Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Rudenī maigais laiks un krāsainie meži aicina sēņot. Tas ir jautri visai ģimenei un bagātina ēdienkarti ar svaigu, garšīgu sastāvdaļu. Bet esiet uzmanīgi: daudzām sēnēm laukos un mežos ir viens vai vairāki indīgie dubultnieki. Šajā rokasgrāmatā jūs atradīsiet noderīgu informāciju par populārākajām sēnēm, kā arī informāciju par to, kur tās tika atrastas, to īpašībām un sajaukšanas risku. Kā atpazīt vietējās, ēdamās sēnes.

Ēdamās sēnes

Ēdamās sēnes no vietējiem mežiem

Daudzas no vairāk nekā 2500 vietējām sēņu sugām ir ēdamas, taču ne visas. Nākamajā pārskatā alfabētiskā secībā ir parādītas 30 populārākās sēnes ar to raksturīgajām īpašībām, klasiskajām atrašanās vietām un ražas novākšanas laiku. Ja pieejams, saraksts pievērš uzmanību atšķirīgām pazīmēm no toksiskiem līdziniekiem.

Sēnes no B līdz E

Bērzu sēne (Leccinum scabrum)

  • Augšanas paradums: 5 līdz 15 cm garš, puslodes forma, vēlāk saplacināta cepure, 5 līdz 15 cm garš
  • Cepures krāsa: gaiši pelēkbrūna ar sarkanīgu nokrāsu vai dzeltenīgām niansēm
  • Stumbra krāsa: Balta, bieži ar melnu pinumu vai melnām zvīņām, līdzīga bērza stumbram
  • Caurules (sūklis): uz jaunām sēnēm balti, vēlāk okera dzelteni
  • Sastopamība: zem bērziem simbiozē
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz novembris
  • Garša: no maigas līdz skābenai
  • Sajaukšanas risks: nepārprotams, pateicoties raksturīgajam rokturim
Bērzu sēne (Leccinum scabrum)

Kotletes (Lactarius volemus)

  • Augšanas veids: 10 līdz 12 cm augsts, 5 līdz 15 cm plats, plakana cepure ar iedobi vidū
  • Cepures krāsa: oranži sarkanbrūna līdz kanēļa krāsai, reti dzeltena kā bulciņa
  • Kāta krāsa: oranži brūna
  • Lameles: dzeltenas ar sarkanu nokrāsu pie zilumiem
  • Sastopamība: lapu koku un skujkoku mežu malās
  • Savākšanas laiks: no jūlija līdz oktobrim
  • Garša: maiga
  • Sajaukšanas risks: nepārprotami, pateicoties caurstrāvotajai siļķu smaržai
  • Īpaša iezīme: pat nelielas traumas izraisa spēcīgu piena plūsmu un padara pirkstus brūnus
Kotletes (Lactarius volemus)

Bronzas baravikas, melngalvas cūkas (Boletus aereus)

  • Augšanas forma: 15 cm augsts, 3 līdz 5 cm resns kāts, puslodes cepurīte līdz 25 cm liela, samtaina āda
  • Cepures krāsa: no melnas līdz okera brūnai
  • Kāta krāsa: krēmīgi dzeltena līdz krēmbaltai
  • Caurules (sūklis): baltas
  • Sastopamība: zem kastaņiem un ozoliem
  • Savākšanas laiks: no jūlija līdz oktobrim
  • Garša: riekstu un maiga
  • Sajaukšanas iespēja: nav, līdzīgi citām cūku sēnēm, kuras visas ir ēdamas
  • Īpaša iezīme: 2008. gada sēne, viena no iespaidīgākajām ēdamajām sēnēm vietējā augsnē
Bronzas baravikas, melngalvas cūkas (Boletus aereus)

Anīsa sēne ar plānu mīkstumu (Agaricus silvicola)

