Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Biete, kas ir radniecīga mangoldam un pazīstama arī kā biete, savu nosaukumu ir parādā intensīvi purpursarkanajiem bumbuļiem. Šīs jaudas spuldzes tagad ir pieejamas dažādās krāsās un augļu formās. Bietēm raksturīga zemes un nedaudz saldenā garša, kas ir vairāk vai mazāk izteikta atkarībā no ražas novākšanas laika. Attiecībā uz novākto augļu kvalitāti pareizajam laikam ir izšķiroša nozīme.
Labākais ražas laiks
Ievērojot augseku, jau var ietekmēt vēlākās ražas kvalitāti vai ražu sējot. Jo tas var aizsargāt pret kaitīgo augsnes sēņu kolonizāciju. Turklāt labi izvēlētas jauktas kultūras var pozitīvi ietekmēt garšu un aromātu.
Piemēram, jauktas kultūras ar kāpostiem, salātiem, gurķiem, pupiņām, zirņiem, fenheli, jēra salātiem, zemenēm, dillēm vai sāļiem ir daudzkārt pierādījušas savu vērtību. Savukārt citu bumbuļveida dārzeņu, kartupeļu, mangoldu, spinātu, puravi, tomātu un cukurkukurūzas tiešā tuvumā stādīt jāizvairās.
- pareizais ražas laiks ir atkarīgs no attiecīgās šķirnes un sēšanas laika
- Galvenais biešu novākšanas laiks ir no jūlija līdz oktobrim
- no sēšanas līdz ražas novākšanai aizņem apmēram 120-150 dienas
- Dārzeņus var ēst gandrīz jebkurā stadijā neatkarīgi no parastā ražas novākšanas laika
- Bumbuļi nekad nav īsti nenobrieduši
- ja sēj agri, ap aprīli, sarkanie bumbuļi jau ir nogatavojušies vasarā
- Augļi no vēlākiem sējumiem, aptuveni jūnijā, var palikt zemē līdz pirmajām salnām
- Pilnībā nogatavojušies un pilnībā izauguši bumbuļi, apmēram tenisa bumbiņas lielumā
- Bietes novāktas jaunas kā 'Baby Beets', īpaši maigas un aromātiskas
Ražas no agras sējas, pirms jūnija, nav piemērotas uzglabāšanai, jo pārāk agri kļūtu par lielu. Jo lielāki un vecāki kļūst bumbuļi, jo vairāk tie uzglabā ūdens un zūd vairāk aromāta. Vēlākais līdz ar pirmajām salnām beidzas ražas novākšanas laiks un bietes jāizņem no zemes. Šie mazie bumbuļi pieļauj temperatūru līdz mīnus 3 grādiem.
Padoms: Var novākt un ēst ne tikai bumbuļus, bet arī jaunās lapas, tās satur apmēram sešas reizes vairāk C vitamīna nekā bumbuļos. Tomēr tie nedrīkst būt lielāki par 10 cm, jo tikai tad tie joprojām ir maigi un satur tikai maz skābeņskābes. Pats par sevi saprotams, ka visas lapas nedrīkst nogriezt, jo tikai tā var bumbuļi turpināt augt un nogatavoties. Vismaz sirds lapām jāpaliek uz bumbuļiem.
ražu
Kā tas tiek novākts?
Šī dārzeņa novākšanai jāizvēlas saulaina diena. Pat ja jums nav jāuztraucas par to, ka šos augļus ēdat negatavus, bieža lietošana var palielināt nitrātu piesārņojumu. Lai tas būtu pēc iespējas zemāks, izšķirošs ir diennakts laiks, kurā notiek ražas novākšana. Ja ražas novākšana notiek vēlā pēcpusdienā, nitrātu saturs bumbuļos ir viszemākais. Parasti tas kļūst problemātiski tikai tad, ja bietes tiek ēstas regulāri un bieži.
