neapetīti brūni.
Ēdamie ziedi no H K
vecākais
Jau vēstīts, ka smalki smaržojošie baltie plūškoka ziedi ir ēdami. Ir daudzas sīrupa, želejas vai ievārījuma receptes. No maija krūms ar tiem greznojas. Svaigi plūškoka ziedi garšo īpaši garšīgi, ja tie tiek cepti pankūku mīklā.
tip: Pēc novākšanas viegli izkratiet ziedu spārnus. Tajā bieži ielīst mazi kukaiņi, kuri kratīšanas laikā izkrīt.
Ragainā violeta
Ragaini violetie ziedi ir balti, rozā, purpursarkani, sarkani, oranži, zili, dzelteni, melni un pat daudzkrāsaini. Tie ir ēdami dārgakmeņi, kas patiktu jebkuram radošam pavāram. Diez vai ir kāds ēdiens, ko nevarētu izrotāt: augļu salāti, kūkas, pudiņi, dārzeņu salāti un daudz kas cits. m Aprīlis līdz jūnijs ir galvenais ziedēšanas periods ar otro ziedēšanas periodu rudenī.
Nasturcija
Nasturcijas ziediem ir vienkārša forma, bet tie spīd spilgti oranžā krāsā. Tie ir augsta kontrasta krāsas šļakatas katrā zaļajos salātos. Bet tas vēl nav viss. Viņi arī nosaka garšas akcentus. Intensīvi pikants, ar pikantuma pieskaņu. Atkarībā no sēšanas laika šis pilnīgi veselais augs var uzziedēt jau jūnijā vai vēlāk.
āboliņš
Āboliņa ziedus var izmantot svaigus, marinētus vai kaltētus ēdiena gatavošanā. Atkarībā no atrašanās vietas augi zied agrāk un vēlāk. Laika posms ir no maija līdz oktobrim. Āboliņu ēdiet ar mēru, jo tas satur daudz skābeņskābes, līdzīgi kā spinātiem.
rudzupuķes
Koši zilās rudzupuķes ir arī ēdamas. Tomēr to aromāts ir vājš un nedaudz rūgts. Šī iemesla dēļ tos galvenokārt izmanto virtuvē to skaistās krāsas dēļ. Iepriekš iestādītie augi jau zied jūnijā. Šo ēdiena gatavošanas sastāvdaļu varat atrast dārzā līdz oktobrim.
Ēdamie L-P ziedi
lavandas
No daudzajām lavandas šķirnēm īstā lavanda ir ēdama. Jo īpaši tās ziedi ir maigi un saldi. Tos var lietot svaigus jūlijā un augustā, taču tos ir arī viegli izžāvēt. To smarža bagātina Vidusjūras garšvielu maisījumus. Cukurs, kas sajaukts ar lavandas ziediem, pēc nedēļas iegūst apburošu smaržu.
pienene
Katrs bērns zina dzelteno ziedu, ko sauc arī par govs ziedu. Taču tikai retais zina, ka arī garšo. Saldā garša ir piemērota ievārījumiem, želejām un sīrupiem. Dzeltenos ēdamos ziedus varat dekoratīvi novietot arī uz augļu salātiem un kūkām.
malvas
Dažādas malvas zied dažādos laikos. Pirmais starts maijā. Malvas ziedi garšo patīkami saldi. Tajos esošās gļotas padara tos par veselīgu ziedu uzkodu. No kaltētiem ziediem var pagatavot gardu, veselīgu tēju.
margrietiņas
Jūs varat ēst šos baltos ziedus. Piemēram, tīrā veidā salātos. Tie ne tikai garšo, bet arī ir veselīgi. Tādējādi to ārstnieciskās sastāvdaļas ir spazmolītiskas un nomierinošas. Ziedēšanas periods ir no maija līdz oktobrim.
krustnagliņas
Ēdamie neļķu ziedi ir tik pieprasīti, ka Vasarsvētku un imperatora neļķes pat apzināti kultivē kā ēdamas krustnagliņas. Ziedlapas baltā daļa garšo nedaudz rūgta. Tāpēc desertu pagatavošanai tas ir jāizņem. Šis gardums ir gatavs ražas novākšanai no maija.
floksis
Šis ziedu veids ir pazīstams arī kā liesmas zieds. Tas smaržo un tai ir intensīva garša. Varat to izmantot, lai paspilgtinātu salātus vai uzlabotu pastas. Desertiem to var izmantot svaigu vai sukādes. Agri ziedošās šķirnes mums dod pirmos krāsainos ziedus jau aprīlī.