  • Augšanas forma: 8 līdz 10 cm augsta, plāna cepurīte ar diametru no 5 līdz 10 cm, sākotnēji zvanveida, vēlāk saplacināta
  • Cepures krāsa: sērdzeltena līdz krēmkrāsai ar dzelteniem plankumiem
  • Kāts: balts, iekšpusē dobs, slaids, 1–1,5 cm resns, bumbuļveida pēda
  • Lameles: rozā, brūnas ar vecumu
  • Sastopamība: lapkoku un skujkoku meži
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz oktobris
  • Sajaukšanas risks: indīga nāves cepurītes sēne ar baltām lamelām
  • Īpaša iezīme: intensīva anīsa vai mandeļu smarža
Anīsa sēne ar plānu mīkstumu (Agaricus silvicola)

Cēls stimulants, asins stimulators (Lactarius deliciosus)

  • Augšanas paradums: 3 līdz 7 cm augsts, 5 līdz 10 cm plats, ar dobu pēdu, kad vecs
  • Vāciņš: vispirms plakans, vēlāk piltuves formas līdz iegremdēts, ķieģeļoranža ar ēnojumu, sudrabaini svītraina
  • Kāta krāsa: oranža
  • Lameles: no okera dzeltenas līdz gaiši oranžai
  • Sastopamība: priežu meži
  • Savākšanas laiks: augusts līdz oktobris
  • Garša: maiga, augļaina
  • Sajaukšanas risks: Lašu stimulants, kas nav indīgs, bet ar izteikti rūgtu garšu
  • Īpaša iezīme: oranžs piens pēc lietošanas urīnu iekrāso sarkanā krāsā, taču tas ir nekaitīgs
Cēls stimulants, asins stimulators (Lactarius deliciosus)

Sēnes no F līdz H

Pudeļu pūtīte (Lycoperdon perlatum)

  • Augšanas forma: dzeloņaina, balta forma, 3 līdz 10 cm garš, bez izteiktas cepurītes
  • Kāta krāsa: jaunām sēnēm balta, vecākiem īpatņiem brūna
  • Sastopamība: Skujkoku mežos, retāk lapu koku mežos
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz oktobris
  • Sajaukšanas iespējamība: indīgas kartupeļu lāpstiņas ar dzeltenbrūnām kārpas un melnu mīkstumu iekšpusē
  • Īpaša iezīme: vecāku sēņu brūnais mīkstums nav ēdams
Pudeļu pūtīte (Lycoperdon perlatum)

Damsel russula (Russula cyanoxantha)

  • Augšanas veids: 5 līdz 15 cm plata, plakana cepure
  • Cepures krāsa: violeti zaļa, retāk okera dzeltena
  • Kāts: 4 līdz 10 cm augsts, 1 līdz 4 cm biezs, bālgans ar purpursarkaniem nokrāsām
  • Lameles: baltas
  • Izplatība: dižskābaržu mežos un jauktos mežos
  • Savākšanas laiks: no jūlija līdz oktobrim
  • Garša: patīkami maiga
  • Sajaukšanas risks: ar citām russulām, kuru rūgta garša var sastindzis mēli
  • Īpaša iezīme: 1997. gada sēne
Damsel russula (Russula cyanoxantha)

Zelta baravikas (Suillus grevillei)

  • Augšanas paradums: sākumā puslodes, vēlāk plakana cepure, 5 līdz 15 cm plata
  • Cepures krāsa: no zeltaini dzeltenas līdz oranži brūnai
  • Kāts: dzeltenīgs, 4 līdz 10 cm augsts un 0,5 līdz 2 cm plats, balts ādas gredzens
  • Caurules (sūklis): dzeltenīgi, brūni ar vecumu
  • Sastopamība: zem lapeglēm simbiotiskā sabiedrībā
  • Savākšanas laiks: no jūlija līdz oktobrim
  • Garša: pikanta-maiga, ar maigu gaļu
  • Sajaukšanas iespējamība: nav
Zelta baravikas (Suillus grevillei)

