Čili vai piparu asās pākstis piešķir daudziem ēdieniem nepieciešamo garšvielu, it īpaši, ja tie nāk svaigi un neapstrādāti no jūsu dārza. Abi ir saistīti viens ar otru. Čili ir mazi un ļoti karsti, kalpo kā čili pulvera un kajēnas piparu pamatviela, un tos vajadzētu lietot tikai taupīgi. Paprikas pulveris tiek ražots daudzās garšās no ievērojami lielākajiem un maigākajiem pipariem.
Raksturlielumi
- Ģimene: Nightshade ģimene
- Ģints: Paprikas dzimta Capsicum
- zinātniskais nosaukums: Capsicum
- Triviālie nosaukumi: čili, pepperoni, spāņu pipari, pepperoni
- Izcelsme: Dienvidaustrumāzija
- Izaugsme: krūms, krūms, viengadīgs vai daudzgadīgs
- Augšanas augstums: 30 - 150 cm atkarībā no šķirnes
- Zieds: neuzkrītošs, bālgans
- Augļu periods: septembris līdz oktobris
apkope
Gan asie pipari, gan čili pieder pie nakteņu dzimtas. Tās galvenokārt atšķiras pēc formas un asuma pakāpes vai no tām pagatavoto garšvielu veida. Par asumu atbild viela kapsaicīns.
Vislielākā šīs vielas koncentrācija ir nevis mīkstumā, bet gan baltajā starpsienā un placentā. Pākstis, kuras botāniski klasificē kā ogas, var ēst neapstrādātas vai termiski apstrādātas, un atkarībā no šķirnes pēc garšas ir maigi salda, pikanta vai ugunīga.
stādīšana dārzā
Apmēram no maija vidus specializētajos dārza veikalos būs pieejami jauni stādi, kurus dārzā varēs stādīt agrākais pēc ledus svētajiem. Nakts salnu briesmām vairs nevajadzētu pastāvēt, jo šie augi ir ļoti jutīgi pret salu. Turklāt augsnei jau jābūt nedaudz siltai. Papildus stādīšanai dobē var stādīt arī zem folijas vai siltumnīcā.
Pirms tam augi tiek lēnām aklimatizēti pie jaunajiem vides apstākļiem, dienas laikā, kad temperatūra ir mērena, stundām ilgi novietojot tos ārā un vakarā ievedot atpakaļ iekšā. Tomēr pirms stādīšanas ir jāatrod īstā vieta un attiecīgi jāsagatavo augsne.
atrašanās vieta
Astiem pipariem un čili ir nepieciešams daudz siltuma, tāpēc dod priekšroku siltām un saulainām vietām dārzā, kas ir aizsargātas no vēja un lietus. Diezgan maigās vietās stādīšana ārā ir iespējama bez problēmām. Īpaši aukstās vietās ieteicams stādīt siltumnīcā vai zem folijas. Jo siltāka vieta, jo ātrāk attīstīsies augi un līdz ar to arī augļi.
Prasības augsnei ir augstas. Tam jābūt trūdvielām, irdenam, labi nosusinātam un barības vielām bagātam. Tam vajadzētu būt arī labai atmiņai. Smagas augsnes, kurām ir tendence uz ūdens aizsērēšanu un kuras sasilst ļoti lēni, ir tikpat nepiemērotas kā ļoti vieglas augsnes ar zemu ūdens aiztures spēju un humusa saturu. PH jābūt no 5,5 līdz 6,8.
