Mūsu ikdienas uzturā nevajadzētu iztrūkt augļu un dārzeņu. Izvēles netrūkst. Ir liela dažādība tikai starp augļu un dārzeņu veidiem, kas sākas ar A.
Īsumā
- Augļi un dārzeņi ir veselīga uztura neatņemama sastāvdaļa
- no vietējiem līdz eksotiskiem augļiem un dārzeņiem
- praktiski visu veidu augļiem ir maz tauku un olbaltumvielu, bet tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām
- tas pats attiecas uz lielāko daļu dārzeņu
Dārzeņi ar "A"
pupas
- botāniskais nosaukums: Vicia faba
- alternatīvie nosaukumi: pupiņas, cūkgaļas pupas, plašās pupiņas, lielās pupas, zirgu pupas, govs pupas, sīpola pupas vai plašās pupiņas
- satur maz vai nemaz nav gāzu izraisošu sastāvdaļu
- Dīgšana aptuveni 22°C temperatūrā
- lai dīgtu, nepieciešams augsts mitrums
- jāstāda ārā tikai pēc ledus svētajiem
- ir sagremojama alternatīva parastajām pupiņām
acme
- botāniskais nosaukums: Acme tomāts
- pieder pie liellopa steika tomātiem
- Augļu svars līdz 200 gramiem
- Augļu krāsa: rozā-rozā
- Augi izaug līdz diviem metriem gari
- nogatavojas diezgan vēlu
Acme tomāts ir viens no liellopa steika tomātiem, ko redzat šajā attēlā.
ābolu pipari
- botāniskais nosaukums: Capsicum annuum L. convar
- alternatīvais nosaukums: saldie ābolu pipari
- Vācu paprikas šķirne, kas nogatavojoties kļūst no gaiši zaļas līdz sarkanai
- plakani apaļi, bieza mīkstuma augļi ar ļoti blīvu mizu
- Augļu izmērs: ne vairāk kā septiņi centimetri diametrā
- Augs paliek ļoti mazs, drukns augums
- ir salda garša
- nav ass
- ideāli piemērots siltumnīcām, tikai nosacīti piemērots ārā
Šajā attēlā var redzēt līdzīga izskata papriku Petit carré de Nice. Avots: PierreSelim, Capsicum annuum var. Petit carré de Nice - MHNT, rediģēja Plantopedia, CC BY 3.0
artišoks
- botāniskais nosaukums: Cynara cardunculus subsp. scolymus
- alternatīvie nosaukumi: artišoks, zemes šoks un zelta dadzis
- ārkārtīgi daudzgadīgs augs
- tiek novāktas kausveida ziedkopas
- ēdamas ir arī seglapu gaļīgās daļas un ziedlapu dibeni
- Artišoka sirdis tiek uzskatītas par īpašu kulinārijas delikatesi
- bieži tiek klasificēts kā ārstniecības augs
baklažānu
- botāniskais nosaukums: Solanum melongena
- klubveida, tumši violeti līdz melni augļi, apmēram 20 centimetrus garš
- pieder pie nakteņu dzimtas
- Izcelsme: sākotnējā Āzija, kur to kultivēja jau senos laikos
- nekad neēd neapstrādātu, bet vienmēr vārītu vai ceptu
Augļi no açaí līdz ananāsiem
Açaí
- Botāniskais nosaukums: Arecales Euterpe
- alternatīvie nosaukumi: Assai palma, kāpostu palma
- Palma, kas nes saldas kaulenes
- var izaugt līdz 25 metriem augsts
- Ogas tiek uzskatītas par superēdienu
acerola
- botāniskais nosaukums: Malpighia glabra
- mazs, apaļš kaulenis ar ļoti plānu ādu
- ir viens no augļiem ar augstāko C vitamīna saturu
- tiek uzskatīts par tropu spēka augli
- pazīstams arī kā kļava vai Barbadosas ķirsis
- tas nav saistīts ar mūsu ķiršiem
Alpu lācis
- botāniskais nosaukums: Arctostaphylos alpina
- alternatīvais nosaukums: īstā lācene
