Augļu un dārzeņu pasaule ir liela, un to var viegli sakārtot alfabētiskā secībā. Šajā rakstā ir parādīti 13 augļu un dārzeņu veidi, kuru nosaukums sākas ar "U".
Īsumā
- ir daudz tropu augļu ar "U" kā pirmo burtu
- vietējo augu skaits ir ievērojami mazāks
- Arī dārzeņu nosaukumi bieži sākas ar “U”.
Augļi ar "U"
Uapaca
Avots: Stīvens Haw, Uapaca kirkiana 1, rediģēts no Plantopedia, CC BY 2.0
- Sinonīms: mahobohobo, cukura plūme
- pārsvarā ir Uapaca kirkiana
- Izcelsme: Dienvidāfrika
- veido mazus, ēdamus augļus
- Diametrs: 2cm līdz 4cm
- Krāsa: zaļa līdz dzeltenbrūnai
- Mīkstums: dzeltens, stingrs pret kodumu
- Aromāts: salds, atgādina plūmes vai bumbierus
- Lietošana: svaigs patēriņš, augļu vīns, deserti, sāļi ēdieni (reti)
Padoms: Nosusiniet augļus. Garša būtiski mainās līdz patīkamam īrisa aromātam.
Uarutuma
Avots: João Medeiros, Flickr - João de Deus Medeiros - Cheiloclinium cognatum (1), rediģēja Plantopedia, CC BY 2.0
- Cheiloclinium cognatum
- Sinonīms: Saputa
- Izcelsme: Dienvidamerika, Centrālamerika
- Diametrs: apmēram 3,5 cm līdz 6 cm
- Krāsa dzeltena
- ko ieskauj ādas apvalks
- sēklu apvalks: dzeltens, želatīns
- Mīkstums: sulīgs
- Aromāts: salds, maigs
- Lietošana: svaigs patēriņš
- pārsvarā tiek savākts, reti kultivēts
Ugli
- Citrus reticulata paradisi
- pieder Tangelo grupai
- Izcelsme: Jamaika
- cieši saistīta ar Minneolu
- Diametrs: 10 cm līdz 15 cm
- Krāsa: dzelteni oranža
- Apvalks: ādaina, raupja virsma, viegli nolobāma
- Mīkstums: sulīgs, oranžs, sadalīts 12 daļās
- Aromāts: salds, retāk skābs
- Lietošana: Svaigs patēriņš, dzērieni, piemēram, mandarīni
Umari
- Poraqueiba sericea
- Izcelsme: Dienvidamerikas ziemeļi
- veido ēdamus kauleņus
- parasti audzē piemājas dārzos
- Augļi satur eļļu (līdz 12%)
- Garums: no 6 cm līdz 10 cm
- Krāsa: dzeltena, oranža, tumši violeta
- Apvalks ir tukšs un gluds
- Aromāts: unikāls, nepieciešams pierast
- Lietošana: svaigs patēriņš, sviests, pastas, trauki, eļļa
- bieži lieto kopā ar maniokas miltiem
ume
Avots: Manseok Kim, Prunus mume fruits 2, rediģēts no Plantopedia, CC0 1.0
- Prunus mume
- Sinonīmi: japāņu plūme, ziemas ķirsis
- Izcelsme: Japāna, Koreja, Ķīna
- veido ēdamus kauleņus
- Diametrs: no 2 cm līdz 3,5 centimetriem
- Apvalks nedaudz matains
- Krāsa: dzeltena, zaļa
- Mīkstums: mīksts, ļoti sulīgs
- Kodols: liels, pielīp pie mīkstuma
- Garša: rūgta, skāba
- Lietošana: spirtu, etiķi, sīrupu, ekstraktus marinē
uvaria
Avots: Marco Schmidt [1], Uvaria chamae MS4186, rediģēja Plantopedia, CC BY-SA 2.5
- Izcelsme: Vecās pasaules tropi
- Ģints veido ēdamus augļus
- visbiežāk izmantotā suga Uvaria grandiflora
- Izmērs ir atkarīgs no sugas
- Krāsa: no oranži dzeltenas līdz oranžai, sarkana
- Aromāts: salds, saldskābs, intensīvs
- Lietošana: svaigs patēriņš
- suga Uvaria chamae tiek izmantota pret malāriju
Ēdamās augu daļas ar "U"
Ube
- Dioscorea alata
- pieder jamsiem
- Izcelsme: Austrumāzija, Dienvidaustrumāzija, Okinava
- Bumbuļu garums ir ļoti atšķirīgs
- Gadā veidojas 3 bumbuļi
- Svars: no 5 kg līdz 10 kg
- Krāsa: spilgti ceriņi no violetas līdz lavandai, krēmkrāsas, balta
- Sinonīmi, piemēram, Violet Yam, norāda bumbuļu krāsu
- Aromāts: patīkami salds, riekstu, zemes
- krāso traukus purpursarkanus tajos esošo antocianīnu dēļ
- Lietošana: deserti, konditorejas izstrādājumi, saldējums, sāļi ēdieni
- Satur toksīnus: saponīnus
- Pirms lietošanas sakņu sīpolus uzvāra
- reti tiek sajaukts ar taro (Colocasia esculenta)
Udo
- Aralia cordata
- Izcelsme: Japāna, Koreja, Ķīna
- tiek izmantoti asni, saknes, lapas
- bieži izmanto kā dekoratīvo augu
- Augļi nav ēdami, jo tie ir indīgi
- Kāpu garums: 50 cm līdz 90 cm
- Lapas garums: 7 cm līdz 16 cm
- Lapu platums: 5 cm līdz 10 cm
- Asnu un sakņu aromāts: svaigs, vājš citrusaugļu aromāts, kas atgādina fenheli
- Aromāts līdzīgs lapām
- Asnu un sakņu sagatavošanas veidi: vārīšana, raudzēšana, kodināšana, blanšēšana
- Lapu sagatavošanas veidi: blanšēšana
- Izmanto daudzos ēdienos, piemēram, miso zupās, namulā
Ulluco
- Ullucus tuberosus
- Sinonīms: Olluco
- Izcelsme: Dienvidamerika
- populārs bumbuļu dārzenis
- kopā ar kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem pieder pie svarīgākajiem bumbuļiem Dienvidamerikā
- Izmērs: no 3 cm līdz 15 cm
- Krāsa: balta, dzeltena, rozā, zaļa, oranža
- Bumbuļi bieži raibi sarkani
- Mīkstums: zīdains, nesadalās, kraukšķīgs
- Aromāts: atgādina kartupeļu un biešu sajaukumu
- lapas ēdamas
- Lietošana: salāti, reģionālie ēdieni, grauzdēti, vārīti
Paziņojums: Ja savos ēdienos meklējat alternatīvu kartupeļiem, varat izmantot ulluco tāpat kā kartupeļus.
