Āboli ir garšīgi un veselīgi. Ābolu šķirņu izvēle ir milzīga. Tie atšķiras pēc augļu lieluma, krāsas un garšas, kā arī pēc nogatavināšanas un ražas novākšanas laika, glabāšanas laika un lietošanas veida. Lai gan dažas šķirnes var ēst tūlīt pēc ražas novākšanas, citas iegūst raksturīgo garšu dienas vai nedēļas pēc novākšanas. Un vēl citi ir īpaši piemēroti kā grauzdēti, cepti vai vārīti āboli.
Ābolu šķirnes mājas audzēšanai
Āboli nogatavojas dažādos laikos. Atkarībā no tā, cik nogatavojušies tie ir jānovāc un jāēd, izšķir vasaras, rudens un ziemas ābolus. Ābols ir gatavs novākšanai, kad tā kātiņu var viegli noņemt. Tomēr tas nenozīmē, ka tas jau ir piemērots patēriņam. Jo dažas šķirnes ir kādu laiku jāuzglabā, lai attīstītos tām raksturīgais aromāts. Tikai tad var runāt par briedumu.
vasaras āboli
Ābolu šķirnes no D-J
"Delbarestivale"
Šis kraukšķīgais, svaigais galda ābols ir viens no labākajiem agrīnajiem āboliem. Viņš ir pazīstams arī ar vārdu Delcorf. Tās vidēji lieli līdz lieli augļi sākumā ir zaļgani dzelteni un pilnībā nogatavojušies ar sarkanīgām svītrām, saulainā pusē spilgti sarkani. Mīkstums ir stingrs, sulīgs, svaigs un aromātisks, ar smalku anīsa noti. Pēc tam šis ābols ir gatavs novākšanai un baudīšanai no augusta beigām, un to var uzglabāt līdz oktobrim/novembrim.
'Helios'
Šis garšīgais vasaras ābols ir viena no šķirnēm, kas ir izturīgas pret kraupi. Tās augļi ir vidēji lieli, ar gludu, spilgti dzeltenu mizu, kas saulainā pusē ir sarkanīga. Mīkstums ir vidēji stingrs, dzeltenīgi balts, smalki aromātisks un vairāk salds nekā skābs. No augusta sākuma līdz septembrim tas ir nobriedis lasīšanai un ēšanai.
"jamba"
Šī vidēji augošā šķirne ar lieliem, dzeltenīgi zaļiem, gludiem mizas, spilgti sarkaniem augļiem saulainā pusē ir gatava novākšanai un ēšanai jau augustā. Zaļbalts mīkstums ir kraukšķīgs, ļoti sulīgs ar atsvaidzinošu skābumu. Tā ir laba apputeksnētāju šķirne.
"Džeimss Grīvs"
- Ilgi uzglabājama šķirne mājas audzēšanai
- Augļi ir vidēji lieli, ar dzeltenu mizu ar sarkanīgām svītrām saulainā pusē
- Mīkstums dzeltenīgi balts un sulīgs
- Patīkami pikanta ar maigu skābumu
- Pēc ražas novākšanas āboli ātri kļūst trausli
- Piemērots sulu, biezputru un ievārījuma ražošanai
- Nedaudz jutīgs pret kraupi
- Nepieciešama apputeksnētāju šķirne
Šķirnes no P - W
"Persiku sarkanais vasaras ābols"
Ļoti sena šķirne mājas audzēšanai, ar asinssarkaniem, maziem līdz vidēji lieliem augļiem. Šī ābele nodrošina regulāru un labu ražu. Mīkstums ir dzeltenīgi balts, dažreiz nedaudz rozā un sulīgs. Tam ir maigs skābums un rozā ābolam līdzīgs pikantums. Pēc tam tas ir gatavs novākšanai un baudīšanai no augusta.
"piros"
Ļoti kraukšķīgs un aromātisks agrs ābols ar vidēji lieliem augļiem. Sākotnēji tie ir dzeltenzaļi, un, nobrieduši, tiem ir intensīvi sarkana krāsa. Mīkstums ir mīksts līdz vidēji stingrs, dzeltenīgi balts ar smalku, saldskābu aromātu. Ražas novākšanas laiks un gatavība patēriņam ir no jūlija beigām līdz augustam.