Piparu stādi, kas ietver arī čili un asos piparus, ir jāaudzē vienā un tajā pašā vietā ik pēc 3–4 gadiem. Atbilstošs kultivēšanas pārtraukums ir raksturīgs naktsviju augiem, un tas būtu i.a. aizsargāt pret sēnīšu uzbrukumu. Turklāt par katru cenu jāizvairās no tieša tuvuma citiem naktsvijoļiem, piemēram, kartupeļiem, tomātiem vai baklažāniem. Savukārt burkāni, cukini, zirņi, puravi, sīpoli un kāposti, kā arī baziliks, timiāns un pētersīļi ir labi kaimiņi šiem augiem.
stādīšana
Piparu augi ir smagi barotāji. Tāpēc ir lietderīgi bagātināt augsni ar lielu daudzumu kūtsmēslu vai labi garšvielu kompostu. Komposts ne tikai apgādā augsni ar barības vielām, bet arī atbalsta tās ūdens uzkrāšanas spēju un irdina to. Turklāt pirms stādīšanas uz kvadrātmetru ieteicams izkaisīt aptuveni 40–80 g pilnvērtīgā mēslojuma, lai apmierinātu čili un pepperoni augstās uzturvielu prasības.
- Stādot dobē, ieteicams izmantot melnu mulčas plēvi
- Folija veicina augsnes sasilšanu un agrāku nogatavošanos
- Augsne ir vidēji par 2 grādiem siltāka, paliek irdena un tik ātri neizžūst
- Tas nozīmē, ka augi aug optimāli pat vēsākā temperatūrā
- Visu sezonu atstāj uz gultas mulčas plēvi
- Pirms dēšanas rūpīgi atlaidiet augsni un noņemiet nezāles
- Izklājiet foliju un apglabājiet tās malas vai nosveriet tās ar zemi
- nākamajā darbībā veiciet nelielus šķērsgriezumus folijā ar 40 - 50 cm intervālu
- Nogrieziet tikai tā, lai augi vienkārši ietilptu iekšā
- ievietojiet augus šajās spraugās
- Sakņu kamola augšējai malai jābūt noklātai ar apmēram 1 cm biezu augsni
- tad laistiet augus
Protams, dārzā var stādīt peperoni un čili arī bez folijas. Bet tad ir jēga pēc stādīšanas uzklāt mulčas slāni. Lai augi neizliektos vai nelūztu zem augļa svara, tos atbalsta ar maziem kociņiem.
Stādīšana spainī
Kā alternatīvu stādīšanai dobēs papriku var ļoti labi kultivēt kubli. Tas jo īpaši attiecas uz šķirnēm ar ilgu nogatavināšanas periodu, kuras rudenī ieved telpās, kur tās var turpināt nogatavoties vēl dažas nedēļas. Tas ļauj atkal palielināt nogatavojušos pākšu skaitu. Stādīšanai toveros vai puķu kastēs var izmantot pašu audzētus vai komerciāli pirktus augus. Piparu augiem patīk silta augsne, un tiem nav nepieciešams pārāk daudz vietas sakņu zonā, tāpēc tie ir ideāli augi konteineram.
Stādītāju tilpumam jābūt vismaz 5 litriem un apmēram 20 cm dziļumam. Tiem jābūt ar drenāžas caurumiem, tie nedrīkst ļaut ūdenim iztvaikot cauri katla sieniņām un labi uzglabāt siltumu, piem. B. Melni plastmasas podi.
Apakšējais slānis veido māla granulu vai rupjās grants drenāžu. Substrātu novieto virs drenāžas, ideālā gadījumā sajaucot ar ilgstošu mēslojumu. Tagad augu var izmantot, tikpat dziļi kā stādot dobē. Puķu kastēm ieteicami vismaz 45 cm stādīšanas attālumi. Pēc stādīšanas čili vai aso piparu augus labi aplaista un novieto saulainā vietā, piemēram, pie saulainas mājas sienas. Podos augiem ir nepieciešami arī balsti, lai tie neizliektos.
sēja
Tā vietā, lai iegādātos jaunus augus, varat tos viegli izaudzēt pats. Lai to izdarītu, no februāra beigām sējiet sēklas podiņos un viegli pārklājiet ar augsni, kurai vienmēr jābūt nedaudz mitrai. Lai nodrošinātu optimālus dīgšanas apstākļus, pārklājiet sēklu podu ar caurspīdīgu foliju, kas katru dienu tiek īslaicīgi noņemta, lai novērstu pelējuma veidošanos. Pēc tam visu novietojiet siltā un gaišā vietā. 22 - 25 grādu temperatūrā dīgtspēja ir aptuveni 1-2 nedēļas.