- svarīgs ir ne tikai pareizais laiks, bet arī rūpīga pieeja ražas novākšanai
- Bumbuļus nedrīkst ievainot
- mazākie bojājumi var ātri izraisīt puves veidošanos
- Ražas novākšanai vislabāk ir izmantot rakšanas dakšu
- lai no rīta bumbuļus varētu nedaudz pacelt, bet vēl neizvilkt
- paņemiet tos tikai vēlā pēcpusdienā vai agrā vakarā
Padoms: Krāsvielai, ko satur bietes, ir intensīva krāsojoša iedarbība. Tāpēc, strādājot ar šiem augļiem, jums jāvalkā atbilstošs apģērbs. Sarkanā krāsa arī parasti pielīp pie rokām dažas dienas.
uzglabāšana
Uzglabājamās bietes parasti novāc oktobrī. Vasarā novāktos mazuļu bumbuļus nevar uzglabāt, tie ātri jāapēd. Svaigi plūktās bietes pirms uzglabāšanas nekad nedrīkst mazgāt. Turklāt ir jāizvairās no pārāk siltas un mitras uzglabāšanas, jo tas var palielināt nitrātu vai nitrītu piesārņojumu.
Glabāšanai vislabāk piemērots vēss un tumšs pagrabs ar salīdzinoši augstu mitruma līmeni. Ja nav pagraba, der tā saucamā īre, ko salīdzinoši viegli varat uztaisīt pats.
pagraba telpa
Vēsā, tumšā pagrabā šis dārzenis uzglabāsies vairākas nedēļas. Pirms glabāšanas izslēdziet augu. Nekādā gadījumā to nevajadzētu nogriezt, tad bumbuļi noasiņotu. Pēc tam ar rokām uzmanīgi noslaukiet irdeno augsni. Nepiesitiet augsnei, jo tas sabojātu augļus.
Tagad jūs ņemat standarta koka kastīti un izklājiet to ar foliju. Pēc tam apmēram līdz pusei piepildiet to ar mitrām smiltīm. Izklājiet bietes uz smiltīm un atkal pārklājiet ar smilšu kārtu. Ja nepieciešams, bumbuļus var glabāt vairākos slāņos vienu virs otra. Tomēr viņiem nevajadzētu pieskarties. Jo augstāks mitrums pagrabā, jo mazāk ūdens bumbuļi zaudēs, ja tas ir vēss.
īre
Biešu uzglabāšanai lieliski piemērota arī tā sauktā vēja, ko bieži izmanto kartupeļu, burkānu vai citu sakņu dārzeņu uzglabāšanai. Par atbilstošu īres maksu vispirms izvēlieties nelielu vietu dārzā, ja iespējams, ne tik tālu no mājas. Pēc tam izrok aptuveni 60 x 60 cm platu un dziļu bedri.
Lai pasargātu tos no pelēm un citiem grauzējiem, tos pēc tam izklāj ar ciešu režģi vai stiepļu sietu gan bedres apakšā, gan sienās. Alternatīvi sienām var izmantot arī cietus materiālus, piemēram, slēģu dēļus. Tagad augsnes kaudzes apakšā ielieciet apmēram 10 cm biezu smilšu kārtu, uz kuras pēc tam sadala bietes. Atkal, bumbuļiem nevajadzētu pieskarties.
Atkarībā no tā, cik daudz vēlaties uzglabāt, tos var attiecīgi sakraut. Starp katru mezgliņu slāni vienmēr jābūt pietiekami biezam smilšu slānim. Secinājumu veido salmu kārta, un pa to tiek uzbērta izraktā zeme. Ja nepieciešams, visu var arī noklāt ar dēļiem. Ja laikapstākļi ir bez sala, vēja laiku pa laikam jāatver un jāvēdina. Arī mazākos daudzumos šos purpursarkanos bumbuļus var ļoti labi saglabāt, tos sasaldējot vai kodinot etiķī.