,Tīklene'
- Vasaras vēlā deserta ābols
- Lieli, regulāri augļi
- Sākumā dzeltenzaļš un pēc pilnīgas gatavības intensīvi sarkans
- Izturīgs pret kraupi un pelējumu
- Mīkstums ir stingrs, sulīgs un dzeltenīgi
- Patīkams aromāts un saldskāba garša
- Var novākt un baudīt no augusta beigām līdz septembra sākumam
"Skaists no Batas"
Sena kultūraugu šķirne ar vidēji lieliem, saplacinātiem sfēriskiem augļiem. Vispirms tie ir zaļgani dzelteni, vēlāk plankumaini sarkani. To aromāts ir nedaudz pikants, un garša ir skābena. Šī šķirne ir labs cepamais ābols un piemērots kā ziedputekšņu donors. No jūlija līdz augustam šis ābols ir nogatavojies novākšanai un ēšanai.
"White Clear Apple"
- Pieder pie vecajām ābolu šķirnēm mājas audzēšanai
- Raksturīgs īpaši agrs briedums
- Jau ir sasniegts jūlija vidū līdz beigām
- Augļi ir vidēji lieli, ar vienmērīgu zaļganbaltu miziņu
- Pilnībā nobriedusi āda kļūst bālgani dzeltena
- Mīkstums ir bālgandzeltens un sulīgs
- Satur maigu skābi
- Pēc ražas novākšanas augļi ātri kļūst miltaini un izžūst
rudens āboli
Šķirnes no A līdz H
"Alkmēne"
Šī rudens ābola augļi ir mazi līdz vidēji lieli, ar zeltaini dzeltenu, oranži sarkanu mizu. Mīkstums ir stingrs un kraukšķīgs, kā arī no zaļgani dzeltenas līdz krēmkrāsas ar smalki skābenu aromātu. Nogatavojas novākšanai no septembra sākuma līdz vidum un var ēst no septembra līdz oktobra beigām.
,Bolero'
Salizturīgs, bez vīrusiem un augstražīgs kolonnu ābols ar zaļi dzelteniem augļiem, stingru un sulīgu mīkstumu. Garša ir nedaudz skābena un augļaina. Tam nepieciešama apputeksnētāju šķirne. Ražas novākšanas laiks ir no augusta līdz oktobrim. Augļi ir gatavi patēriņam no septembra līdz novembrim.
"Dülmen Rose Apple"
- Vidēji lieli augļi
- Āda no zaļgani dzeltenas līdz sarkandzeltenai un taukaina
- Nedaudz spiedienjutīgs apvalks
- Sulīgs mīkstums ar smalkām garšvielām
- Pilnīgi gataviem augļiem ir raksturīgs aromāts
- Raža no septembra vidus
- Gatavs patēriņam no septembra līdz decembrim
- Izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem
'gala'
Šīs šķirnes īpaši garšīgie augļi ir gaiši sarkani, ar gludu mizu un stingru, sulīgu, saldu un ļoti aromātisku mīkstumu. Tie nogatavojas septembra beigās līdz oktobra sākumam, tos var ēst uzreiz un uzglabāt līdz decembra beigām.
"Uzliesmojošais kardināls"
Vidēja lieluma līdz liels ābols ar sākotnēji zaļganu un vēlāk dzeltenu mizu ar sarkanām liesmām. Mīkstums ir maigs, pārsvarā balts, sulīgs un ar atsvaidzinošu garšu. Septembrī novāktie augļi ir gatavi patēriņam no oktobra līdz februārim, un tos var labi uzglabāt. Šī ļoti vecā šķirne ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem.
"Holsteiner Cox"
- Lielisks galda ābols
- 'Cox Orange' pēctecis, bet ne tik prasīgs
- Vidēji lieli augļi
- Saulainajā pusē zaļgani dzeltens un sarkanīgs
- Balts mīkstums, sātīgs un aromātisks ar smalku skābumu
- Gatavs izvēlēties no septembra vidus līdz oktobrim
- Gatavība patēriņam sasniegta no oktobra līdz decembrim
tip: Šī ābele vislabāk plaukst irdenā, labi drenētā un trūdvielām bagātā augsnē. Diez vai tas ir piemērots ziedputekšņu donoram.
Ābolu šķirnes no R-S
"Rebella"
Šis rudens ābols pieder pie šķirnēm ar regulāru un augstu ražu un ļoti labu augļu kvalitāti. Tas veido vidēji lielus līdz lielus, spilgti gaiši sarkanus augļus ar mīkstu, sulīgu mīkstumu. Tie ir nogatavojušies no septembra beigām un ir gatavi patēriņam no oktobra līdz decembrim. Tie ir izturīgi pret kraupi, miltrasu un uguni.