Tiklīdz stādiem ir 2-3 lapas, tos var izolēt nelielos podos ar trūdvielām bagātu, barības vielām bagātu augsni un kultivēt siltā un gaišā vietā. Pārstādot, jums jābūt īpaši uzmanīgiem, lai nenolauztu smalkās saknes.
Pirms stādīšanas dārzā vai lielākās vannās, dienas laikā uz stundām novietojiet tos ārā, kur nav saulains, lai tie sacietē. Stādījumus siltumnīcā var stādīt aptuveni no aprīļa un dārzā no maija vidus. Atbilstošos intervālos tos stāda dažus centimetrus dziļāk, nekā atradās podā.
Sekojošā kopšana ir svarīga, lai jaunie augi ražotu pēc iespējas vairāk intensīvi krāsotu, šauri cilindrisku vai sfērisku pāksti. Ja stādīšanas laikā tika izmantota mulčas plēve, tas ievērojami atvieglo kopšanu. Tomēr pareizais laistīšanas un mēslošanas daudzums var atšķirties starp panākumiem vai neveiksmēm pepperoni un čili audzēšanā.
ielej
- Ūdens nepieciešamība ir īpaši liela augļu veidošanās sākumā un tad, kad augļi ir nogatavojušies
- augšanas fāzē regulāri laistiet
- Saglabājiet augsni vienmērīgi mitru
- ielej tiešā sakņu zonā
- tādā veidā var novērst nezāļu izplatīšanos lielās platībās
- Nezāles var nozīmēt nopietnu konkurenci par čili un asajiem pipariem
- mulčas plēve var aizsargāt pret to un saglabāt mitrumu augsnē ilgāk
- Mulča sakņu zonā sniedz līdzīgas priekšrocības
- laistīt biežāk vasaras mēnešos
- Vēl jo vairāk tas attiecas uz augiem podos.Augsnei nevajadzētu ne izžūt, ne piesātināt
Ūdens apgāde daļēji ir atbildīga par pākšu pikantumu, jo mitrā klimatā palielinās karsto augļu skaits. Tas ir dabisks augu aizsardzības mehānisms, kas paredzēts aizsardzībai pret sēnīšu infekcijām.
Mēslot
Lai segtu barības vielu nepieciešamību, stādīšanas laikā var iestrādāt depo vai ilgtermiņa mēslojumu, kas visu veģetācijas periodu nepārtraukti izdala barības vielas. Papildu komposta iestrādāšana nodrošina augus ar humusa un barības vielu pamatapgādi.
Augšanas laikā lapotnes mēslošana ar nātru buljonu ir laba ideja, jo tā apgādā augus ar visiem svarīgajiem minerāliem. Jūs vienkārši izsmidziniet lapas ar to. Ziedēšanas laikā čili un asajiem pipariem nepieciešams daudz minerālvielu un mikroelementu un maz slāpekļa. Jūs to ievērosit, ja augsnē iestrādājat akmens miltus. Jāizvairās no pārāk lielas mēslošanas pirms augļu rašanās, jo tas palielinātu lapu masu un samazinātu augļu skaitu.
Nostipriniet/palieliniet augļu komplektu
Ar vienu vai otru mazo triku augļu komplektu var nostiprināt un, ja nepieciešams, palielināt. Tātad jūs varat stādīt bezvēja vietās z. B. siltumnīcā, lai veicinātu apputeksnēšanu, ik pa brīdim tos viegli sakratot, lai labāk izplatītu ziedputekšņus.