- aug kā lapkoku pundurkrūms
- sedz kaulenes, kuras var ēst neapstrādātas vai termiski apstrādātas
- tie garšo nedaudz rūgti neapstrādāti
- Augļi ir ļoti sulīgi
Avots: Arnstein Rønning, Arctostaphylos alpina no, rediģēja Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Amerikāņu mellenes
- Botāniskais nosaukums: Vaccinium corymbosum
- alternatīvais nosaukums: Haklberijs
- tiek uzskatīta par nozīmīgāko melleņu sugu ASV
- Tirdzniecībā pieejamo kultivēto melleņu izcelsme
- aug galvenokārt Minesotā, Floridā un Luiziānā
- Audzēšana notiek arī Lejassaksijā
ananāsu
- botāniskie nosaukumi: ananāsu comosus vai ananāsu sativus
- tiek uzskatīta par augļu karalieni, galvenokārt tā lapu vainaga dēļ
- ir sulīgi salds mīkstums ar nedaudz skābenu noti
- no ārpuses tam ir zvīņaina un dzeloņaina čaula
- Kristofers Kolumbs atveda ananāsus no Amerikas uz Eiropu ap 1500. gadu
Padoms: Pērkot ananāsu, jāmeklē lieli un smagi augļi ar intensīvu aromātu Lai atkāptos.
Apple, Orange & Co.
Apple
- botāniskais nosaukums: Malus domestica
- Ģints ietver līdz 55 sugām
- Vācijā vien audzē ap 1500 ābolu šķirņu
- tiek uzskatīts par populārāko augli Eiropā
- atkarībā no šķirnes atšķiras no zaļas līdz tumši sarkanai krāsai
- tos parasti uzskata par ļoti veselīgiem
apelsīns
- botāniskais nosaukums: Citrus × sinensis L.
- parastais nosaukums: oranžs
- Eiropā zināms kopš 15. gadsimta
- Ražas novākšanas laiks Eiropā: augusts līdz maijam
- Apelsīnu sula ir pasaulē svarīgākais apelsīnu produkts
- tipiski citrusaugļi
aprikoze
- botāniskais nosaukums: Prunus armeniaca
- Vācijas dienvidos un Austrijā bieži sauc arī par aprikožu, Rheinhessen Maletē
- ir apelsīnu kauleņauglis
- vajag daudz siltuma
- garšo aromātiski, saldi un smalki pēc mandelēm
- dažreiz marcipāna aizstājēju persipānu gatavo no aprikozēm
Aronia
- botāniskais nosaukums: Aronia
- bieži sauc tikai par aronijām
- audzē Vācijā galvenokārt Brandenburgā, Saksijā un Bavārijā
- zirņa lieluma augļi
- Augļiem ir saldskāba garša un nedaudz skābena
- Garša ir līdzīga mellenēm
- Ogas ēd vai nu kaltētas, vai no tām gatavo ievārījumu
- tagad parasti tiek uzskatīts par superēdienu
Padoms: Jo vairāk saules aronija saņem, jo vairāk augļu tā var veidoties un ogas kļūst pilnīgākas.
avokado
- botāniskais nosaukums: Persea americana Mill.
- tiek uzskatīta par ogu no botāniskā viedokļa
- sākotnēji nāk no Meksikas
- tipisks meksikāņu ēdiens: gvakamole
- tiek uzskatīts par ļoti veselīgu tauku avotu
bieži uzdotie jautājumi
Vai Eiropā audzētie baklažāni ir jāsālī, lai noņemtu rūgtumu?Kādreiz tā bija. Tomēr ar mūsdienās pieejamajām šķirnēm tas vairs nenotiek. Tos lielākoties audzē tā, ka to rūgtajām vielām nav lielas nozīmes. Tomēr tos nevar ēst arī neapstrādātus.
Vai avokado ir auglis vai dārzenis?Avokado koks pieder lauru dzimtai, un tāpēc tā augļi tiek attiecināti uz ogām. Tātad avokado pieder pie augļa.
Kāds ir visslavenākais dārzeņu vai augļu veids ar "A"?Tas nepārprotami ir ābols, kas ir ne tikai ļoti populārs Vācijā.