Goshawk sēne, stirnas sēne (Sarcodon imbricatus)

  • Augšanas paradums: 5 līdz 8 cm augsts ar līdz 15 cm platu cepuri, apakšā dzeloņains
  • Cepure: zvīņaina un gaiši brūna kā vanagu un zvirbuļu vanagu apspalvojums, ar nogrimušu centru
  • Kāts: 2–5 cm šķērsām, sākumā balts, vēlāk kļūst brūns no pamatnes
  • Lameles: gaiši pelēkas, smailas
  • Sastopamība: dižskābaržu un egļu mežos, bieži slēgtos raganu gredzenos
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz novembris
  • Garša: no maigas līdz riekstaini pikanta
  • Sajaukšanas risks: cepures dzeloņainās apakšpuses dēļ to var viegli atpazīt arī nespeciālisti
  • Īpaša iezīme: 1996. gada sēne
Goshawk sēne, stirnas sēne (Sarcodon imbricatus)

Skābeņu baravikas (Leccinum carpini)

  • Augšanas forma: grumbaina cepure līdz 12 cm diametrā
  • Cepures krāsa: gaiši brūna līdz tumši brūnai
  • Kāta krāsa: pelēcīga ar tumšām zvīņām
  • caurules: spilvenam līdzīga izspiedusies ap kātu pelēkbalta, vēlāk pelēkzaļa
  • Sastopamība: zem skābardēm un skābardžu dzīvžogiem
  • Savākšanas laiks: no jūlija līdz oktobrim
  • Garša: patīkami maiga
  • Sajaukšanas iespēja: nav, līdzīga bērzu sēnei, kas arī ir ēdama
  • Īpaša iezīme: pēc sagriešanas gaļa kļūst violeta līdz melnai, kas neietekmē garšu
Skābeņu baravikas (Leccinum carpini)

Rudens trompete (Craterellus cornucopioides)

  • Augšanas forma: piltuves formas, dobs augļa ķermenis, 2 līdz 6 cm plats, 3 līdz 12 cm augsts
  • Cepures krāsa: iekšpusē melna, ārpusē brūni melna ar salocītu malu
  • Kāta krāsa: pelēka
  • Sastopamība: galvenokārt zem dižskābaržu kokiem, citādi dižskābaržu un egļu mežos
  • Savākšanas laiks: augusts līdz novembris
  • Garša: maiga
  • Sajaukšanas risks: pelēks Leistlings ar 1–6 cm platu, pelēkbrūnu piltuves vāciņu
Rudens trompete (Craterellus cornucopioides)

Sēnes no J līdz M

Jūdas auss (Auricularia)

  • Augšanas forma: 4 līdz 10 cm plats, elastīgs augļa ķermenis, kas atgādina vārpu
  • Augļa ķermeņa krāsa: sarkanbrūna, olīvbrūna līdz pelēcīgi violetai
  • Mīkstuma krāsa: sarkanbrūna
  • Sastopamība: galvenokārt melno plūškoku un citu lapu koku koksnē
  • Savākšanas laiks: visu gadu
  • Garša: ļoti maiga
  • Sajaukšanas risks: nepārprotams dīvainās formas dēļ
  • Īpaša iezīme: Gada sēne 2022, saraujas, kad tā ir sausa, un uzbriest, kad ir slapja
Jūdas auss (Auricularia)

Krokainā vista, cirtainā vista (Sparassis crispa)

  • Augšanas forma: cirtaini augļķermeņi, 10 līdz 40 cm diametrā, atgādina vannas sūkli
  • Augļķermeņu krāsa: dzeltenīgi līdz gaiši brūnai
  • Mīkstuma krāsa: balti dzeltena
  • Kāts: bieza gaļīga pamatne, kas atgādina ziedkāpostu kātu
  • Sastopamība: priedes
  • Savākšanas laiks: no jūlija līdz novembrim
  • Garša: ļoti garšīga, maigi riekstaina, jo vieglāks mīkstums, jo maigāks
  • Sajaukšanas iespēja: nav, arī līdzīga izskata ozola mātes vista ir ēdama
Krokainā vista, cirtainā vista (Sparassis crispa)

