Mājas dārzam kultivētās salātu šķirnes ir tikpat daudzpusīgas kā kulinārijas pielietojums. Šajā rokasgrāmatā dārznieks atradīs skaidru izvēli, tostarp informāciju par vietas apstākļiem un stādīšanas laiku.

Īsumā

  • iespējama nepārtraukta ražas novākšana
  • dažādas garšas no maigām līdz riekstu garšām
  • Avanss no marta
  • Stādīšanas laiks no aprīļa
  • humusa augsne
  • Sēšanas dziļums 0,5 cm

Šķirnes no A līdz C

Austrālijas dzeltenais

  • Lapu krāsa: zaļgani dzeltena
  • Lapu forma: krokains
Avots: GT1976, 2022-06-18 (109) Lactuca sativa (dārza salāti) Bichlhäusl pilsētā Frankenfelsā, Austrijā, rediģēja Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Austrālijas dzeltenais ir parādā savu nosaukumu tā pārsteidzoši gaišajām lapām. Siltā vietā salāti veido līdz 40 cm garas galviņas. Augsnei jābūt trūdvielām un irdenai. Labi piemērota gulta saulainā vietā. Austrālijas dzeltenais panes arī daļēju ēnu. Turklāt dārznieks to var kultivēt arī balkona kastē. Tomēr tas ir iespējams tikai ar vienu salātu, jo dārzniekam šī šķirne ir jānogriež arī ārā līdz 5 cm un vēlāk līdz 10-20 cm, tiklīdz lapas saskaras. Šeit salātu novākšana priecājas par kompāniju:

  • Kolrābji
  • redīsi
  • fenhelis
  • zirņi

Labi kaimiņi atalgo dārzeņu augu ar augstu ražu. Dīgšanas laiks ir tikai 6 līdz 15 dienas. Vēl viena Austrālijas dzeltenā priekšrocība ir tā, ka viņš šauj vēlu.

Katalogs

  • Lapu krāsa: gaiši zaļa
  • Lapu forma: daivaina, robaina
Avots: Ping an Chang, 萵苣（不同品種） 20221125140140 10, rediģēja Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Catalogna ar savām garajām, robainajām lapām atgādina liela izmēra pieneni. Siltumnīcā audzēšana ir iespējama visu gadu. No kulinārijas viedokļa audzēšana vienmēr ir vērtīga. Kraukšķīgās lapas garšo pikantas, nedaudz rūgtenas un var pat vārīt kā spināti. Šī celma galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir izturīga pret skrūvēm.

Šķirnes no D līdz K

Ozollapu salāti

  • Lapu krāsa: zaļa vai sarkana
  • Lapu forma: robaina
Bjankuloski06en, ozollapu salāti, rediģēja Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Ozollapu salāti ir piemēroti audzēšanai ārā vai podos. Galvenais, lai tas būtu saulains līdz pusēnains un zeļ irdenā, trūdvielām bagātā, caurlaidīgā un galvenokārt barības vielām bagātā augsnē. Tā ir jauna vaislas forma, no kuras izaugušas daudzas dažādas šķirnes:

  • Bijella: krāsaina šķirne, parasti brūngana ar zaļu sirdi
  • Bolchoi: kompakts augums, cirtainas lapas
  • Navara: zaļas vai sarkanas lapas
  • Radichetta: robainas, smailas lapas zaļā krāsā
  • Sarkanā salātu bļoda: lielas, sarkanas galvas
  • Salātu bļoda: arī lielas galviņas zaļā krāsā
  • Līdz: smailas, zaļas lapas ar dzeltenu sirdi

Ozollapu salāti ir pazīstami ar savu lazdu riekstiem līdzīgo, smalko garšu. Restorāni to labprāt izmanto bufetes dekorēšanai. Dārzā pievilcīgi izskatās arī salātu galviņas gaiši zaļā krāsā vai ar sarkanu mirdzumu. Kombinācija ar:

  • fenhelis
  • mārrutki
  • rabarberi
  • redīsi
  • dilles
  • tomāti
  • červils
  • vai citi salāti

bet drīzāk kalpo praktiskajam mērķim būt labam kaimiņam. Savukārt ar pētersīļiem marinētais salāts neder. Lai gan ozollapu salāti ir viens no populārākajiem salātu veidiem, diemžēl tos nav viegli audzēt. No vienas puses, lapas ir ļoti mīkstas un jutīgas, no otras puses, tas dzin agri. Turklāt ledusskapī tas glabājas tikai īsu laiku.

fenhelis

brieža mēle

  • Lapu krāsa: dziļi sarkana
  • Lapu forma: smalki zobaina

Brieža mēle nāk no Amerikas un vizuāli atgādina tās nosaukumu. Tas ir pieejams dažādās šķirnēs, kas parasti ir ozollapu salātu sugu hibrīdi. Raža jau ir iespējama pēc 55 dienām. Brieža mēle garšo patīkami maiga.

Šķirnes no L līdz Q

Lattughino verde

  • Lapu krāsa: zaļa
  • Lapu forma: šķēlums

Šī vecā šķirne ir pazīstama arī kā pirkstu salāti. Stādīšanai nepieciešams 20 līdz 25 cm attālums, un tas jūtas kā mājās mēreni siltās vietās. Arī barības vielu nepieciešamība nav tik liela kā citiem salātiem. Lattughino verde ir vēlu šaušanas šķirne. Botāniķi iesaka lapu zaļumus audzēt ne ilgāk kā trīs gadus pēc kārtas.