"Resi"
- Ļoti izturīga ābolu šķirne
- Pārsteidza ar diezgan maziem augļiem
- Bet tai ir ļoti patīkama, saldskāba garša
- Intensīvs augļu aromāts
- Dzeltena pamatkrāsa ar vieglu sarkanu pārklājumu
- Mīkstums ir stingrs un sulīgs
- No septembra līdz novembrim gatavi augļi
- Gatavība patēriņam sasniegta no septembra līdz decembrim
tip: Vāja augšanas dēļ šī ābele ir ļoti piemērota arī mazākiem dārziem. Piemērotas apputeksnēšanas šķirnes ir James Grieve, Piros, Rebella un Rewena.
"Red Autumn Calvill"
Šķirne, kas pazīstama arī kā aveņu vai zemeņu ābols, veido vidēji lielus līdz lielus, gludus un stipri rievotus augļus. Nogatavojušies tie ir tumši sarkani, savukārt sulīgais mīkstums ir balts un daļēji raibs ar sarkanām dzīslām. Garša ir saldskāba un aveņu līdzīga. Novākšanai tie ir gatavi no septembra beigām, patēriņam tie ir no septembra līdz decembrim.
tip: Ja sakratat gatavu ābolu, var dzirdēt serdes grabēšanu.
"Slava no Kirhverderes"
Tā ir viena no vecajām vācu šķirnēm. Tas nes vidēji lielus augļus ar zaļi dzeltenu pamatkrāsu un tumši sarkanu, nedaudz svītrainu virskrāsu. Baltais, sulīgais mīkstums ir ļoti atsvaidzinošs un aromātisks. Šis ābols ir gatavs lasīt no septembra un gatavs lietošanai no septembra līdz oktobra beigām/novembra sākumam.
"Zvaigznes citronābols"
Šī galda un komerciālā ābola augļi ir izcili lieli ar sākotnēji zaļgandzeltenu un vēlāk citrondzeltenu mizu. Tiem ir ļoti sulīgs, balts līdz gaiši dzeltens mīkstums ar saldskābo garšu un raksturīgu aromātu.
tip: 'Seestermüher citronābols' ir ļoti piemērots, cita starpā, spiešanai. Tas ir arī ļoti izturīgs un labs ziedputekšņu donors.
ziemas āboli
Ābolu šķirnes no A līdz C
"Altländer pankūku ābols"
- Noturīgs pret kraupi un citādi ļoti izturīgs galds un komerciālais ābols
- Pieder pie vecajām ābolu šķirnēm
- Vidēji lieli augļi zaļi dzelteni un sarkanīgi saulainā pusē
- Mīkstums ir stingrs, augļains, salds, bet arī skābs
- Nepārspējama garšas pieredze ne tikai ar pankūkām
- Ražas novākšanas laiks no oktobra beigām līdz novembrim
- Gatavs patēriņam no februāra līdz jūnijam
- Īpaši ilgs glabāšanas laiks, līdz vasarai
- Ideāli piemērots alerģijas slimniekiem
"Ananāsu Reinete"
“Ananasrenette” no Holandes ir mazi un vidēji lieli augļi ar citrona līdz zeltaini dzeltenu miziņu. Sulīgs un aromātisks mīkstums ir dzeltenīgi balts, sākumā diezgan stingrs un vēlāk drupans. Kā ziemas ābols šķirne nes agri un regulāri. Ražas novākšanas laiks ir no oktobra vidus līdz novembra sākumam. Tas ir gatavs patēriņam no novembra līdz februārim.
tip: Lai varētu novākt bagātīgus augļus, ābele regulāri jāretina.
"Golden Delicious"
Golden Delicious ir viena no populārākajām ābolu šķirnēm. Tā ir vidēja vai liela izmēra ar dzeltenīgu ādu, kas saulainā pusē ir nedaudz sarkanīga. Mīkstums, kas arī ir dzeltenīgs, ir maigs un sīkšūnu, salds ar nelielu skābumu un fenhelim līdzīgu pikantumu. Ražas novākšanas laiks ir no oktobra vidus līdz beigām. Pēc tam no decembra tie sasniedz pilnu aromātu un tos var uzglabāt līdz februārim. Tos var lasīt no septembra sākuma līdz oktobra vidum un ēst no oktobra beigām līdz martam.
tip: Golden Delicious ir labs ziedputekšņu donors, bet nedaudz pakļauts kraupjiem.