Maija sēne (Calocybe gambosa)

  • Augšanas paradums: 5 līdz 8 cm augsts, 3 līdz 10 cm plats, sākotnēji slēgts, vēlāk izplatās cepurīte, uzrullēta mala
  • Cepures krāsa: krēmbalta
  • Kāta krāsa: krēmbalta
  • Lameles: krēmbaltas
  • Sastopamība: mežmalās
  • Savākšanas laiks: maijs un jūnijs
  • Garša: maiga
  • Sajaukšanas risks: ļoti indīga ķieģeļu sarkanā plaisas sēne, optiskā dubultā, kuras augļu smarža kalpo kā vissvarīgākā atšķirības zīme
  • Īpaša iezīme: intensīvāka miltu smarža, kas tiek uztverta kā uzmācīga, kas pazūd gatavojot
Maija sēne (Calocybe gambosa)

Kastaņu baravikas (Xerocomus badius)

  • Augšanas forma: 12 cm augsta, 3 cm plata, pusapaļa
  • Cepures krāsa: brūngana, blāvi, slapjā veidā taukaina
  • Kāta krāsa: dzeltenbrūns
  • Caurules (sūklis): krēmīgi dzeltenas, viegli nospiežot, kļūst zilganas
  • Izplatība: egļu un priežu meži
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz novembris
  • Garša: riekstu, maigi aromātiska
  • Sajaukšanas risks ar krupju sārņiem: nav
Kastaņu baravikas (Xerocomus badius)

Melngalvas piena cepure (Lactarius lignyotus)

  • Augšanas forma: Cepurīte ar uzrullētu malu, 2 līdz 6 cm plata, izciļināts kāts
  • Cepures krāsa: no melni brūnas līdz sodrēju krāsai
  • Kāta krāsa: melni brūna
  • Mīkstuma krāsa: balta
  • Lameles: baltas
  • Sastopamība: egļu meži
  • Savākšanas laiks: augusts līdz oktobris
  • Garša: maiga, bet piena garša var būt rūgta
  • Sajaukšanas iespēja: piķa melna slaukšana, neizciļņots, tumšāks kāts, smaili izliekts, izraisa kuņģa problēmas
Melngalvas piena cepure (Lactarius lignyotus)

Mūka galva (Clitocybe geotropa)

  • Augšanas forma: 8 līdz 15 cm garš, ar platu, izplešanos līdz 25 cm platu cepuri un kārpai līdzīgu kupri
  • Cepures krāsa: krēmkrāsas līdz bēšai, ar vecumu kļūst brūnas
  • Kāta krāsa: no krēmkrāsas līdz bēšai
  • Lameles: baltas līdz krēmkrāsas, nolaižas uz kāta
  • Sastopamība: lapkoku un skujkoku meži
  • Savākšanas laiks: no septembra līdz novembrim
  • Sajaukšanas risks: ļoti toksiska balta svina lakas piltuve, tikai uz pusi mazāka un bez kupris uz vāciņa
  • Īpaša iezīme: pulcējas raganu gredzenos, kuru izmērs ir līdz 800 m
Mūka galva (Clitocybe geotropa)

Sēnes no P līdz S

Pērļu sēne (Amanita rubescens)

  • Augšanas forma: sfēriska, vēlāk uzliesmojoša cepure, līdz 15 cm augsta
  • Cepures krāsa: gaiši brūna, komplekts ar rozā-pelēkām pērļu pārslām
  • Kāta krāsa: balta ar sarkanīgu nokrāsu, rievots gredzens
  • Lameles: baltas, novecojušas ar rozā sarkanu plankumu
  • Sastopamība: lapkoku un skujkoku meži
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz oktobris
  • Garša: Maiga, saldena, jēli indīga
  • Sajaukšanas iespēja: panteras sēne, ļoti indīga, balts kāts bez sarkanas nokrāsas, cepurīte ar mazākām pērļu pārslām
  • Īpaša iezīme: lietus laikā no cepures pazūd pērlēm līdzīgās pārslas
Pērļu sēne (Amanita rubescens)

Gailene (Cantharellus cibarius)

  • Augšanas forma: puslodes forma, īsu kātu, 3 līdz 8 cm garš
  • Vāciņš: spilgti dzeltens, 3 līdz 12 cm liels, dažādas formas, no plakanas, iedobes līdz izliektai līdz piltuvveida
  • Kāts: plāns, rievots un dzeltens
  • Lameles: dzeltenīgas un dakšveida
  • Sastopamība: Skujkoku meži, galvenokārt ligzdās zem priedēm
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz oktobris
  • Garša: pikanta līdz nedaudz piparota
  • Sajaukšanas iespēja: nav, atgādina viltus gailenes, kas garšo maigi
  • Īpaša iezīme: atrodas dabas aizsardzībā un var tikt savākta tikai personiskai lietošanai
Gailene (Cantharellus cibarius)

Milzu papagailis (Macrolepiota procera)

  • Augšanas paradums: 15 līdz 40 cm augsts, jauna cepure apaļa, līdz 40 cm augsta, ar nelielu kupri vidū
  • Cepures krāsa: Krēms ar tumšām zvīņām
  • Kāts: slaids, dobs, ar bīdāmu riņķi, pelēkbrūns
  • Lameles: krēmbaltas, vēlāk brūnganas
  • Izplatība: izcirtumos un lapu koku mežu malās, parkos un kapsētās
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz novembris
  • Garša: riekstu līdz maiga, īpaši gredzenveida
  • Sajaukšanas risks: indīgs safrāna saulessargs, 5 līdz 30 cm liels, gaiša cepure ar tumšiem plankumiem, rada kuņģa problēmas
  • Īpaša iezīme: gada ēdamā sēne 2022. gadā, bet jēlā indīga
Milzu papagailis (Macrolepiota procera)

Aitu sēne (Agaricus arvensis)

  • Augšanas forma: 5 līdz 15 cm augsta, puslodes līdz nedaudz izliekta, ļoti gaļīga cepurīte, diametrs līdz 15 cm
  • Cepures krāsa: gandrīz balta, gluda virsma
  • Kāta krāsa: krēmkrāsas līdz netīri dzeltenai
  • Lameles: pelēkbaltas līdz rozā un brūnganas
  • Izplatība: Pļavas, parki, ganības
  • Savākšanas laiks: no maija līdz oktobrim
  • Garša: garšīga, maigi-patīkama
  • Sajaukšanas risks: ļoti toksiska karboliskā sēne, vizuāli ļoti līdzīga, karboliska, nepatīkama smaka ir vissvarīgākā atšķirības zīme; nāvējoši indīga pavasara nāves cepure, ko atpazīst pēc tīri baltām žaunām, tāpēc, lūdzu, esiet īpaši piesardzīgi ar jaunām sēnēm, kuras joprojām plaukst ar baltām žaunām
Aitu sēne (Agaricus arvensis)

Tintes vāciņš (Coprinus comatus)

  • Augšanas forma: 10 līdz 25 cm augsts ar cilindrisku vāciņu
  • Cepurīte: 5 līdz 10 cm augsta, 3 līdz 6 cm plata, balta ar brūnām zvīņām
  • Kāta krāsa: balta
  • Lameles: baltas
  • Sastopamība: atkritumu izgāztuves, lauku un ceļmalas, auglīgas pļavas, retāk mežos
  • Savākšanas laiks: no maija līdz novembrim
  • Garša: maiga, maiga, bet tikai jaunām sēnēm
  • Sajaukšanas iespēja: atšķirīga
  • Īpaša iezīme: vecās kopijas kūst kā tumša tinte
Tintes vāciņš (Coprinus comatus)