Dārzeņi ar burtu U
ufo ķirbis
Cucurbita, patisson skvošs
- Cucurbita pepo 'Patisson'
- Sinonīms: Patisson
- tiek novāktas pirms nogatavināšanas
- Aromātam svarīga pēcnogatavināšana
- Diametrs: no 10 līdz 25 cm
- Krāsa: balta, dzeltena, zaļa, svītraina
- Mīkstums: maiga
- Garša: neitrāla, uzlabojas sagatavojot
- Lietošana: Sautēti dārzeņi, pildīti, vārīti, tvaicēti
- Ziedus var ēst kā ceptu lapu dārzeņu
Urbohne
- Vigna mungo
- Izcelsme: Indijas subkontinents
- ir kultivēts kopš bronzas laikmeta
- svarīgs pākšaugs
- augsts olbaltumvielu saturs (25 procenti)
- Sinonīms: lēcu pupiņas
- Diametrs: apmēram 4 mm
- Krāsa: zaļa, tumši zaļa, melna
- Aromāts: spēcīgs, pikants, zemisks
- Lietošana: kaltēti, pagatavoti ēdienos un desertos
pirmatnējā kukurūza
- Zea mays subsp. meksikāna
- Sinonīms: teosinte
- Izcelsme: Meksika, Centrālamerika
- iespējama savvaļas Zea mays forma (nav apstiprināts)
- Infructescences ievērojami mazākas
- apmēram 12 neformētas sēklas vienā infruktācijā
- Krāsa: brūngana
- Aromāts: kā kukurūza
- ievērojami cietāks nekā Zea mays
- Lietošana: Graudi traukos, eļļas ražošanai, saldinātājs
pirmatnējais burkāns
- Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
- Šķirne ir komerciāli pieejama kā primārais burkāns
- Iemesls ir tumšā krāsa
- Krāsa: dziļi violeta
- Garums: no 15 cm līdz 25 cm
- Mīkstums: stingrs, kraukšķīgs
- Aromāts: ļoti salds
- ideāli piemērots sulu spiešanai
bieži uzdotie jautājumi
Kurš augs slēpjas aiz nosaukuma "Uvilla"?Kad jūs saskaraties ar terminu "uvilla", tas var attiekties uz dažādiem augiem. Vācijā pirmām kārtām tiek domāts par Physalis peruviana, kas vairāk pazīstams ar nosaukumu Cape Gooseberry vai Physalis, ko audzē tā augļu dēļ. Tas var būt arī Ribes magellanicum, ko izmanto līdzīgi kā mājas ērkšķogas. Vēl viena suga ir Pourouma cecropiifolia, kuras vīnogām līdzīgos augļus bauda svaigā veidā vai pārstrādā Dienvidamerikā.
Kas tas ir par Uhudler vīnogām?Uhudler vīnogas neattiecas uz konkrētu vīnogu šķirni, kuras nosaukums sākas ar "U". Tā vietā tā ir vesela virkne vīnogu šķirņu, kas tiek izmantotas Austrijas Uhudler Cuvée. Vīnam galvenokārt tiek izmantotas tādas šķirnes kā 'Delaware', 'Noah' vai 'Elvira', kas nodrošina Uhudler zemi saldo aromātu (lapsas toni).
Kādi ir populārākie dārzeņi un augļi, kas sākas ar "U"?Salīdzinot ar sugām, ir daudz šķirņu, kuru nosaukumos ir burts "U". Kartupeļiem ir pieejams 'Hungarian Lange', savukārt tomātiem ir mazais 'Utenok'. Runājot par āboliem, no plašās izvēles var atrast labi zināmo 'Usterapfel'. Pat bumbieri ("Uta") un ķirši ("Uhlhorns Wunderkirsche") ir daļa no tā. Šī ir tikai neliela pieejamo šķirņu izvēle.