Bieži tiek ieteikts noknibināt pašu pirmo ziedu, tā saukto karalisko ziedu. Tomēr tas bieži vien pats izmet augu. Tas veidojas starp pirmo zaru. Pēc šī zieda noņemšanas augs kļūst kuplāks un veido daudzus zarus. Augi var ražot vairāk augļu, taču tie parasti ir daudz mazāki.
Griezt
Runājot par jautājumu, vai čili vai aso piparu stādus vajadzētu griezt, viedokļi atšķiras. Fakts ir tāds, ka piparu stādus galvenokārt audzē kā viengadīgus un pēc ražas novākšanas tos iznīcina. Tomēr principā tos var nogriezt un kultivēt divus vai vairāk gadus. Dažām sugām, piemēram, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens vai Capsicum annuum, ir spēcīga tendence uzaugt. Šeit var noderēt samazinājums.
To var izdarīt pirms vai pēc hibernācijas. Lai apturētu augšanu augstumā, nogrieziet tos no 40-50 cm, nogriežot virsotni virs lapas zara vai augšanas mezgla. Šķirnes, piemēram, Čehoslovākijas melnais un Jalapeño, ja tās tiek apgrieztas pēc pirmās ražas novākšanas, var atkal ziedēt un novākt otro ražu.
max out
Tāpat kā atzarošana, arī piparu augu saspiešana ir pretrunīga. Ja tomēr gribas pamēģināt, dažiem augiem no lapu padusēm augošie dzinumi (sterilie sānu dzinumi) jānoņem un citi augi jāatstāj neskarti. Lai vēlāk varētu salīdzināt un izlemt, vai tas ir tā vērts vai nē. Labākais laiks to darīt ir agri no rīta.
ražas laiks
Labākajā gadījumā čili un asos piparus atstāj uz auga nogatavoties pēc iespējas ilgāk; jo ilgāk tie nogatavojas, jo intensīvāks ir pākstis. Tomēr tie jānovāc pirms pirmajām nakts salnām un pirms tie sāk sarukt. Augiem, kas pārziemo iekštelpās, situācija ir citāda, te nav jāsteidzas, augļi var mierīgi nogatavoties.
pārziemot
Ātri augošām šķirnēm, piemēram, B. 'Jalapeno', 'Serrano' vai 'Inferno' pārziemot nav jēgas, šeit efektīvāka ir ikgadējā sēja. Visiem pārējiem ir vērts piepūlēties, lai pārziemotu, ja vien tie tika kultivēti toveros vai puķu kastēs. Pēc ražas novākšanas augus pēc iespējas ilgāk atstāj ārā aizsargātā vietā. Ja temperatūra noslīd zem 10 grādiem, ir laiks pāriet uz ziemas kvartāliem.
- Ideāla ir gaiša un vēsa telpa ar temperatūru no 10 līdz 15 grādiem
- Temperatūra zem 10 grādiem var ietekmēt augšanu un augļu veidošanos nākamajā gadā
- Temperatūra līdz 20 grādiem nav problēma
- substrāti, kas ziemā ir pārāk mitri vai pārāk sausi, var izraisīt augu nāvi
- pirms pārvietošanas pamatnei jābūt sausai, nevis pārāk mitrai
- vēsos ziemas kvartālos ir nepieciešams ilgs laiks, līdz augsne izžūst
- šajā laikā augi var nomirt
- Pat ziemas laikā substrātam jābūt diezgan sausam, bet ne izžūtam
- ziemā nav mēslošanas
Ja pavasarī temperatūra atkal pastāvīgi ir virs 10-15 grādiem, čili un papriku var pārstādīt nedaudz lielākās stādījumos svaigā substrātā un atkal mēslot. Ja apstākļi ziemā nav optimāli, ātri var iestāties kaitēkļu invāzija (laptis, baltbušas). Ja ir invāzija, augs ir jānogriež. Parasti tās pamazām nomet lapas, lai līdz ar lapu krišanu samazinās arī kaitēkļu invāzija.