Cūkas auss, purpursarkanais zīle (Gomphus clavatus)

  • Augšanas forma: 2 līdz 8 cm augsts, 4 līdz 8 cm plats, bieži saauguši, piltuvveida augļķermeņi, viļņotas malas
  • Augļa ķermeņa krāsa: no mīkstuma līdz purpursarkanai
  • Ārējās izciļņi: miesas krāsas, gareniski dzīslas, dakšveida
  • Sastopamība: dižskābaržu un egļu meži
  • Savākšanas laiks: augusts līdz oktobris
  • Sajaukšanas risks: neparastās formas dēļ nepārprotams pat nespeciālistiem
  • Īpaša iezīme: 1998. gada sēne, ir dabas liegums, atļauts vākt personīgai lietošanai
Cūkas auss, purpursarkanais zīle (Gomphus clavatus)

Morelis (Morchella esculenta)

  • Augšanas forma: 10 līdz 30 cm garš, ovāls līdz olveida ar apaļām šūnveida ribām
  • Cepures krāsa: gaiši bēša līdz brūnganai
  • Kāta krāsa: balta, gaišāka par vāciņu
  • Izplatība: lapu koku meži, parki
  • Savākšanas laiks: no aprīļa līdz maijam
  • Iespēja sajaukt
  • Īpaša iezīme: atrodas dabas aizsardzībā, atļauts vākt personiskai lietošanai
Morelis (Morchella esculenta)

Cūkcūkas, egļu baravikas, karaliskās baravikas (Boletus edulis)

  • Augšanas forma: bieza cauruļveida, noapaļota, izliekta cepure
  • Cepures krāsa: brūna
  • Kāts: gaiši brūns, vēderveidīgs, mucas līdz cilindrisks, ar gaišiem tīkla marķējumiem
  • Caurules (sūklis): no baltas līdz dzeltenīgai līdz zaļai, pieaugot vecumam
  • Sastopamība: Skujkoku un lapu koku meži
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz oktobris
  • Garša: riekstu
  • Sajaukšanas iespējamība: nav, atgādina netoksisku, rūgtu, gaiši brūnu žults baraviku ar rozā apakšpusi
  • Īpaša iezīme: atrodas dabas aizsardzībā, atļauta novākšana personīgai lietošanai
Cūkcūkas, egļu baravikas, karaliskās baravikas (Boletus edulis)

Mutabilis (Kuehneromyces mutabilis)

  • Augšanas forma: 5 cm augsts, 4 cm plats,
  • Cepures krāsa: brūna, mitra spīdīga
  • Kāts: gredzens atdala gludo, augšējo, krēmkrāsas pusi no zvīņainās, tumšās, apakšējās kāta puses
  • Lameles: krēmbaltas
  • Sastopamība: lapu koku meži
  • Savākšanas laiks: no aprīļa līdz novembrim
  • Garša: pikanta
  • Sajaukšanas iespēja: indīgs zars ar gludu, krēmkrāsas līdz brūnu kātiņu kā vienīgo atšķirīgo pazīmi

Sēnes no V līdz W

Violetā Laccaria amethystina (Laccaria amethystina)

  • Augšanas veids: 4 līdz 10 cm augsts, 2 līdz 6 cm garš, plakana līdz izliekta cepure
  • Cepures krāsa: mitrā stāvoklī: intensīvi violeta, jo sausāka, jo bālāka
  • Kāta krāsa: violeta, šķiedraina
  • Lameles: violetas, uzkrītoši plaši izvietotas
  • Izplatība: lapu koku un egļu mežos, kā arī parkos
  • Savākšanas laiks: jūnijs līdz novembris
  • Garša: diezgan neuzkrītoša, bet piešķir sēņu ēdieniem krāsainu picu
  • Sajaukšanas iespēja: nav, atgādina šādu ēdamo purpursarkano safrāna bruņinieku
Violetā Laccaria amethystina (Laccaria amethystina)

