Ķīnas kāposti, pazīstami arī kā japāņu kāposti, Pekinas kāposti vai selerijas kāposti, sākotnēji nāk no Āzijas, kā norāda nosaukums. Taču garšīgie dārzeņi šeit ir ļoti populāri arī rudenī un ziemā. Tas galvenokārt saistīts ar to, ka tajā papildus citām vērtīgām minerālvielām ir arī B vitamīns. Turklāt kāposti garšo ļoti maigi un ir viegli sagremojami. To ir viegli audzēt arī savā dārzā. Ievērojot dažus kopšanas norādījumus, rudenī gaidāma bagātīga raža.
Ķīnas kāposts
Brassica rapa ssp. chinensis jeb Ķīnas kāposti ir kļuvuši par iecienītu ziemas dārzeņu vietējos platuma grādos. Kāpostu šķirne satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī folijskābi un sinepju eļļas. Tiem ir arī dabisko antibiotiku iedarbība. Ķīnas kāpostus var ēst neapstrādātus vai tvaicētus. Kāpostus, kas faktiski ir divus gadus veci, šeit parasti audzē kā viena gada kultūru, kopj vasaru un novāc rudenī. Ir arī citi interesanti fakti par Pekinas kāpostiem:
- Krustziežu dzimta
- iespējams, pak čoi un rāceņa krustojums
- Ķīnā kultivē kopš 5. gadsimta
- nekomplicēta audzēšana
- labas uzglabāšanas prasmes
- ātra sagatavošana
- pret skrūvēm izturīgas šķirnes visu gadu audzēšanai
- tomēr pārsvarā rudens kultivēšana
- cilindriskas kāpostu galviņas
- gaiši dzeltenas līdz gaiši zaļas lapas
augsnes apstākļi un atrašanās vieta
Lai kāpostiem būtu piemēroti apstākļi labai augšanai, tiem ir nepieciešama pareiza augsne un ideāla vieta. Tāpēc dārza gultnei jābūt saulainai vai daļēji noēnotai. Ideāla ir arī no vēja aizsargāta vieta, piemēram, dārza stūrī vai dzīvžoga, žoga vai sienas priekšā. Arī gulta ir labi jāsagatavo un iepriekš jāierīko kanalizācija. Savukārt grīda jāsagatavo šādi:
- Pazemē sajauciet kompostu un ragu skaidas
- labi atraisīt
- jābūt dziļam un jēgpilnam
- iespējams pievienot smiltis vai granti
- pH no 6 līdz 7
- Pārbaudiet ar tirdzniecībā pieejamo mērīšanas komplektu
Ir jēga sagatavot dārza gultu kāpostu audzēšanai pāris nedēļas pirms stādīšanas. Tādā veidā kompostā esošie mikroorganismi var labi sadalīties un ir nekavējoties pieejami kā mēslojums.
paziņojums: Ja jūs audzējat Ķīnas kāpostu katru gadu, tad jums ir jāapzinās, ka tos vajadzētu atkārtoti stādīt vienā dobē tikai reizi trijos gados. Tāpēc jau no paša sākuma ir jāizvēlas trīs gultas, kuras gadu no gada apstrādājat vienu pēc otras, līdz varat atsākt ar pirmo gultu trešajā gadā.
stādīšanas ceļvedis
Ja augus paredzēts izmantot dobē, tad jāpievērš uzmanība dažādām lietām. Ir svarīgi, lai vispirms tiktu izrakta visas dobes augsne, lai varētu izveidot drenāžu. Jo japāņu kāposti nepieļauj ūdens aizsērēšanu. Tāpēc izraktajā gultnē vispirms tiek ievietots grants vai smilts slānis, pirms atkal iepilda izrakto augsni, kas bagātināta ar kompostu. Pēc tam jāievēro šādi stādīšanas norādījumi:
- izveidot rindas
- katra rinda 30 līdz 40 centimetru attālumā
- spriegošanas virves šim nolūkam
- šeit gar augus var izmantot
- arī pievērsiet uzmanību tam pašam attālumam rindā
- izrakt mazus caurumus
- Pievienojiet kompostu un ragu miltus tieši stādīšanas bedrē
- Ievietojiet kāpostu augus un labi piespiediet augsni
- tad labi laistiet
- mulčēšana ap augiem saglabā mitrumu augsnē
tip: Arī mulča uz dārza augsnes piedāvā labu iespēju augiem pastāvīgi saņemt barības vielas, kas no mulčas sadalās un kopā ar apūdeņošanas ūdeni nokļūst augsnē.