"Cox Orange"
Tas ir viens no labākajiem deserta āboliem ar ilgu glabāšanas laiku un labām izmantošanas īpašībām. Tās augļi ir vidēji lieli, ar dzeltenu mizu, ar sarkanīgām svītrām saulainā pusē. Tiem ir dzeltenīgi balts, kraukšķīgs un sulīgs mīkstums ar saldi aromātisku garšu.
tip: Cox Orange ir ziedputekšņu donors gandrīz visām citām ābolu šķirnēm.
Ābolu šķirnes no F - G
"Finkenverderas rudens princis"
Šis ziemas ābols ir labi piemērots svaigam patēriņam, bet ir piemērots arī sulas pagatavošanai. Tā ir vidēja vai liela izmēra, ar zaļu ādu un sarkanām svītrām. Tās baltais mīkstums ir stingrs un sulīgs, ar saldskābo garšu. Pēc tam to var novākt oktobrī. Tas ir nobriedis patēriņam pēc ilgstošas uzglabāšanas, no janvāra līdz martam.
"Florina"
- Ļoti laba uzglabāšanas šķirne
- Nav īpaši uzņēmīgs pret kraupi
- Vidēja lieluma āboli ar sarkanu līdz purpursarkanu mizu
- Salda garša, bet neliels aromāts
- Mīkstums ir sulīgs un nedaudz smaržīgs
- Novākšanai gatavi augļi no oktobra sākuma līdz vidum
- Gatavs patēriņam no novembra līdz janvārim
tip: Šis ābols ir ļoti populārs kā kūku virskārta, bet arī mērces un sulas pagatavošanai.
"Dzeltenā Šlēzvigere Reinete"
Īpaši pārsteidzoša ir mizas cidoniju dzeltenā krāsa, kas pilnībā nogatavojusies šķiet taukaina. Āboli ir vidēji lieli un apaļas formas. Mīkstums ir vidēji stingrs un sulīgs ar šķirnei raksturīgu aromātu un labu skābes un cukura attiecību. Ražas novākšanas laiks ir oktobrī, gatavība patēriņam tiek sasniegta no novembra līdz februārim.
Šķirnes no K-T
ķeizers Vilhelms
Šī vecā ābolu šķirne veido lielus apaļus augļus ar mizu, kas sākotnēji ir dzeltenas un pēc tam nogatavojas ar intensīvām sarkanīgām svītrām. Dzeltenīgi baltajam un sulīgajam mīkstumam ir laba garša ar dominējošu skābumu un augstu cukura saturu. Ražas novākšanas laiks ir oktobra vidus. Gatavība patēriņam tiek sasniegta no decembra sākuma līdz aprīlim.
"Rewena"
- Viena no vēlajām šķirnēm ar vidēji lieliem augļiem
- Multiizturīga ābolu šķirne
- Populārs galvenokārt tā pīrāga, skābena aromāta dēļ
- Āda sākotnēji zaļa un nobriedusi sarkana
- Mīkstums ir sulīgs un sīkšūnu
- Raža no septembra beigām līdz oktobra sākumam
- Optimāla ābolu gatavības pakāpe no novembra līdz februārim
"Red Boskoop"
Lielajiem, dzeltenajiem, intensīvi sarkanajiem augļiem, kad tie pilnībā nogatavojušies, ir dzeltenīgs un sulīgs mīkstums ar vīna skābenu aromātu. Pēc uzglabāšanas tie iegūst pilnu garšu tikai no decembra vidus. Tas ir piemērots svaigam patēriņam, kā arī biezputrai un kā cepts vai cepts ābols, un tam ir nepieciešama apputeksnētāju šķirne.
'topāzs'
Šai šķirnei raksturīga izturība pret kraupi, patīkams skābums un laba uzglabājamība. To oranži dzeltenā miza, kas nogatavojusies ir sarkana, ieskauj stingru, dzeltenīgu, sulīgu un aromātisku mīkstumu. Atkarībā no atrašanās vietas tie ir nogatavojušies novākšanai septembra sākumā vai septembra beigās līdz oktobra sākumam. Pēc tam tie ir gatavi patēriņam no novembra līdz martam.