Violeta Knightling (Lepista nuda)

  • Augšanas paradums: 5 līdz 15 cm augsts, gluds, spīdīgs, izliekts līdz piltuvveida vāciņš, saplacināts, velmēts malas vecums
  • Cepures krāsa: spilgti violeta, brūna ar vecumu
  • Kāts: violets un sīpolveida ar sudrabaini baltām garenšķiedrām
  • Lameles: violeta
  • Izplatība: dižskābaržu un egļu meži, dažreiz pļavās vai komposta kaudzēm
  • Savākšanas laiks: no septembra līdz novembrim
  • Sajaukšanas iespējamība: nav
Violeta Knightling (Lepista nuda)

Pļavas sēne (Agaricus campestris)

  • Augšanas forma: 10 cm augsta, sākumā sfēriska, vēlāk saplacināta cepurīte, līdzīga veikalā esošajām sēnēm
  • Cepures krāsa: pelēkbrūna līdz balta
  • Kāta krāsa: balta
  • Lameles: pelēki rozā, vēlāk no tumši pelēkas līdz melnai
  • Izplatība: Pļavas, parki, aploki, barības vielām nabadzīgi zālāji
  • Savākšanas laiks: no maija līdz novembrim
  • Sajaukšanas iespēja: indīga karboliskā sēne, nepatīkama smaka, hromdzeltens mīkstums stublāja pamatnē; indīga nāves cepurītes sēne ar baltām lamelēm
Pļavas sēne (Agaricus campestris)

Ziemas biete, samtainā biete (Flammulina velutipes)

  • Augšanas forma: cepurīte 2 līdz 10 cm plata, plānas mīkstuma, ar taukainu virsmu
  • Cepures krāsa: medus dzeltena līdz sarkanbrūnai ar tumšu centru
  • Kāts: bez gredzeniem, samtains līdz filcsveida, 3 līdz 8 cm garš, augšpusē dzeltenbrūns, apakšā tumši brūns
  • Lameles: baltas līdz gaiši dzeltenas
  • Sastopamība: uz dzīvo vai mirušu koku stumbriem un celmiem
  • Savākšanas laiks: no septembra līdz aprīlim
  • Garša: garšīga ēdamā sēne
  • Sajaukšanas iespēja: indīgs zars ar gludu rokturi kā vissvarīgāko atšķirīgo pazīmi
  • Īpaša iezīme: aug pat cauri sniega kārtai
Ziemas biete, samtainā biete (Flammulina velutipes)

sēņu ceļvedis

Sēņu ceļveži samazina sajaukšanas risku

Papildus 30 populārākajām sēnēm mūsu mežos ir arī daudzas citas ēdamas un indīgas sēņu sugas. Tāpēc mūsu ieteikums: sagatavojiet sev papildu literatūru, lai skaidri identificētu ēdamās sēnes. Sēņu ceļveži ir pieejami grāmatas veidā, kā e-grāmata vai PDF formātā. Šajā sarakstā ir iekļauti svarīgi standarta darbi:

  • Hanss Ernsts Laukss: Lieliskais kosmosa sēņu ceļvedis, izdevis Franckh Kosmos Verlag, ISBN 978-3-440-12408-6

Iespējams, visplašākajā sēņu identifikācijas grāmatā ir aprakstītas vairāk nekā 1200 sugas ar fotogrāfijām un vienkāršu identifikācijas atslēgu. Darbs pieejams kā grāmata, e-grāmata un PDF formātā, tāpēc sēņu cienītāji to var paņemt līdzi, vācot.