Ēdami ziedi no R-S
kliņģerītes
Visu kliņģerītes ziedu parasti neapēd, bet noplūc ziedlapiņas. Tiem ir spilgti oranža krāsa, kas izceļas jebkurā ēdienreizē. Ražas novākšanas laiks ir no jūnija līdz oktobrim.
tip: Ziedlapiņas var pievienot arī ēdiena gatavošanai. Nepievienojiet tos līdz gatavošanas laika beigām, pretējā gadījumā tie kļūs neizskatīgi brūnā krāsā.
rozes
Ēdamas īstas rožu ziedlapiņas atrodas jebkura ēdamo ziedu saraksta augšgalā. Taču tās nevajadzētu apstrādāt ar toksiskiem pesticīdiem, kā tas bieži notiek ar rozēm veikalā nopērkamajos pušķos. Šajā ziņā nekaitīgos ziedus var pārstrādāt želejā vai liķierī. Ziedlapiņas var arī cukurot. Bet tos var ēst arī neapstrādātus. Piemēram, kā salātu sastāvdaļu.
govju plāksnītes
No marta līdz jūnijam varat noplūkt maigos, dzeltenos govs slīdņa ziedus un izmantot tos ēdiena gatavošanā. Vai nu neapstrādātā veidā salātos, kā zupas sastāvdaļu vai kā dekorāciju desertiem. Viņu saldā garša patīk arī bērniem.
paziņojums: Lietojiet tikai kultivētas govs spārnus. Savvaļas īpatņi ir aizsargāti, un tos nedrīkst savākt vai izrakt.
maurloki
Nav nozīmes tam, kad maurlokus izmantosiet ēdiena gatavošanai. Ziedu laiki neierobežo tā izmantošanu. Bet gluži otrādi. Jūs varat ēst gan pumpurus, gan pilnībā atvērtus ziedus. Atkarībā no laikapstākļiem maurloki var ziedēt no marta līdz oktobrim.
pansies
Visu veidu pansiju ziedi ir formīgi, krāsaini svētki acīm. Tāpēc ir jēga tos izmantot kā ornamentu, gatavojot ēdienu. Svaigi salātos vai sukādes uz kūkām. Taču nevajadzētu palaist garām arī šo smaržīgo ziedu garšu. Tās aromāts ir maigs. Pansijas var ziedēt no aprīļa līdz oktobrim atkarībā no sēšanas laika.
Ēdami ziedi no T-Z
dienlilijas
Austrumāzijā dienlilijas ir ikdienas ēdiena gatavošanas sastāvdaļa. Jaunie pumpuri garšo svaigi, kraukšķīgi un nedaudz saldi. Ziedus var ēst neapstrādātus. Bet tos ir iespējams arī izžāvēt. Ziedēšanas laiks dažādām šķirnēm ilgst no maija līdz septembrim.
dzeltensarkanā dienlilija
neaizmirsti mani
Noņemiet mazos zilos ziedus no kātiem un apkaisiet tos pāri ēdienam. Ikreiz, kad tas jums ir piemērots. Ziedi ir ēdamas dabas dāvanas un pat garšīgi. Varat arī tos saldināt vai izmantot kā ziedu ieliktni ledus kubiņiem. Atkarībā no sugas ziedēšanas sezona var sākties aprīlī un beigties oktobrī.
cukini
Kamēr uz sievišķajiem cukini ziediem ir atļauts attīstīties maziem cukini, vīrišķos īpatņus varat ēst uzreiz. Cepti kraukšķīgi dīķī, tie ir gardums. Pārlūkojot tīmekli, jūs atradīsit daudz vairāk ziedu receptes. Ir svarīgi, lai zeltaini dzeltenie paraugi tiktu novākti īsi pirms atvēršanas.
tip: Kabaču vīrišķos ziedus viegli atpazīt pēc garajiem, tievajiem kātiem.