apkope
Pēc stādīšanas kāpostiem dabiski nepieciešama ideāla kopšana, lai tos varētu arī novākt. Dārzenis ir tā sauktais smagais barotājs, kas nozīmē, ka augam nepieciešams daudz ūdens un barības vielu. Ir svarīgi pievērst tam uzmanību vasaras mēnešos. Neskatoties uz to, Ķīnas kāpostus ir vieglāk kopt nekā citus kāpostu veidus. Pēc stādu stādīšanas paiet tikai aptuveni astoņas nedēļas, līdz veidojas liels kāposts. Mēslojot un laistot, īpaša uzmanība jāpievērš šādiem aspektiem:
- vienmēr pietiekami daudz ūdens
- agrās rīta vai vēlās vakara stundās
- nevis tieši virs kāpostiem
- ūdeni tikai līdz saknēm
- mēslot ar kompostu
- Pievienojiet ragu miltus
- visā izaugsmes laikā
- mēslot ik pēc divām nedēļām
- pievieno nātru kūtsmēslus apūdeņošanas ūdenim
Starplaikos dobē vēlams ik pa laikam irdināt augsni. Šim nolūkam starp augiem rūpīgi tiek izmantots grābeklis.
tip: Lai kāposti labi augtu, dobē nedrīkst stādīt kopā ar cita veida kāpostiem vai citiem krustziežu dārzeņiem, piemēram, redīsiem, rapšu vai sinepēm, vai pēc kārtas. Savukārt labi augu kaimiņi ir zirņi, selerijas vai tomāti.
Īstais brīdis
Jūnijs ir īstais laiks pašiem iesēt Ķīnas kāpostus. Lai sēklas un stādi būtu aizsargāti, vēlams tos sēt mazos sēklu podos. Lai lielās kāpostu galviņas pēc tam varētu novākt oktobrī, stādi, kas bijuši vai nu pašu audzēti, vai pirkti no tirdzniecības, jāstāda augustā. Alternatīvi, sēklas var ievietot arī tieši sagatavotajā dobē jūnijā. Šeit jāpievērš uzmanība stādīšanas attālumam, kas jāievēro arī stādot.
tip: Podus sējai prātīgāk izvēlēties tad, kad ķīnas kāpostu sēj pats, kad to audzē. Jo tad tikai pēc tam var izmantot dobē esošos stipros augus. Savukārt, sējot tieši dobē, augu rindā var rasties bedres, ja nav izdīgušas visas sēklas.
ražu
Ražas novākšanu parasti var sākt oktobrī. Tad kāposti sasnieguši staltu izmēru. Japāņu kāposti pacieš dažas mīnus temperatūras līdz -4° C. Tāpēc pilnīga raža jānovāc pirms pirmajām nakts salnām vai to laikā. Ražu var novākt divos dažādos veidos. Tāpēc iepriekš jāapsver, vai Ķīnas kāpostu gultne ir jānoņem tiešai lietošanai virtuvē vai uzglabāšanai. Tāpēc divi ražas veidi izskatās šādi:
- Izvelciet kāpostus no zemes ar sakni
- ir labs uzglabāšanai
- izmantojiet asu nazi
- atsevišķu kātu tieši virs zemes
- noņemt seglapiņas
- izmantošana virtuvē
- ideālā gadījumā svaigs
- izlietot vēlākais pēc dažām dienām
- Uzglabāt iesaiņotu mitrā drānā ledusskapī
- alternatīvi uzglabājiet to
tip: Lai jūsu Ķīnas kāposti augtu īpaši labi, vienkārši iestādiet dažas kliņģerītes (Tagetes nana) dobē starp kāpostiem. Jo tie veicina šāda veida kāpostu augšanu un var aizdzīt kāpostiem kaitīgās saknes.
uzglabāšana
Ķīnas kāpostus var ļoti labi uzglabāt. Tāpēc no gultas novākto ražu var labi uzglabāt ziemai, un tā nav jāizlieto uzreiz pēc ražas novākšanas. Uzglabājot, jāpievērš uzmanība tam, lai kāpostus varētu izmantot visu ziemu:
- labākā metode ražas novākšanai ar saknēm
- vēsa telpa un augsts mitrums
- Ielieciet saknes kastēs ar mitrām smiltīm
- ilgst līdz janvāra beigām
- nogrieztas galvas noņem seglapiņas
- ietin avīzē
- cieši ielieciet stāvus koka kastē
- Regulāri pārbaudiet, vai galvās nav brūnas lapas
- nekavējoties noņemiet tos
- vēlreiz ietin papīrā
paziņojums: Ilgākai uzglabāšanai noteikti ir lietderīgi kāpostus novākt ar saknēm un likt tieši smilšu kastē. Tomēr jau nogrieztās un defoliētās galviņas ieteicams uzglabāt tikai īsāku laiku, apmēram vienu mēnesi. Japāņu kāposti ledusskapī uzglabāsies līdz mēnesim.