  • Ēvalds Gerhards: Lielais BLV sēņu ceļvedis ceļā, izdevis BLV-Verlag, ISBN 978-3-8354-1663-5

Šajā sēņu ceļvedī ir vairāk nekā 1200 krāsainu attēlu un ilustrāciju. Visas sēnes tika fotografētas to dabiskajā vidē un ir sīki aprakstītas. Astotais izdevums tika publicēts 2022. gada februārī, un tāpēc tas ir pilnīgi jauns. Iesācējiem ir pieejams arī mazais BLV sēņu ceļvedis ISBN 978-3-8354-1647-5 ar 220 ilustrācijām.

  • Hanss V. Kote: Sēņu leksikons, izdevis KOMET-Verlag, ISBN 978-3-86941-598-7

Kompakts pārskats par vietējām sēņu sugām ar 230 ēdamajām sēnēm un krupju sēnēm. Asas dabiskās atrašanās vietas fotoattēli atvieglo identifikāciju, sniedzot padomus neskaidrības novēršanai.

  • Žans Luiss Lamesons, Žans Marī Polese: Lielais sēņu atlants, izdevis Ullman Medien, ISBN 978-3842704831

240 lappusēs iesācēji un pieredzējuši lietotāji var uzzināt vairāk par 500 vietējām sēnēm, izmantojot 1000 fotoattēlus. Detalizētas identifikācijas atslēgas atvieglo identifikāciju laukos un mežos.

savāktas sēnes sēņu identificēšanai
  • Sēnes: lielais ceļvedis, izdevis Dorling Kindersley, ISBN 978-3831025398

Visaptverošajā apkopojumā ir detalizēti parādītas vairāk nekā 450 meža sēnes ar profilu, sastopamību, īpašībām un daudz vairāk informācijas. Katra sēne ir parādīta garenvirzienā un šķērsgriezumā, kā arī tās dabiskajā vidē. Turklāt grafiskā identifikācijas atslēga palīdz ātri un droši identificēt savāktās sēnes.

Vācijas Mikoloģijas biedrības eksperti rūpīgi aplūkoja lietotnes ēdamo sēņu identificēšanai, sniedzot informāciju par to, kā tās atšķirt no krupju sēnēm. 7 pārbaudītās lietotnes nekādā veidā neattaisnoja cerības. Ja jūs kā nepieredzējis sēņotājs izmantojat tikai šo palīdzību, jūs rupji nolaidīgi apdraudat savu veselību.

Sēņu padomnieks

Spēlējiet to droši ar personīgo sēņu konsultantu

Vai nevēlaties paļauties uz rakstisku un vizuālu sēņu ceļvedi? Pēc tam uzticiet sevi zinošam, sertificētam ekspertam, kurš pārbaudīs jūsu savāktās sēnes. Vācijas mikoloģijas biedrība e.V. savā mājaslapā piedāvā meklēšanas funkciju pēc pasta indeksa, lai jūs varētu atrast sēņu ekspertu savā reģionā. Eksperti rūpīgi aplūko katru sēni. Tāpēc uz analīzi ņemiet līdzi visu sēņu ražu, lai indīgs paraugs neslēptos citā grozā.

Vāc sēnes mežā un pļavās

Padomu vākšana

Padomi zinošai kolekcionēšanai

Nepareiza transportēšana, uzglabāšana un sagatavošana biežāk izraisa saindēšanos ar sēnēm nekā krupju sēnīšu ēšana. Papildus šeit ieteiktajai specializētajai literatūrai un tikšanās laikam ar sēņu ekspertu, vēlamies ieteikt šādus padomus, kā prasmīgi lasīt sēnes.

sēnes savāktas grozos
  • vienmēr izvēlieties skaidri identificētas sēnes
  • savāktās sēnes nekavējoties vāra, žāvē vai sasaldē
  • Neēdiet pārāk mazas sēnes, kāpurus vai vecas
  • transportēt grozā vai līdzīgā gaisīgā traukā – nekad necaurlaidīgā folijā

Gandrīz visas sēnes ir kaitīgas veselībai, ja tās ēd neapstrādātas. Ēdamā sēne tikai vārot vai tvaicējot saglabā to, ko sola tās nosaukums.

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Dārzeņu dārzs