Lollo Bionda

  • Lapu krāsa: gaiši zaļa
  • Lapu forma: smalki zobaina
Avots: Jamain, Lollo Bionda salāti J1, rediģēja Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Lollo Bionda ir zaļais Lollo Rosso līdzinieks. Arī šī šķirne nāk no Itālijas. Smalkas, maigas lapas pārliecina ar garšīgu aromātu, ir spēcīgas un kraukšķīgas. Lollo Bionda veido vidēja izmēra, irdenas, sfēriskas galvas. Ražas novākšana iespējama pēc 5 līdz 6 nedēļām. Tas, ka tas dzinumi vēlu, padara to par ļoti populāru salātu šķirni.

Paziņojums: Lollo Bionda ir lieliski piemērota jauktām kultūrām, jo tā ir izturīga pret gliemežiem un tādējādi aizsargā citus augus no invāzijas.

Lollo rosso

  • Lapu krāsa: intensīvi sarkana
  • Lapu forma: krokains
Lollo rossa, lollo rosso, sagriezti salāti

Ar Lollo Rosso dārzā ienāk īsts itālis. Šo celmu patiesi varētu saukt par temperamentīgu, kam salīdzinājumā ar radiniekiem piemīt daudzas atšķirīgas iezīmes. No vienas puses, Lollo Rosso sezona ir līdz decembrim. No otras puses, tas neveido galvu, bet rozeti ar cietām lapām.

Paziņojums: Dārzniekam rūpīgi jāpārbauda Lollo Rosso lapas gan iepirkšanās lielveikalā, gan paša audzētas audzēšanas vajadzībām. Sakaltušas lapas tumši sarkanās krāsas dēļ gandrīz neizceļas no ēdamajām. Tumši sarkanie lapu dārzeņi garšo spēcīgi un riekstaini, gandrīz nedaudz rūgteni.

vērša mēle

  • Lapu krāsa: zaļa
  • Lapu forma: iegarena

Vērša mēle ir tradicionāla Rumānijas vai Kazahstānas šķirne, kas veido koši zaļas lapas, kuru garums ir līdz 25 cm. Šai šķirnei ir unikāla garša. Tas iedvesmo ar riekstu aromātu un gaļīgu, tomēr maigu konsistenci.

Šķirnes no R līdz Z

Sarkana samta

  • Lapu krāsa: tumši sarkana
  • Lapu forma: krokains

Šī jau ilgu laiku pazīstamā marinētu salātu šķirne garšo vienlaikus maiga un spēcīga. Tās tumši sarkanās, gandrīz brūnās lapas ir dekoratīvs papildinājums dārzeņu plāksterim.

Avots: Jamain, sarkano lapu salāti J1, rediģēja Plantopedia, CC BY-SA 3.0

zeme

  • Lapu krāsa: zaļa
  • Lapu forma: stipri viļņota

Terre šķirne ir mājās Turcijā un salīdzinoši nezināma Vācijā. Tomēr kultivēšana joprojām ir ļoti vērtīga garšīgo, plato lapu dēļ.

Venēcijas brūns

  • Lapu krāsa: gaiši zaļa
  • Lapu forma: plata, robaina

Venēcijas brūnais ir, tā teikt, veca roka starp salātiem. Tā popularitāte ir tikpat liela kā tā bēdīgā slava. Tas galvenokārt ir saistīts ar tā straujo augšanu, kas nodrošina agrīnu ražu.

Paziņojums: Dārzniekam nav jāuztraucas par miltrasas invāziju ar Venēcijas līci.

Ziemas Latughino

  • Lapu krāsa: sarkanīga
  • Lapu forma: krokains

Ziemas Lattughino ir sava vienaudžu īpašā specialitāte. Tā sēšanas vai stādīšanas laiks ir jau septembrī un oktobrī. Protams, šie plūkšanas salāti ir izturīgi, taču tiem tomēr ir nepieciešama neliela aizsardzība, piemēram, flīss. Agrā sēšana ļauj baudīt smalkās lapas jau Lieldienās. Dārznieks var sagaidīt sulīgu augšanu. Turklāt šī vecā šķirne dzinumi vēlu.

Vita Dansela

  • Lapu krāsa: gaiši zaļa
  • Lapu forma: gluda
Avots: Prenn, Lactuca sativa var. (2), rediģēts no Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Ja vēlaties novākt salātus visu gadu, Witte Dunsel ir labākā izvēle. Šo celmu var audzēt visu gadu.

bieži uzdotie jautājumi

Kam jāuzmanās, novācot ražu?

Dārzniekam vienmēr vajadzētu novākt salātus pēc vajadzības, jo tos nevar ilgi uzglabāt. Tomēr pašpietiekami cilvēki vēlams visu vasaru sev palīdzēt līdz galam. Taču tas attiecas tikai tad, ja viņš neiegriež auga sirdī, bet vienmēr noplūc ārējās lapas. Ja viņš ražas novākšanai izmanto šķēres, tām jābūt tīrām un sterilām.

Kāda ir atšķirība starp salātiem un salātiem?

Salātiem ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar salātiem. No vienas puses, tie tiek uzskatīti par izturīgākiem, no otras puses, ražas novākšana ir iespējama jau pēc dažām nedēļām.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs