Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Tā kā Ziemassvētki tepat aiz stūra, plaukti ir pilni ar priežu čiekuriem. Pat lielveikalā koksnes augļi klīst starp dārzeņiem. Tiem ir pievienoti norādījumi par to atvēršanu. Tomēr mēģinājumi to atvērt bieži beidzas ar vilšanos un vilšanos. Priežu čiekuri ir ārkārtīgi spītīgi, un tiem ir nepieciešama pareiza apstrāde, pirms tie atklāj savus garšīgos kodolus. Ar šiem norādījumiem nav problēmu atvērt čiekurus un atbrīvot sēklas no to čaumalām.
priežu rieksti
Ja veikalā pērkat priedes čiekuru, tas parasti nāk no itāļu akmens priedes. Šī ir īstā priede, kurai ir ekonomiska nozīme tās sēklu dēļ. Ir arī citas priežu sugas, kas ražo ēdamas sēklas. Lai saplēstu tapas, jums nav obligāti jāzina sākotnējais tips. Tomēr, zinot koku sugu, jūs varat iegūt vērtīgu informāciju par to, kā vēlāk izņemt serdi no tā čaumalas. Ir skujkoki, kas ražo īpaši mīkstus serdes. Citām sugām sēklu apvalks ir ļoti ciets un izturīgs.
- Itālijas akmens priedes attīsta sēklas ar cietu apvalku
- Meksikas pinjona priedes ražo sviestainas sēklas, ko ieskauj ciets apvalks
- Baltajām priedēm no Amerikas ir mīksta apvalka sēklas
- Riekstu priedei ir lieli kodoli, kas viegli saplaisā un garšo saldi un augļi
Gatavi priežu čiekuri atveras dabiski, ja tie tiek pakļauti karstumam. Konusi lēnām izžūst, izraisot zvīņu plaisāšanu. Jūs varat likt savu konusu uz sildītāja un gaidīt. Tomēr šī metode parasti aizņem vairākas nedēļas, un līdz tam laikam priežu rieksti var būt sabojāti. Neēdamos kodolus var atpazīt pēc sasmaržotās smaržas un pelēcīgas krāsas maiņas. Atvēršanas process ir ātrāks, ja augļus novieto blakus skurstenim. Tajā pašā vakarā varat baudīt saldos un riekstu kodolus.
Atveriet priežu čiekuru
Ja jums nav skursteņa un nevēlaties gaidīt, līdz sēklas kļūst neēdamas, varat izmantot siltumu, lai atvērtu čiekurus. Nav garantēts, ka priežu čiekuri vēlāk var tikt izmantoti dekoratīviem nolūkiem. Šādai lietošanai ir jānodrošina vienmērīga žāvēšana un jāturpina samitrināt konusu. Tā rezultātā lignified audi paliek elastīgi un pilnībā neatdalās.
rokasgrāmata
Sagatavo cepeškrāsni
Konusi atvērsies pēc dažām minūtēm cepeškrāsnī, ja tā ir iestatīta uz 60 līdz 80 grādiem pēc Celsija. Atsevišķas zvīņas atdalās ar skaļiem krakšķošiem trokšņiem, tādējādi kļūstot redzami gaišās krāsas serdeņi. Tomēr čiekurus nevajadzētu pazaudēt, jo čiekuri atveras atšķirīgi atkarībā no sausuma pakāpes. Tiklīdz tapa ir pilnībā atvērta, varat izslēgt cepeškrāsni.
Ļaujiet čiekuriem atdzist
Pēc šīs metodes priežu čiekuri ir ļoti karsti, un tiem nevajadzētu tieši pieskarties. Atstājiet augļus cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm pusstundu. Pēc tam varat tai pieskarties un turpināt ārstēšanu, neradot apdegumu risku.
noņemt serdes
Ļoti maz serdeņu atdalās, vienkārši kratot. Bieži vien atsevišķas sēklas ir iestrēgušas starp segmentiem. Varat mēģināt izvilkt katru serdi pa vienam ar pirkstu. Šis laikietilpīgais darbs ir nepieciešams, ja vēlāk vēlaties konusu izmantot dekorēšanai. Plaisāšana cepeškrāsnī bieži vien jau ir izraisījusi tik daudz zvīņu, ka atlikušie augļi izskatās tikai kaili. Šajā gadījumā jūs varat izjaukt konusu ar nazi, lai tiktu pie kārotajiem serdeņiem.
Noņemiet sēklas apvalku
Apmēram divus centimetrus garos serdes ieskauj ciets sēklu apvalks. Ja iegādājāties nevis priežu čiekuru, bet gan maisiņu, ko uzskatāt par priežu riekstiem, sēklas var nākt arī no citām priedēm. Vispirms uzziniet, kāda suga tā ir. Pēc tam ēdamajiem priežu riekstiem var noņemt čaumalu, izmantojot dažādas metodes:
- Mīkstos kodolus iepildiet saldētavas maisiņā un strādājiet ar rullīti
- salauž cietos kodolus ar riekstu laužu
- Mīkstos vai cietos kodolus apgrauzdē uz pannas un pēc tam noņem čaumalu ar roku
tip: Novietojiet priedes uzgriezni konservu attaisāmajā robainajā daļā, kur savienojas divi rokturi. Saspiediet rokturus, līdz serde pārsprāgst.
Uzglabājiet priežu riekstus
Augstā tauku satura dēļ nomizotie kodoli neuzglabājas ļoti ilgi. Tie jāuzglabā noslēdzamos traukos vai maisiņos un jāizlieto dažu nākamo nedēļu laikā. Sēklas var uzglabāt divas līdz trīs nedēļas sausos un vēsos apstākļos. Tomēr izvairieties to uzglabāt ledusskapī. Mitrs gaiss var ātri sabojāt sēklas. Turklāt smaržas no citiem pārtikas produktiem pasliktina smalko garšu.
tip: Kodoli ir mazāk jutīgi, ja tos ieskauj aizsargājošs sēklu apvalks. Tos var uzglabāt vēsā vietā divus līdz trīs mēnešus.